{"id":30927,"date":"2010-08-04T00:04:49","date_gmt":"2010-08-04T04:34:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=30927"},"modified":"2010-08-04T06:22:50","modified_gmt":"2010-08-04T10:52:50","slug":"come-raices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/come-raices\/","title":{"rendered":"Come Ra\u00edces."},"content":{"rendered":"

\"cebolla-alabaster\"

La cebolla<\/strong> estimula el apetito y regulariza las funciones del est\u00f3mago, es diur\u00e9tica, por lo tanto es un medio importante, como depurativo del organismo. Tambi\u00e9n es muy buena para todas las afecciones respiratorias, cuando tenemos tos, catarro, resfr\u00edo, gripe, bronquitis.<\/p>\n

Ant\u00eddoto de hoy:<\/strong> Prepara el jugo de 1 cebolla junto con el jugo de 1 lim\u00f3n y 2 cucharadas de miel y lo tomamos caliente nos ayudar\u00e1 a recuperarnos.<\/p>\n

Sopa de Cebolla<\/span><\/strong><\/h2>\n

<\/strong>Rinde para 4 personas<\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/span><\/strong>:<\/span><\/p>\n

300 g de cebolla o cebolleta
\n100 g de queso rallado
\n50 g de mantequilla
\nAceite de oliva extra virgen
\n1 litro de caldo de pollo
\n\"Sopa-de-Cebolla3\"

Preparaci\u00f3n:<\/span><\/strong><\/p>\n

Paso 1:<\/span><\/strong> Fundir la mantequilla en una olla. Cortar la cebolla. La parte blanca es la que se utiliza (el centro no). Salar. Agregar el caldo de verduras y dejar que hierva.<\/span>
\nPaso 2:<\/span><\/strong> Quitar la corteza de las rebanadas de pan y fre\u00edr el pan en un poco de aceite de oliva.<\/span>
\nPaso 3:<\/span><\/strong> Servir la sopa en una cazuelita de barro y encima colocar las rebanadas de pan.<\/span>
\nPaso 4:<\/span><\/strong> Espolvorear con queso rallado. Gratinar 3 minutos en el grill a m\u00e1xima potencia. Listo para degustar.<\/span><\/strong><\/p>\n

Curiosidades de la Cebolla<\/strong><\/h2>\n

La Cebolla<\/strong> pertenece a la familia del lirio, t\u00edpicas de las regiones templadas del norte y\u00a0 tuvo su origen en Asia Central. De todas las cebollas conocidas, s\u00f3lo unas 20 especies son importantes como alimentos humanos, y han sido apreciadas desde la antig\u00fcedad.<\/p>\n

Las Cebollas se cultivan principalmente con sus bulbos subterr\u00e1neos, formados por bases foliares hinchadas o \u201cescamas\u201d que almacenan energ\u00edas<\/strong> para la siguiente temporada de crecimiento, y se mantienen en buenas condiciones durante meses. Esta reserva de energ\u00eda se almacena en forma de pol\u00edmeros de fructosa que se rompen con una cocci\u00f3n larga y lenta produciendo una acusada dulzura.<\/p>\n

La clave del atractivo de la familia de la cebolla es un fuerte sabor sulfuroso y a menudo picante. La cocci\u00f3n transforma \u00e9sta qu\u00edmica en una cualidad muy sabrosa, casi carnosa, que a\u00f1ade profundidad a muchos platos en muchas culturas. En el sabor t\u00edpico de la cebolla cruda, encontramos notas de manzana y amargor. Uno de los compuestos de azufre hace que nuestros ojos lloren al cortarla\u00a0ya que \u00e9sta sustancia vol\u00e1til escapa de la cebolla cortada al aire y llegando a los ojos y nariz del que la corta.<\/p>\n

Consejo:<\/strong> Para minimizar estos molestos efectos podemos enfriar la cebolla, antes de cortarla, en agua con hielo de 30 a 60 minutos.<\/p>\n

Es bien sabido que la cebolla estimula el apetito, es diur\u00e9tica y por lo tanto es depurativo para el organismo. Adem\u00e1s, es rica en minerales y oligoelementos, y en vitaminas C y E, as\u00ed como en\u00a0 \u00e1cido f\u00f3lico.<\/p>\n

Fuente consultada: alimentacion-sana.com.ar<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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La cebolla<\/strong> estimula el apetito y regulariza las funciones del est\u00f3mago, es diur\u00e9tica, por lo tanto es un medio importante, como depurativo del organismo. Tambi\u00e9n es muy buena para todas las afecciones respiratorias, cuando tenemos tos, catarro, resfr\u00edo, gripe, bronquitis.<\/p>\n

Ant\u00eddoto de hoy:<\/strong> Prepara el jugo de 1 cebolla junto con el jugo de 1 lim\u00f3n y 2 cucharadas de miel y lo tomamos caliente nos ayudar\u00e1 a recuperarnos<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":30928,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[865,17189,1901,343,1190,2490],"class_list":{"0":"post-30927","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-cocina-energetica","9":"tag-cocinando-con-los-dioses","10":"tag-limon","11":"tag-lourdes-mendez","12":"tag-miel","13":"tag-sopa-de-cebolla"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30927"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30927\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}