{"id":32799,"date":"2010-09-03T00:04:52","date_gmt":"2010-09-03T04:34:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=32799"},"modified":"2010-09-03T07:05:17","modified_gmt":"2010-09-03T11:35:17","slug":"un-paseo-por-latinoamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/un-paseo-por-latinoamerica\/","title":{"rendered":"Un paseo por Latinoam\u00e9rica."},"content":{"rendered":"

\"PATAC\u00d3N\"

El patac\u00f3n<\/strong> es una comida a base de trozos aplanados y fritos de pl\u00e1tano verde. Es un alimento popular en Colombia, Panam\u00e1, Ecuador, Venezuela en la regi\u00f3n de Zulia, y en las islas del Caribe, como Rep\u00fablica Dominicana y Puerto Rico, donde se le conoce como tost\u00f3n.<\/p>\n

En Venezuela (principalmente en el Estado Zulia, donde es un plato regional) se acompa\u00f1a con ensalada rallada, queso blanco y amarillo, jam\u00f3n, pernil, salsa ketchup, salsa rosada, mayonesa y mostaza, y se vende como comida r\u00e1pida.
\n<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n existen variaciones en la consistencia de almidones que le dan caracter\u00edsticas al \u00abtost\u00f3n\u00bb dominicano, dada las diferencias de las familias de plantas entre el norte y el sur de la isla, ya que a una de las especies se le suele llamar \u00abpl\u00e1tano cibae\u00f1o\u00bb, el cual presenta caracter\u00edsticas de robustez elevadas y otra, aunque oriunda de la regi\u00f3n de Bahoruco y el Valle de Neyba, espec\u00edficamente la secci\u00f3n de Tamayo, el cual presenta caracter\u00edsticas m\u00e1s benevolentes, as\u00ed como un tama\u00f1o y calidad superior para la elaboraci\u00f3n de este plato por su suavidad y color.<\/span><\/p>\n

Alimento recomendado: <\/strong>Patacones.
\nPara tomar: <\/strong>Jugo de naranja, limonada frapp\u00e9, jugo de ca\u00f1a.
\n<\/strong><\/p>\n

Patacones<\/strong><\/span><\/h2>\n

<\/strong> Ingredientes<\/strong>
\n3 pl\u00e1tanos verdes<\/span>\"patacon-con-nata\"

Preparaci\u00f3n<\/span><\/strong>
\nPela los pl\u00e1tanos, c\u00f3rtalos de tres o dos dedo de grosor aproximadamente, dependiendo del tama\u00f1o que los quieras. Pon en una sart\u00e9n al fuego un poco de aceite. Sumerge las ruedas un poco por ambos lados hasta que se doren ligeramente. Retira las ruedas y col\u00f3calas en una tabla con ajo triturado, apl\u00e1stalas con ayuda de un mazo, sin romperlas. Luego fr\u00edelas nuevamente hasta dorar completamente. Ponlas en una servilleta absorbente y agr\u00e9gales sal y pimienta a su gusto. Buen provecho.<\/span><\/p>\n

Propiedades de los Alimentos<\/strong><\/h3>\n

El pl\u00e1tano<\/strong> es una fruta de agradable sabor que gusta a todos. Debido a su contenido\u00a0de az\u00facares naturales,<\/strong> en combinaci\u00f3n con su fibra, conforma una gran fuente de energ\u00eda.<\/p>\n

Est\u00e1 comprobado que la ingesta de dos pl\u00e1tanos es suficiente para realizar un arduo trabajo durante\u00a0una hora y media, es por ello que el pl\u00e1tano es la fruta por excelencia de los mejores atletas<\/strong> a nivel mundial.<\/p>\n

Adem\u00e1s, debemos reconocer que esta maravillosa fruta cuenta tambi\u00e9n con otras propiedades, por ejemplo:<\/p>\n

Para aquellas personas que sufren de depresi\u00f3n<\/strong>:\u00a0El pl\u00e1tano contiene triptofano, una prote\u00edna que el organismo convierte en serotonina, sustancia qu\u00edmica conocida por sus efectos relajantes y que influye positivamente en el estado an\u00edmico. <\/strong><\/p>\n

Ayuda a combatir la anemia:<\/strong> El pl\u00e1tano estimula la producci\u00f3n de hemoglobina de la sangre debido a su\u00a0alto contenido de hierro.<\/p>\n

Evita el estre\u00f1imiento:<\/strong> Para ayudar a restablecer el normal funcionamiento intestinal se debe incluir en nuestra alimentaci\u00f3n diaria el consumo de pl\u00e1tanos, adem\u00e1s de otras frutas que contengan fibra.<\/p>\n

Regula el sistema nervioso:<\/strong> Por su gran contenido de vitamina B el pl\u00e1tano act\u00faa positivamente sobre los nervios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\"PATAC\u00d3N\"

El patac\u00f3n<\/strong> es una comida a base de trozos aplanados y fritos de pl\u00e1tano verde. Es un alimento popular en Colombia, Panam\u00e1, Ecuador, Venezuela en la regi\u00f3n de Zulia, y en las islas del Caribe, como Rep\u00fablica Dominicana y Puerto Rico, donde se le conoce como tost\u00f3n.<\/p>\n

Alimento recomendado: <\/strong>Patacones.
\nPara tomar: <\/strong>Jugo de naranja, limonada frapp\u00e9, jugo de ca\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[6535,865,17189,6656,5469,5806,6655,343,6654,6657,841,2422,721,1170],"class_list":{"0":"post-32799","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-cocinando-con-los-dioses","7":"tag-alimentos-afrodisiacos","8":"tag-cocina-energetica","9":"tag-cocinando-con-los-dioses","10":"tag-islas-del-caribe","11":"tag-jugo-de-cana","12":"tag-jugo-de-naranja","13":"tag-limonada-frappe","14":"tag-lourdes-mendez","15":"tag-patacones","16":"tag-puerto-rico","17":"tag-recetas","18":"tag-republica-dominicana","19":"tag-venezuela","20":"tag-zulia"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32799"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32799\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}