{"id":33387,"date":"2010-09-12T00:04:22","date_gmt":"2010-09-12T04:34:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=33387"},"modified":"2010-09-11T22:33:21","modified_gmt":"2010-09-12T03:03:21","slug":"mezcla-de-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/mezcla-de-sabores\/","title":{"rendered":"Mezcla de sabores"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Pavo-relleno-de-espinacas-con-pasas-y-pi\u00f1ones.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-33388 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 301px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 301\/301;float: left; margin: 6px; border: 0pt none;\" title=\"Pavo relleno de espinacas con pasas y pi\u00f1ones\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Pavo-relleno-de-espinacas-con-pasas-y-pi\u00f1ones-300x300.jpg\" alt=\"Pavo relleno de espinacas con pasas y pi\u00f1ones\" width=\"301\" height=\"301\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-33388\" style=\"float: left; margin: 6px; border: 0pt none;\" title=\"Pavo relleno de espinacas con pasas y pi\u00f1ones\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Pavo-relleno-de-espinacas-con-pasas-y-pi\u00f1ones-300x300.jpg\" alt=\"Pavo relleno de espinacas con pasas y pi\u00f1ones\" width=\"301\" height=\"301\" \/><\/noscript><\/a>Hoy en <strong>Cocinando con los Dioses<\/strong> recomiendo utilizar sabores agridulces para dar salida a la energ\u00eda de la Luna y Venus en Escorpio.<\/p>\n<p>Aunque a veces parece que la mezcla de sabores y la experimentaci\u00f3n con los distintos ingredientes es algo exclusivo de la alta cocina de vanguardia, lo cierto es que <strong>el uso de alimentos dulces y salados en una misma receta es una costumbre antiqu\u00edsima<\/strong>. Y es que la combinaci\u00f3n de alimentos como los frutos secos (nueces, pi\u00f1ones, pasas&#8230;), la fruta fresca (manzana, mango, pera&#8230;) o las confituras o mermeladas con platos de carne, aves, <em>foies<\/em>, ensaladas, etc, ofrece unos <strong>magn\u00edficos resultados culinarios.<\/strong><!--more--><\/p>\n<h2><span style=\"color: #888888;\"><strong>Pavo relleno de espinacas con pasas y pi\u00f1ones<\/strong><strong> <\/strong><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><a href=\"http:\/\/www.hola.com\/cocina\/recetas\/galeria\/2010021112876\/pavo\/relleno\/espinacas\/1\/1\/\"> <\/a><a href=\"http:\/\/www.hola.com\/cocina\/recetas\/galeria\/2010021112876\/pavo\/relleno\/espinacas\/1\/1\/\"> <\/a><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #888888;\"><strong>Tipo:<\/strong> Segundos platos<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\"><strong>N\u00ba de Personas:<\/strong> 4 <\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\"><strong>Autor:<\/strong> Koldo Royo <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><strong><br \/>\n<\/strong>600 g de pechugas de pavo<br \/>\n2 patatas<br \/>\n1 cebolla<br \/>\n1 diente de ajo<br \/>\n1\/2 dl de vino blanco<br \/>\n200 g de espinacas<br \/>\n50 g de pasas de corinto<br \/>\n50 g de pi\u00f1ones<br \/>\n2 cucharas soperas\u00a0de vinagre bals\u00e1mico<br \/>\nAceite de oliva<br \/>\nSal<br \/>\nPimienta<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Para hacer las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas finas y colocarlas en una fuente de horno. Pelar y cortar la cebolla en juliana fina, picar el ajo finamente y mezclarlo todo con las patatas, un poco de aceite y el vino. Meterlo en el horno a 180\u00baC y dejarlo hasta que las patatas est\u00e9n tiernas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">En una sart\u00e9n con aceite poner la mitad de los pi\u00f1ones, cuando tomen color a\u00f1adir la mitad de las pasas y las espinacas. Retirarlas, escurrirlas y reservarlas. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Hacer filetes finos con la pechuga de pavo y salpimentarlos. Extender la carne sobre papel film y colocar sobre ella el salteado de espinacas con pasas y pi\u00f1ones. Enrollar los filetes y cerrarlos con el film de manera que quede herm\u00e9tico.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Poner la carne en un recipiente con agua caliente y cocerla durante 10 minutos. Cortar la carne en rodajas y quitar el papel film.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Para hacer la salsa, dorar en una sart\u00e9n el resto de pasas y pi\u00f1ones, retirarlo del fuego y echar un chorrito de vinagre bals\u00e1mico y el perejil picado<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Pavo-relleno-de-espinacas-con-pasas-y-pi\u00f1ones.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-33388 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 301px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 301\/301;float: left; margin: 6px; border: 0pt none;\" title=\"Pavo relleno de espinacas con pasas y pi\u00f1ones\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Pavo-relleno-de-espinacas-con-pasas-y-pi\u00f1ones-300x300.jpg\" alt=\"Pavo relleno de espinacas con pasas y pi\u00f1ones\" width=\"301\" height=\"301\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-33388\" style=\"float: left; margin: 6px; border: 0pt none;\" title=\"Pavo relleno de espinacas con pasas y pi\u00f1ones\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Pavo-relleno-de-espinacas-con-pasas-y-pi\u00f1ones-300x300.jpg\" alt=\"Pavo relleno de espinacas con pasas y pi\u00f1ones\" width=\"301\" height=\"301\" \/><\/noscript><\/a>Hoy en <strong>Cocinando con los Dioses<\/strong> recomiendo utilizar sabores agridulces para dar salida a la energ\u00eda de la Luna y Venus en Escorpio.<\/p>\n<p>Aunque a veces parece que la mezcla de sabores y la experimentaci\u00f3n con los distintos ingredientes es algo exclusivo de la alta cocina de vanguardia, lo cierto es que <strong>el uso de alimentos dulces y salados en una misma receta es una costumbre antiqu\u00edsima<\/strong>. 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