{"id":33787,"date":"2010-09-19T00:04:28","date_gmt":"2010-09-19T04:34:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=33787"},"modified":"2010-09-19T01:27:36","modified_gmt":"2010-09-19T05:57:36","slug":"desde-un-mar-lejano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/desde-un-mar-lejano\/","title":{"rendered":"Desde un mar lejano\u2026"},"content":{"rendered":"

\"aceite

En nuestro caso al encontrarnos en Am\u00e9rica podemos comer comida mediterr\u00e1nea, en el caso de Europa pueden comer alimentos del Pacifico.<\/p>\n

La cocina mediterr\u00e1nea consta de una deliciosa y variada gastronom\u00eda, as\u00ed como de una justificada reputaci\u00f3n de saludable, con\u00f3cela y benef\u00edciate de ella.<\/strong><\/p>\n

Esta cocina no pertenece a un pa\u00eds en exclusiva como su nombre indica. El \u00e1rea geogr\u00e1fica a la que pertenece abarca a todos los pa\u00edses que se ba\u00f1an en el mar mediterr\u00e1neo. De ella surgen cocinas tan populares como la espa\u00f1ola, la italiana, la \u00e1rabe, la griega, etc.,<\/p>\n

El ingrediente principal que une este tipo de cocina es el aceite de oliva, llamado oro l\u00edquido por sus grandes virtudes no s\u00f3lo culinarias sino para el cuidado de nuestra salud. El clima mediterr\u00e1neo que se caracteriza por inviernos suaves y veranos secos y calurosos, as\u00ed como lluvias irregulares durante todo el a\u00f1o, influye en el tipo de platos de la cocina mediterr\u00e1nea, tendiendo a platos m\u00e1s bien ligeros.<\/p>\n

La mediterr\u00e1nea es un buen modelo de\u00a0dieta<\/strong> diversa y equilibrada y ha demostrado ser muy beneficiosa al reducir la mortalidad por\u00a0enfermedades cardiovasculares<\/strong> y la incidencia de algunos c\u00e1nceres, incluye productos t\u00edpicos de los pa\u00edses mediterr\u00e1neos:<\/p>\n

\"Ceviche\"

En cuanto a nutrientes, predominan las rasas insaturadas del\u00a0aceite de oliva<\/strong>, de los frutos secos<\/strong> y del\u00a0pescado<\/strong> azul (poliinsaturadas y monoinsaturadas) sobre las grasas saturadas de origen animal, y los carbohidratos complejos sobre los carbohidratos simples. Es alto el consumo de prote\u00ednas de origen <\/strong>vegetal<\/strong>, as\u00ed como de alimentos ricos en fibra, <\/strong>vitaminas<\/strong> y\u00a0minerales<\/strong>.<\/p>\n

La cocina del pacifico tambi\u00e9n consta de una deliciosa y variada gastronom\u00eda con\u00f3cela \u00a0y benef\u00edciate de ella.<\/strong><\/p>\n

Ceviche<\/strong>, cebiche<\/strong>, seviche<\/strong> o sebiche, <\/strong>es el nombre de un plato a base de pescado, mariscos frescos y diversos ali\u00f1os que forma parte de la gastronom\u00eda cotidiana de los pa\u00edses litorales de Am\u00e9rica Latina en el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico, tales como Per\u00fa,(Plato de Bandera) Ecuador, Chile, Panam\u00e1, M\u00e9xico, Colombia, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Guatemala.<\/p>\n

EL CEBICHE EN LA HISTORIA<\/strong><\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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En nuestro caso al encontrarnos en Am\u00e9rica podemos comer comida mediterr\u00e1nea, en el caso de Europa pueden comer alimentos del Pacifico.<\/p>\n

La cocina mediterr\u00e1nea consta de una deliciosa y variada gastronom\u00eda, as\u00ed como de una justificada reputaci\u00f3n de saludable, con\u00f3cela y benef\u00edciate de ella.<\/strong><\/p>\n

Esta cocina no pertenece a un pa\u00eds en exclusiva como su nombre indica. El \u00e1rea geogr\u00e1fica a la que pertenece abarca a todos los pa\u00edses que se ba\u00f1an en el mar mediterr\u00e1neo. De ella surgen cocinas tan populares como la espa\u00f1ola, la italiana, la \u00e1rabe, la griega, etc.,<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":33789,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[6936,2128,3311,865,17189,2053,6939,965,343,629,841,6937,6938],"class_list":["post-33787","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cocinando-con-los-dioses","tag-cebiche","tag-cereales","tag-ceviche","tag-cocina-energetica","tag-cocinando-con-los-dioses","tag-frutas","tag-frutos-secos-y-lacteos","tag-legumbres","tag-lourdes-mendez","tag-pescado","tag-recetas","tag-seviche","tag-verduras-crudas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33787","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33787"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33787\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33789"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33787"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33787"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33787"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}