{"id":33912,"date":"2010-09-21T00:04:43","date_gmt":"2010-09-21T04:34:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=33912"},"modified":"2010-09-20T23:57:41","modified_gmt":"2010-09-21T04:27:41","slug":"antesala-al-festival-solar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/antesala-al-festival-solar\/","title":{"rendered":"Antesala al Festival Solar."},"content":{"rendered":"

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De ah\u00ed que desde la Antig\u00fcedad los pueblos agr\u00edcolas hayan multiplicado los rituales en torno a ella para darle la bienvenida y atraer una nueva prosperidad. Las fiestas populares m\u00e1s c\u00e9lebres de esta \u00e9poca son quiz\u00e1 las de la vendimia. A\u00fan hoy en numerosos lugares se comienza bendiciendo los frutos y agradeciendo a Dios la cosecha de la uva. Se dice que los druidas llamaban a este d\u00eda Mea\u2019n Fo\u2019mhair, honraban a la deidad del bosque y ofrec\u00edan libaciones de sidra y vino a los \u00e1rboles.<\/p>\n

En la sociedad actual, donde acostumbramos a obtener la comida en un supermercado, estos elementos siguen recordando a los ciudadanos que los alimentos proceden de la tierra.<\/p>\n

Y que la Naturaleza sigue su curso, aunque nosotros solo notemos ese peregrinaje estacional por los d\u00edas de vacaciones. En algunos puntos del planeta el equinoccio de oto\u00f1o cobra dimensiones de fiesta nacional. Es el caso de Jap\u00f3n, donde el 23 de septiembre se celebra el Higan No Chu-Nichi,<\/strong> fecha en la que se visita los cementerios para honrar a los antepasados llev\u00e1ndoles flores y dulces de arroz y de soja.<\/p>\n

La costumbre tiene su origen en la creencia de que ese d\u00eda las almas de los difuntos pueden cruzar con m\u00e1s facilidad los r\u00edos que separan los dos mundos y estar con sus familias por un breve tiempo.<\/strong> As\u00ed mismo, en China para atraer la suerte durante estos meses tienen la costumbre de celebrar la primera Luna llena de oto\u00f1o contemplando nuestro sat\u00e9lite, escuchando m\u00fasica y comiendo una \u201ctorta lunar\u201d redonda que representa la uni\u00f3n familiar. Son pr\u00e1cticas sencillas que a\u00f1aden algo de magia a nuestras vidas y nos hacen recuperar el sabor de la Naturaleza.<\/p>\n

Un Alimento especial\u2026<\/strong> Puede ser una receta procedente de tus ancestros.
\nUna buena cosecha\u2026<\/strong> Uvas, vino, uvas pasas.
\n\u201cTorta Lunar\u201d\u2026<\/strong> es un postre que se suele hacer para contemplar la luna en la fiesta del medio oto\u00f1o, rodeado de amigos y familiares.<\/em>
\nDulces de Arroz y Soja (Ohagi)<\/strong>\u2026 para la abundancia.
\nY finalmente decora tu hogar con flores<\/strong> para unirte a la celebraci\u00f3n del Higan No Chu-Nichi.<\/p>\n

Ohagi<\/strong><\/span><\/h2>\n

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\"090320_1Ohagi\"

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Preparaci\u00f3n
\n<\/strong>Primero lavar el arroz muy bien, para ello se deben hacer varios cambios de agua hasta que salga totalmente transparente y no blanca.<\/span><\/p>\n

Colocar en una olla dos tazas de agua por cada taza de arroz, en este caso, ser\u00e1n 4 tazas.<\/span><\/p>\n

Agregar el arroz lavado, dos ramas de canela, clavo de olor, una cucharada de az\u00facar y una pizca de sal, esto con el fin de aromatizar un poco el arroz.<\/span><\/p>\n

Dejar que el agua llegue al punto de ebullici\u00f3n, y dejar el arroz 2 minutos.<\/span><\/p>\n

Bajar el fuego al m\u00ednimo, se tapa la olla y se deja el arroz durante 15 minutos. Es muy importante no destapar constantemente la olla en este proceso.<\/span><\/p>\n

Cuando el arroz est\u00e9 listo, se saca de la olla, se extiende y se deja secar y enfriar en una superficie plana que no sea met\u00e1lica. No se debe usar agua en este proceso.<\/span><\/p>\n

Se hace una mezcla de sake, az\u00facar morena y un poco de nuez moscada que se le agregar\u00e1 al arroz cuando est\u00e9 fr\u00edo.<\/span><\/p>\n

Se forman las bolitas de arroz, es importante mantener las manos h\u00famedas, remoj\u00e1ndolas constantemente en agua fr\u00eda para que el arroz no se pegue.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Un Alimento especial\u2026<\/strong> Puede ser una receta procedente de tus ancestros.
\nUna buena cosecha\u2026<\/strong> Uvas, vino, uvas pasas.
\n\u201cTorta Lunar\u201d\u2026<\/strong> es un postre que se suele hacer para contemplar la luna en la fiesta del medio oto\u00f1o, rodeado de amigos y familiares.<\/em>
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