{"id":36053,"date":"2010-10-28T00:04:43","date_gmt":"2010-10-28T04:34:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=36053"},"modified":"2010-10-28T00:10:34","modified_gmt":"2010-10-28T04:40:34","slug":"avivando-el-elemento-fuego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/avivando-el-elemento-fuego\/","title":{"rendered":"Avivando el elemento fuego."},"content":{"rendered":"

\"chili-con-carne\"

Para ello, avivaremos el elemento fuego con \u201cChili con Carne\u201d.<\/strong><\/p>\n

El chili con carne<\/strong> es una comida tradicionalmente mexicano-estadounidense. Se considera un plato de lo que se denomina cocina Tex-Mex<\/strong>. Se supone que el chili es una comida originada por la influencia gastron\u00f3mica mexicana en los Estados Unidos. Se trata de una sopa espesa y bastante picante. Los ingredientes principales que la caracterizan son carne (generalmente de res), chile y frijoles.<\/p>\n

Un poco de su historia\u2026<\/strong><\/h3>\n

Existe la creencia de que el chili fue una invenci\u00f3n de M\u00e9xico en la d\u00e9cada de 1940, como reemplazo del pemmican, que sit\u00faa su origen en Tijuana, o en Ciudad Ju\u00e1rez, M\u00e9xico.<\/p>\n

La teor\u00eda del origen mexicano sostiene que fue creado como un plato complementario servido en cantinas, especialmente para satisfacer a fuere\u00f1os, quienes usualmente desean la comida con un gusto algo picante y \u00abmexicano\u00bb para comer, pero tambi\u00e9n servido gratis o muy barato. Era hecho con sobras de las comidas preparadas en las cantinas y servido como comida gratuita para los clientes.<\/p>\n

La receta estadounidense consist\u00eda en carne seca, manteca, chile picante seco y sal, los cuales se mezclaban y dejada a secar en ladrillos, pudiendo despu\u00e9s ser hervidos en cazos en las v\u00edas del tren. Una alternativa, y m\u00e1s aceptada teor\u00eda, sostiene que el chili con carne naci\u00f3 en Ensenada, M\u00e9xico en la d\u00e9cada de 1880 como medio de extender la duraci\u00f3n de la poca carne disponible en la comida de los texanos de pocos recursos econ\u00f3micos.<\/p><\/blockquote>\n

Chili con Carne y Frijoles<\/strong><\/span><\/h2>\n

\"ChilliCon\"

Preparaci\u00f3n:<\/strong>
\nSe pican los ajos y la cebolla y se sofr\u00eden, preferentemente en una cacerola de barro o cer\u00e1mica, hasta que se doren, se agrega la carne, el ajo picado y la sal.<\/span><\/p>\n

Se dora la carne, moviendo constantemente para mezclarla bien con la grasa del aceite y la cebolla, entonces se agregan los tomates picados y los frijoles escurridos, se sazonan con el comino, chile y unas gotas de salsa Tabasco. <\/span><\/p>\n

Se cubre todo con caldo hirviendo, se tapa la cazuela y se cuece sobre la estufa o en el centro del horno, precalentado a 150 C (300 F), durante 2 horas 30 minutos, hasta que los frijoles est\u00e9n cocidos. Se le agrega un poco mas de caldo durante la cocci\u00f3n para evitar que se sequen.<\/span><\/p>\n

Se pueden acompa\u00f1ar con un poco de queso cheddar y tostadas de ma\u00edz; es importante que se laven los frijoles o se remojen al menos unas 12 horas para que suelten toda la tierra y suciedad que acarrean.<\/span><\/p>\n

Fuente consultada: wikipedia.org.
\nReceta y Foto1: saboruniversal.com
\nFoto2: winefood.safrican.net<\/span><\/p>\n

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Para ello, avivaremos el elemento fuego con \u201cChili con Carne\u201d.<\/strong><\/p>\n

El chili con carne<\/strong> es una comida tradicionalmente mexicano-estadounidense. Se considera un plato de lo que se denomina cocina Tex-Mex<\/strong>. Se supone que el chili es una comida originada por la influencia gastron\u00f3mica mexicana en los Estados Unidos. Se trata de una sopa espesa y bastante picante. Los ingredientes principales que la caracterizan son carne (generalmente de res), chile y frijoles.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":36055,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[7626,695,17189,220,976,841],"class_list":["post-36053","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocinando-con-los-dioses","tag-chili-con-carne-y-frijoles","tag-cocina","tag-cocinando-con-los-dioses","tag-energias","tag-lordes-mendez","tag-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36053"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36053\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36055"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}