{"id":37235,"date":"2010-11-20T00:04:09","date_gmt":"2010-11-20T04:34:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=37235"},"modified":"2010-11-17T23:06:26","modified_gmt":"2010-11-18T03:36:26","slug":"conectando-con-la-boveda-celeste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/conectando-con-la-boveda-celeste\/","title":{"rendered":"Conectando con la b\u00f3veda celeste."},"content":{"rendered":"

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Para ello podemos recurrir a los dumplings, alimento de una gran tradici\u00f3n ancestral.<\/p>\n

Los dumplings son trozos de masa, a veces rellenos, que se cuecen en un l\u00edquido, como agua o sopa en la versi\u00f3n salada o masa dulce envuelta sobre fruta, como por ejemplo una manzana, que se hornean y se sirven como postre.<\/p>\n

Se elaboran con harina, patata, pan o matz\u00e1 y pueden incluir carne, pescado o dulce, tanto en relleno como mezclados con la masa, y pueden ser dulces o picantes. Se toman solos, en sopa o estofado, con gravy o de otras formas. Mientras algunas recetas parecen masas s\u00f3lidas cocidas en agua, como los \u00f1oquis, otras parecen alb\u00f3ndigas con una corteza de masa fina, como los wontons.<\/p>\n

Emula la energ\u00eda del Universo\u2026 comiendo dumpling.<\/p>\n

Dumplings rellenos<\/span><\/h2>\n

Ingredientes:<\/strong>
\n16 l\u00e1minas de pasta wonton
\n120 gramos de col
\n120 gramos de zanahoria
\n1 cebolla peque\u00f1a
\n120 gramos de pechuga de pollo
\n200 ml de caldo (vegetal o de pollo)
\nSal
\nPimienta
\nSalsa de soja<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Pelar la zanahoria y la cebolla y cortar a daditos peque\u00f1os. Picar la col. Sofre\u00edr las tres verduras en una sart\u00e9n con aceite de girasol hasta que queden al dente. A\u00f1adir la pechuga desmechada, salpimentar y seguir sofriendo mientras se remueve. Dejar la pechuga jugosa.<\/span><\/p>\n

Colocar una cucharadita de la preparaci\u00f3n en medio de cada l\u00e1mina y cerrarla juntando las puntas previamente humedecidas y presionando con los dedos, elaborando paquetitos en forma de empanadilla.<\/span><\/p>\n

Poner a calentar el caldo en una cazuela o sart\u00e9n donde encajar la cesta de bamb\u00fa. Llenar la cesta con los raviolis, taparla y ponerla encima del cazo o sart\u00e9n. Dejar cocer unos 4-5 minutos, hasta que la pasta est\u00e9 cocida y con aspecto trasl\u00facido.<\/span><\/p>\n

Servir a la mesa dentro de la cesta de bamb\u00fa y degustar mojando en el caldo de ebullici\u00f3n o en salsa de soja.<\/span><\/p>\n


\nReceta: cheeef.com
\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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