{"id":37985,"date":"2010-12-04T00:04:43","date_gmt":"2010-12-04T04:34:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=37985"},"modified":"2010-12-04T00:19:34","modified_gmt":"2010-12-04T04:49:34","slug":"macrobiotica-5-elementos-5-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/macrobiotica-5-elementos-5-sabores\/","title":{"rendered":"Macrobi\u00f3tica + 5 Elementos + 5 Sabores"},"content":{"rendered":"

\"MetodoDCocinaNaturista\"

La teor\u00eda de los cinco elementos se basa en la idea de que todos los fen\u00f3menos del universo son el resultado del movimiento y mutaci\u00f3n de las cinco categor\u00edas: madera, fuego, tierra, metal y agua, tambi\u00e9n conocidas como las cinco fases. Para gozar de buena salud, estos elementos deben estar en armon\u00eda. Los alimentos y las plantas se emplean para reequilibrar los elementos dentro del cuerpo.<\/p>\n

La teor\u00eda de los cinco sabores puede considerarse una subcategor\u00eda dentro de los cinco elementos. Los cinco sabores son: picante, agrio, amargo, dulce y salado<\/strong>. El t\u00e9rmino \u201csabor\u201d hace referencia a la naturaleza curativa de un alimento o planta y no necesariamente a su sabor tal y como se entiende en Occidente. Entre los alimentos picantes se encuentran el ajo, el jengibre y las cebolletas; los limones, las manzanas y los kiwis se consideran agrios; el caf\u00e9, el t\u00e9 y las almendras se consideran amargos; los d\u00e1tiles, el arroz y el pollo son dulces, y el cerdo, los mejillones y la sal sin refinar son salados.<\/p>\n

Cada sabor se asocia con una categor\u00eda: los alimentos agrios, amargos y salados son yin, mientras que los picantes y los dulces son yang; cada sabor se asocia con un movimiento espec\u00edfico del chi y se empareja con un \u00f3rgano vital, de forma que los alimentos con un sabor determinado se emplean para tratar disfunciones sufridas por el \u00f3rgano correspondiente (ej. Los alimentos dulces se asocian con el est\u00f3mago, y por lo tanto pueden utilizarse para tratar problemas como la diarrea).<\/p>\n

Las cuatro energ\u00edas\u2026 <\/strong>El concepto de las cuatro energ\u00edas puede considerarse como una subcategor\u00eda del yin y el yang. Las cuatro energ\u00edas son caliente, templado, fr\u00edo y fresco, e indican el efecto b\u00e1sico que ejerce un determinado alimento sobre el cuerpo, no su temperatura.<\/p>\n

Los alimentos calientes y templados, tales como los pimientos verdes y rojos, el jengibre seco, los puerros y la leche de coco se consideran yang y se emplean para tratar dolencias relacionadas con el fr\u00edo causadas por un exceso de yin (por ejemplo, sentir fr\u00edo, tener diarrea o sufrir reumatismo articular cr\u00f3nico). Los alimentos fr\u00edos y frescos, como las berenjenas, la soja germinada, la sand\u00eda y los tomates pertenecen a la categor\u00eda yin y se emplean para tratar dolencias relacionadas con el calor causadas por un exceso de yang (por ejemplo, la gripe, el estre\u00f1imiento y los eczemas). Algunos alimentos como el arroz y la pasta se consideran neutros porque en ellos no predominan ni el fr\u00edo ni el calor. Estos \u00faltimos no ejercen ning\u00fan efecto sobre la constituci\u00f3n, y por tanto se consideran como alimentos de uso corriente.<\/p>\n

\"tarta_acelga\"