{"id":38032,"date":"2010-12-05T00:04:07","date_gmt":"2010-12-05T04:34:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=38032"},"modified":"2013-06-05T14:19:22","modified_gmt":"2013-06-05T18:49:22","slug":"cerrando-con-broche-de-oro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/cerrando-con-broche-de-oro\/","title":{"rendered":"Cerrando con broche de oro&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/9616e3f68ac15b6cca486f574a1c13aa.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-38051 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/208;border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"21294952754cd3d33385425874395055_extreme\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/21294952754cd3d33385425874395055_extreme-300x208.jpg\" alt=\"21294952754cd3d33385425874395055_extreme\" width=\"300\" height=\"208\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-38051\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"21294952754cd3d33385425874395055_extreme\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/21294952754cd3d33385425874395055_extreme-300x208.jpg\" alt=\"21294952754cd3d33385425874395055_extreme\" width=\"300\" height=\"208\" \/><\/noscript><\/a>Para cerrar con broche de oro este especial de Macrobi\u00f3tica hablare de sus or\u00edgenes, anim\u00e1ndote a retomar esta t\u00e9cnica durante otro ciclo de Luna Menguando, y desintoxicar el cuerpo.<\/p>\n<p>La doctrina macrobi\u00f3tica est\u00e1 basada en un conjunto de normas y consejos orientados a perseguir una vida saludable y duradera.\u00a0 Fue el japon\u00e9s Georges Ohsawa, su creador, quien en 1957 dio a conocer al mundo occidental esta teor\u00eda.<\/p>\n<p>Este tipo de alimentaci\u00f3n es una aplicaci\u00f3n biol\u00f3gica y fisiol\u00f3gica del principio del Yin y el Yang, seg\u00fan el cual toda cosa est\u00e1 equilibrada por estas dos fuerzas respetando, en cada caso, una proporci\u00f3n determinada.<!--more--><\/p>\n<p>Seg\u00fan Ohsawa y sus predecesores,<sup> <\/sup>el equilibrio del organismo humano ser\u00eda de\u00a0<em>cinco Yin por un Yang<\/em>. El principio de una buena alimentaci\u00f3n ser\u00eda, pues, el de tomar alimentos que respeten esta proporci\u00f3n para que sean bien asimilables.<\/p>\n<p>Este m\u00e9todo se aproximar\u00eda, de hecho, al de cualquier cocina hecha con \u00absentido com\u00fan\u00bb: tradicionalmente, de una manera intuitiva. La macrobi\u00f3tica pretende hacer\u00a0<em>tomar conciencia<\/em> del mecanismo que considera subyacente a este fen\u00f3meno para poder ser m\u00e1s precisos en caso de necesidad.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/georges-ohsawa.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-38052 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 145px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 145\/203;border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"Georges Ohsawa\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/georges-ohsawa.jpg\" alt=\"Georges Ohsawa\" width=\"145\" height=\"203\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-38052\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"Georges Ohsawa\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/georges-ohsawa.jpg\" alt=\"Georges Ohsawa\" width=\"145\" height=\"203\" \/><\/noscript><\/a>Para alcanzar este primer objetivo, uno del leitmotiv que Ohsawa utilizaba para resumir este sistema alimenticio y de vida era la noci\u00f3n de\u00a0<em>vivere parvo<\/em>, es decir, \u00abvivir de forma pobre\u00bb o \u00abvivir s\u00f3lo con lo que es necesario\u00bb. La actitud que se desprende se puede traducir a trav\u00e9s de unos principios b\u00e1sicos:<\/p>\n<ul>\n<li>Comer tan s\u00f3lo cuando se tiene hambre y s\u00f3lo la cantidad necesaria (o ser consciente de que, fuera de eso, el resto son excesos, aunque sean bien placenteros y a menudo ciertamente necesarios).<\/li>\n<li>Tomar alimentos provenientes del medio en el que se vive y de temporada (\u00e9stos nos corresponder\u00e1n de una manera m\u00e1s armoniosa, ya que el hombre, como los alimentos, tambi\u00e9n es un producto de su medio).<\/li>\n<li>Evitar tomar demasiadas cosas extremadamente Yin con el fin de favorecer la fortificaci\u00f3n del\u00a0sistema nervioso aut\u00f3nomo\u00a0(que se considera que constituye la base de un\u00a0sistema inmunitario\u00a0eficaz).<\/li>\n<li>Tomar alimentos lo menos manipulados posible (integrales, sin abonos ni productos qu\u00edmicos, etc., aunque gracias a las manipulaciones culinarias los efectos de estas sustancias puedan ser parcialmente equilibrados), sobre todo si se trata de productos animales.<\/li>\n<li>Masticar concienzudamente cada bocado (Gandhi\u00a0dijo que \u00ab<em>se deben masticar las bebidas y se deben beber los alimentos<\/em>\u00ab) y discernir en cada caso por qu\u00e9 se come (\u00bfpara crecer? \u00bfPor placer? \u00bfPara curarse? \u00bfPara evolucionar espiritualmente?&#8230;)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Nota: Hoy debes tomar mucho l\u00edquido durante el d\u00eda.<\/strong><\/p>\n<h2><span style=\"color: #888888;\"><strong>Receta #7 de Cocina Macrobi\u00f3tica<\/strong><\/span><\/h2>\n<h3><span style=\"color: #888888;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/crema-de-castanas.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-38053 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/246;border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"Crema de Castanas\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/crema-de-castanas-300x246.jpg\" alt=\"Crema de Castanas\" width=\"300\" height=\"246\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-38053\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"Crema de Castanas\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/crema-de-castanas-300x246.jpg\" alt=\"Crema de Castanas\" width=\"300\" height=\"246\" \/><\/noscript><\/a>Crema de casta\u00f1as<\/strong><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><br \/>\n500 g de casta\u00f1as<br \/>\n1 cebolla<br \/>\n1 apio<br \/>\n\u00bd diente de ajo<br \/>\nAceite vegetal natural<br \/>\nSal marina<br \/>\nTamari<br \/>\nTahin<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><br \/>\nPelar las casta\u00f1as y meterlas en agua hirviendo para sacar f\u00e1cilmente la segunda pielecita. Poner a fre\u00edr en 2 cucharadas de aceite la cebolla partida con el apio y el ajo; cuando la cebolla se haya reblandecido y tomado un poco de color, a\u00f1adir las casta\u00f1as y poner agua con un poco de sal. Cocerlas a fuego lento y con la olla cerrada durante cerca de 1 hora y media.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Cuando est\u00e9n hechas pasarlas por el molinillo. Volverlas a meter en el agua de cocci\u00f3n, dejarlas hasta que hierva de nuevo y condimentar con un poco de tamari y de tahin.<\/span><\/p>\n<p><sup><span style=\"color: #888888;\">Foto1: <a href=\"http:\/\/www.b92.net\/zdravlje\/alternativna_medicina.php?yyyy=2010&amp;mm=11&amp;nav_id=470166\">b92.net<\/a><br \/>\nFoto2: <a href=\"http:\/\/www.gallinablanca.es\/receta\/crema-de-casta%C3%B1as.aspx\">gallinablanca.es<\/a><\/span><span style=\"color: #888888;\"> Receta: <a href=\"http:\/\/www.alimentacion-sana.com.ar\/informaciones\/cocina\/macrorecetas.htm\">alimentacion-sana.com.ar<br \/>\n<\/a><strong>Fuentes consultadas: <\/strong><a href=\"http:\/\/www.zonadiet.com\/alimentacion\/macrobiotica.htm\">zonadiet.com<\/a>, elalmanaque.com, wikipedia.org, <a href=\"http:\/\/www.alimentacion-sana.com.ar\/informaciones\/Dietas\/macrobiotica.htm\">alimentacion-sana.com.ar<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.mailxmail.com\/curso-comida-vegetariana\/cocina-macrobiotica-principio-yin-yang\">mailxmail.com<\/a><\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/21294952754cd3d33385425874395055_extreme.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-38051 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/208;border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"21294952754cd3d33385425874395055_extreme\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/21294952754cd3d33385425874395055_extreme-300x208.jpg\" alt=\"21294952754cd3d33385425874395055_extreme\" width=\"300\" height=\"208\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-38051\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"21294952754cd3d33385425874395055_extreme\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/21294952754cd3d33385425874395055_extreme-300x208.jpg\" alt=\"21294952754cd3d33385425874395055_extreme\" width=\"300\" height=\"208\" \/><\/noscript><\/a>Para cerrar con broche de oro este especial de Macrobi\u00f3tica hablare de sus or\u00edgenes, anim\u00e1ndote a retomar esta t\u00e9cnica durante otro ciclo de Luna Menguando, y desintoxicar el cuerpo.<\/p>\n<p>La doctrina macrobi\u00f3tica est\u00e1 basada en un conjunto de normas y consejos orientados a perseguir una vida saludable y duradera.  Fue el japon\u00e9s Georges Ohsawa, su creador, quien en 1957 dio a conocer al mundo occidental esta teor\u00eda.<\/p>\n<p>Este tipo de alimentaci\u00f3n es una aplicaci\u00f3n biol\u00f3gica y fisiol\u00f3gica del principio del Yin y el Yang, seg\u00fan el cual toda cosa est\u00e1 equilibrada por estas dos fuerzas respetando, en cada caso, una proporci\u00f3n determinada.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":38051,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[7985,695,17189,8085,220,245,7547,8084,841],"class_list":{"0":"post-38032","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-alimentacion-macrobiotica","9":"tag-cocina","10":"tag-cocinando-con-los-dioses","11":"tag-crema-de-castanas","12":"tag-energias","13":"tag-fase-lunar","14":"tag-macrobiotica","15":"tag-receta-7-de-cocina-macrobiotica","16":"tag-recetas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38032"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38032\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}