{"id":38560,"date":"2010-12-13T00:07:08","date_gmt":"2010-12-13T04:37:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=38560"},"modified":"2011-01-19T10:00:46","modified_gmt":"2011-01-19T14:30:46","slug":"el-secreto-de-comer-brotes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/el-secreto-de-comer-brotes\/","title":{"rendered":"El secreto de comer brotes"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/6214d94fa18a93b1c4083b8059325cba.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-38569 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/185;border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"germinados\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/6214d94fa18a93b1c4083b8059325cba-300x221.png\" alt=\"germinados\" width=\"250\" height=\"185\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-38569\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"germinados\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/6214d94fa18a93b1c4083b8059325cba-300x221.png\" alt=\"germinados\" width=\"250\" height=\"185\" \/><\/noscript><\/a>Hoy en <strong>Cocinando con los Dioses<\/strong> mi recomendaci\u00f3n es comer \u201cBrote\u201d, al hacerlo estamos canalizando el encuentro <a href=\"..\/pronostico\/formula\/punto-de-quiebre-4\/\">Marte\/Plut\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<p>Desde hace milenios los asi\u00e1ticos recomendaban el consumo preferente de brotes para lograr vivir m\u00e1s de 100 a\u00f1os. Y no se trataba de vivir muchos a\u00f1os sino de hacerlo con calidad y libre de enfermedades. Los brotes pueden aportar al organismo, adem\u00e1s de las enzimas que se activan en el momento del desarrollo de la nueva pl\u00e1ntula, parte de la energ\u00eda vital intr\u00ednseca al nuevo organismo vivo.<\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>Los germinados son brotes llenos de vitalidad. Su excepcional cantidad de nutrientes los hace indispensables en una dieta sana, adem\u00e1s de aportar su sabor a numerosos platos.<!--more--><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/800px-bamboo_sprouts_in_basket.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-38578 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 219px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 219\/146;border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"800px-Bamboo_sprouts_in_basket\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/800px-bamboo_sprouts_in_basket-300x200.jpg\" alt=\"800px-Bamboo_sprouts_in_basket\" width=\"219\" height=\"146\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-38578\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"800px-Bamboo_sprouts_in_basket\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/800px-bamboo_sprouts_in_basket-300x200.jpg\" alt=\"800px-Bamboo_sprouts_in_basket\" width=\"219\" height=\"146\" \/><\/noscript><\/a><\/strong><\/span><span style=\"color: #888888;\">Los <strong>brotes de bamb\u00fa<\/strong>, se trata de un conjunto de brotes comestibles provenientes de las partes m\u00e1s nuevas de las especies de plantas denominadas bamb\u00fa. Se emplean como ingrediente en muchas cocinas asi\u00e1ticas formando parte de diversos platos y caldos, se pueden adquirir en supermercados en formato de rodajas, tanto frescos como en conserva.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/mung_cdc.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-38573 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 192px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 192\/112;border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"Mung_CDC\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/mung_cdc.jpg\" alt=\"Mung_CDC\" width=\"192\" height=\"112\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-38573\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"Mung_CDC\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/mung_cdc.jpg\" alt=\"Mung_CDC\" width=\"192\" height=\"112\" \/><\/noscript><\/a><span style=\"color: #888888;\"><strong>Los brotes de soja contienen prote\u00ednas, carbohidratos y fibra<\/strong>, aunque en menor cantidad que las semillas. Sin embargo, su contenido en sodio es m\u00e1s alto. Tienen un importante papel en la cocina oriental, en donde se combinan con carnes en reemplazo de carbohidratos con almid\u00f3n y se cocinan salteados o ligeramente cocinados, con el fin de conservar su textura.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy en Cocinando con los Dioses mi recomendaci\u00f3n es comer \u201cBrote\u201d, al hacerlo estamos canalizando el encuentro Marte\/Plut\u00f3n. Desde hace milenios los asi\u00e1ticos recomendaban el consumo preferente de brotes para lograr vivir m\u00e1s de 100 a\u00f1os. Y no se trataba de vivir muchos a\u00f1os sino de hacerlo con calidad y libre de enfermedades. 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