{"id":40562,"date":"2011-01-03T00:04:57","date_gmt":"2011-01-03T04:34:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=40562"},"modified":"2011-01-19T09:45:44","modified_gmt":"2011-01-19T14:15:44","slug":"en-la-epoca-de-las-cavernas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/en-la-epoca-de-las-cavernas\/","title":{"rendered":"En la \u00e9poca de las cavernas."},"content":{"rendered":"

\"MARLIN

Antiguamente se eliminaba el agua en los alimentos mediante cocci\u00f3n. Por ejemplo ahumando las comidas. Hoy lo hacemos por sabor, pero antiguamente se colgaba la comida sobre las ollas de cocci\u00f3n y dejaban que se seque a lo largo de varios d\u00edas.<\/p>\n

Hoy come<\/strong> alimentos ahumados y queso de cabra.
\nToma<\/strong> Infusi\u00f3n de barbas de ma\u00edz.<\/p>\n

Receta de Pavo ahumado<\/h2>\n

Ingredientes:<\/strong>
\n2kg de pavo ahumado
\n60 ml (1\/4 taza) de vino jerez
\n60 ml (1\/4 taza) de vino blanco
\n3 cucharaditas de salsa soya
\n2 dientes de ajo<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/h4>\n

Mezcla en un bol los vinos y la salsa soya e ir inyectando la mezcla, con un jeringa, en la carne del pavo durante la ma\u00f1ana previa a que lo vayas a cocinar (tenlo en el frigor\u00edfico para evitar que se estropee), de esa forma se macerar\u00e1 y quedar\u00e1 m\u00e1s rico. Haz unas incisiones en la carne y mete l\u00e1minas de ajo.
\nS\u00e1lalo y coloca el pavo en una fuente de horno. T\u00e1palo con papel de aluminio y ponlo en el horno previamente precalentado a 225\u00ba durante 20 minutos. Destapa el pavo y m\u00e9telo de nuevo al horno hasta que se dore y se haga del todo.
\nPara saber si est\u00e1 bien hecho pincha el pavo con una aguja o un cuchillo largo por la parte m\u00e1s gordita del pavo, si al sacarlo el l\u00edquido que sale el transparente y sin sangre, est\u00e1, si sale rosado habr\u00e1 que dejarlo un poco m\u00e1s.<\/p>\n

\"canapes370\"