{"id":40793,"date":"2011-01-07T00:04:00","date_gmt":"2011-01-07T04:34:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=40793"},"modified":"2011-01-19T09:37:21","modified_gmt":"2011-01-19T14:07:21","slug":"feliz-navidad-ortodoxa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/feliz-navidad-ortodoxa\/","title":{"rendered":"Feliz Navidad Ortodoxa."},"content":{"rendered":"

\"mesa\"

Una breve explicaci\u00f3n a esta celebraci\u00f3n\u2026<\/strong>
\nEl motivo de esta diferencia de fechas se debe a que la Iglesia ortodoxa se gu\u00eda por el antiguo calendario juliano, que fue instituido por Julio C\u00e9sar en el a\u00f1o 47 a. C. En cambio, los cat\u00f3licos, protestantes y laicos siguen el moderno calendario gregoriano, que fue una modificaci\u00f3n del juliano que introdujo el Papa Gregorio XII en 1582, debido a ciertos desajustes que se hab\u00edan producido entre el calendario civil y el astron\u00f3mico.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Durante estas fiestas los elementos m\u00e1s importantes de la cena son el pan, que se moja primero en miel y despu\u00e9s en ajo como s\u00edmbolos de la dulzura y la amargura de la vida,<\/strong> la kutya<\/em> y el vzar<\/em>. La kutya<\/em> son unas gachas1<\/a><\/sup> hechas con distintos tipos de grano que simbolizan la esperanza y la felicidad. Este primer plato es t\u00edpico de los funerales, mientras que el vzar<\/em>, que incluye distintos tipos de frutas cocidas, se cocina para celebrar el nacimiento de un ni\u00f1o, por lo que ambos juntos en Navidad recuerdan el nacimiento y la muerte de Cristo, como explica el Russia InfoCentre.<\/p>\n

Y para tomar les sugiero<\/strong> preparar un el\u00edxir de manifestaci\u00f3n<\/strong> y brindarlo a los miembros de tu familia, que consiste en reducir vino tinto seco con clavitos de olor, canela, conchas de lim\u00f3n y miel; esta preparaci\u00f3n es llamada vino cocinado o vino cocido en el este de Europa, en los montes Barbaros, lo tomaban durante el invierno para calentarse, hoy en d\u00eda es conocida en todo el mundo, y se ingiere desde el principio de Noviembre a mediados de Enero.<\/p>\n

Cuando se sienten en la mesa, roc\u00edala con granos de trigo<\/strong>, y sirve como contorno comida vegetal, pescado, frutos secos, y pan, ya que ese d\u00eda es el \u00faltimo de un ayuno de 40 d\u00edas.<\/p>\n

Alimento recomendado:<\/strong> Ravioles Siberianos, gachas, vzar2<\/a><\/sup>.<\/p>\n

Para tomar:<\/strong> Vino tinto seco endulzado con miel (Vino cocinado).
\nConsejo:<\/strong> Al momento de preparar e ingerir los alimentos debes mantener la presencia, es decir, hacerlo con conciencia<\/em>. \u00a0Toma en cuenta que las bebidas debes endulzarlas con miel o az\u00facar morena.<\/p>\n

\"receita-brandade_de_bacalhau\"

Los primeros cristianos nombraban a Jes\u00fas Cristo, Hijo de Dios, Salvador, con las iniciales ICHTYS, que a la vez correspond\u00eda a la palabra griega Pez. Para evitar persecuciones nombraban al Maestro con esta palabra, de esta forma se transform\u00f3 el Pescado como s\u00edmbolo de los primeros cristianos. Al constituir la \u00fanica fuente de prote\u00ednas en las dietas cuaresmales, tambi\u00e9n se transform\u00f3 en un s\u00edmbolo alimentario.<\/p>\n

La Brandade<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Desalar 250 g de bacalao seco durante 24 horas, cambiando el agua 3 veces. Luego cocinar en agua limpia 2 minutos en bajo hervor sin que hierva el agua, escurrir. Quitar cuidadosamente la carne separ\u00e1ndola de las espinas y partes duras, colocar en una licuadora, junto con una papa peque\u00f1a bien cocida y escurrida, emulsionar con 80 c.c. de leche entibiada con 80 c.c. de buen aceite de oliva, como si hici\u00e9ramos una mayonesa. Salpimentar levemente y agregar un poco de perejil picado. Se come fr\u00eda como un delicioso pat\u00e9 untando tostaditas calientes perfumadas al ajo, si son de brioche mucho mejor.<\/span><\/p>\n

Fuentes consultadas: europa.suite101.net, wikipedia.org, scribd.com<\/p>\n

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  1. Las gachas<\/strong> son un plato sencillo que se elabora cociendo granos de avena (normalmente molidos, aunque tambi\u00e9n machacados, cortados o en harina) u otros cereales o legumbres en agua, leche o una mezcla de ambas. Suelen servirse calientes en un cuenco o plato. ↩<\/a><\/span><\/li>\n
  2. Vzar<\/strong>. Compota de frutas elaborada con vino y especias . ↩<\/a><\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Este d\u00eda conectaremos con la masa cr\u00edtica de la celebraci\u00f3n de la Navidad Ortodoxa en Rusia y otros pa\u00edses del este. Trece d\u00edas despu\u00e9s de que los cat\u00f3licos festejaran el nacimiento de Cristo, la Iglesia ortodoxa se une a las celebraciones con oficios religiosos en m\u00e1s de 20.000 templos de todo el pa\u00eds. Una breve […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":40810,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[695,865,8339,220,8340,3463],"class_list":{"0":"post-40793","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-cocina","9":"tag-cocina-energetica","10":"tag-costumbre-de-comer-pescado-en-la-cuaresma","11":"tag-energias","12":"tag-la-brandade","13":"tag-vino-tinto-seco"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40793"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40793\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}