{"id":41324,"date":"2011-01-16T00:04:51","date_gmt":"2011-01-16T04:34:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=41324"},"modified":"2011-01-19T08:42:58","modified_gmt":"2011-01-19T13:12:58","slug":"rescatando-sonrisas-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/rescatando-sonrisas-ii\/","title":{"rendered":"Rescatando sonrisas II."},"content":{"rendered":"

\"antepfistik\"

En Ir\u00e1n, principal pa\u00eds productor, es conocido como \u201cpistacho sonriente\u201d por la forma de su c\u00e1scara.<\/p>\n

Energ\u00e9ticamente el Pistacho<\/strong> genera adicci\u00f3n en quien lo consume por conectar con nuestra memoria celular. Su esencia conecta con el \u201calma del mundo\u201d.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9?<\/p>\n

Hoy el Universo est\u00e1 lleno de respuestas b\u00fascalas\u2026<\/p>\n

El pistacho es el fruto del \u00e1rbol tambi\u00e9n llamado \u201calf\u00f3sigo\u201d, pistachero o pistacho (pistacia vera) Es una especie nativa del Asia Central y Asia Menor y fue introducida en Europa a comienzos de la era cristiana.<\/p>\n

El consumo del pistacho se remonta a m\u00e1s de 10.000 a\u00f1os de antig\u00fcedad. Si bien estos \u00e1rboles comienzan a dar frutos a los 5 a\u00f1os, la plena producci\u00f3n se da a partir de los 10 a\u00f1os de antig\u00fcedad y tiene una vida productiva de hasta 150 a\u00f1os.
\nSuele crecer bien en suelos pobres y requiere poco agua.<\/p>\n

Alimento recomendado:<\/strong> Semillas (Frutos secos \u2013 Pistacho).
\nPara tomar:<\/strong> Infusiones.<\/p>\n

Receta de Macarrones con calamares y pistachos<\/span><\/h2>\n

\"foto\"

150 gr. de\u00a0macarrones
\n200 gr. pistachos
\n150 cc leche
\n130 cc agua
\nSal y\u00a0pimienta
\n400 gr calamares
\n3 hojitas perifollo
\n2 pimientos del piquillo
\nCebollino
\nAjo\u00a0tierno<\/span><\/p>\n

Salsa:<\/strong><\/span><\/p>\n

Tinta de 2 calamares
\n1\/2 bote de sofrito de\u00a0cebolla
\n3 cucharadas\u00a0vinagre
\n2 cucharadas jerez seco
\n50 ml\u00a0aceite de oliva
\n50 ml agua
\n1 cucharada tomate concentrado<\/span><\/p>\n

<\/em>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Hervir\u00a0la pasta, durante unos 12 minutos, en abundante agua, ligeramente salada. Triturar 90 gr. de pistachos pelados con 150 cc de leche y 130 cc de agua, sal y pimienta. Tostar 100 gr. de pistachos pelados en el horno precalentado a 90\u00ba durante 60 minutos. Reservar unos cuantos enteros y el resto machacarlos en el\u00a0mortero.<\/span><\/p>\n

Limpiar los calamares y cortar en cuadrados. Picar un\u00a0ajo\u00a0tierno\u00a0y saltearlo en aceite de oliva.\u00a0Picar\u00a0un\u00a0pimiento\u00a0de piquillo en\u00a0dados\u00a0peque\u00f1os, saltearlo con\u00a0aceite de oliva,\u00a0escaldar\u00a0bolas peque\u00f1itas de\u00a0calabac\u00edn,\u00a0cebollino\u00a0picado y unas puntas de hojas de perifollo.\u00a0Escurrir\u00a0la pasta y reservar.<\/span><\/p>\n

Para hacer la salsa:\u00a0Saltear\u00a0el sofrito de\u00a0cebolla, a\u00f1adir la tinta de dos calamares, 3 cucharadas de\u00a0vinagre, 2 cucharadas de jerez seco, 50 gr de aceite de oliva y 50 cc de agua y una cucharada de tomate concentrado.\u00a0Cocer\u00a0durante 5 minutos, triturar y rectificar de sal. En una fuente, poner la pasta, a\u00f1adir la salsa,\u00a0mezclar\u00a0con el resto de ingredientes preparados,\u00a0remover<\/span><\/p>\n

Propiedades del Pistacho<\/strong><\/span>
\n<\/strong>De los frutos secos, los pistachos vienen a ser los m\u00e1s ricos en prote\u00ednas (sobretodo arginina, un amino\u00e1cido que entre otros aspectos es capaz de aumentar las defensas, ayuda a reducir el colesterol malo e interviene en el crecimiento), adem\u00e1s de tener gran cantidad de fibra, \u00e1cido f\u00f3lico y grasas buenas para nuestro cuerpo, importantes por sus claras propiedades y beneficios.<\/strong><\/p>\n

El pistacho es un alimento cardiosaludable realmente bueno, especialmente porque tiene una buena cantidad de grasas buenas, entre las que encontramos las monoinsaturadas, \u00e1cido oleico y triglic\u00e9ridos.<\/p>\n

Tambi\u00e9n disponen de una important\u00edsima capacidad antioxidante, anticancer\u00edgena y rejuvenecedora, derivadas tanto de su contenido en vitamina E como de los fitoesteroles y los carotenos que encontramos en los mismos.<\/p>\n

Receta: www.gallinablanca.es<\/a><\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En nuestro segundo d\u00eda de especial de frutos secos, seguiremos haciendo honor a J\u00fapiter en su paso a Aries, con una semilla que esconde un hermoso simbolismo. En Ir\u00e1n, principal pa\u00eds productor, es conocido como \u201cpistacho sonriente\u201d por la forma de su c\u00e1scara. Energ\u00e9ticamente el Pistacho genera adicci\u00f3n en quien lo consume por conectar con […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":41329,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[695,865,840,6922,8427,1506],"class_list":{"0":"post-41324","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-cocina","9":"tag-cocina-energetica","10":"tag-frutos-secos","11":"tag-pistacho","12":"tag-receta-de-macarrones-con-calamares-y-pistachos","13":"tag-semillas"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41324"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41324\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}