{"id":41739,"date":"2011-01-20T00:04:32","date_gmt":"2011-01-20T04:34:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=41739"},"modified":"2011-01-24T11:26:26","modified_gmt":"2011-01-24T15:56:26","slug":"descubriendo-el-poder-de-las-semillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/descubriendo-el-poder-de-las-semillas\/","title":{"rendered":"Descubriendo el poder de las semillas."},"content":{"rendered":"

\"Frijoles-cocidos-con-piment\"

A pesar que hay granos que no son semillas,\u00a0 los frijoles son mejor conocidos como granos, pero en realidad son semilla1<\/a><\/sup>\u2026<\/p>\n

Los frijoles<\/strong> son uno de los alimentos m\u00e1s antiguos que el hombre conoce; han formado parte importante de la dieta humana desde hace miles de a\u00f1os. Se encuentran entre las primeras plantas alimenticias domesticadas y luego cultivadas. El frijol domesticado m\u00e1s antiguo se ha encontrado en la Cueva del Guitarrero, un sitio arqueol\u00f3gico en Per\u00fa, y se ha aproximado su fecha de alrededor del segundo milenio a.C.<\/p>\n

Un recorrido de especies\u2026
\n<\/strong>Existen muchos tipos de frijoles. Los frijoles comunes son originarios del continente americano pero ahora se cultivan ampliamente en Asia y \u00c1frica. Las habas<\/strong> son m\u00e1s comunes en \u00e1reas templadas. Los frijoles lima<\/strong> originarios de Per\u00fa se consumen en todas las \u00e1reas tropicales y subtropicales. Los frijoles mung<\/strong> originarios del subcontinente de la India, son semillas peque\u00f1as pero muy populares. Los frijoles rojos corredores<\/strong> son populares como hortalizas frescas en Europa y Am\u00e9rica del Norte, pero las semillas grandes maduras se consumen secas en muchos pa\u00edses.<\/strong><\/p>\n

Qui\u00e9n pensaba que los frijoles no contribuyen a la dieta\u2026<\/strong> Deben tomar en cuenta que el consumo de frijoles es una buena manera de aumentar la fibra en nuestra dieta. La clase de fibra que se encuentra en los frijoles ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas, tales como la diabetes, la obesidad y el c\u00e1ncer.<\/p>\n

Alimentos recomendados:<\/strong> Semillas, frutos secos, frijoles.
\nPara tomar:<\/strong> Horchata, caf\u00e9, chichas.<\/p>\n

Sopa de frijoles<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

\"sopa

Preparaci\u00f3n:<\/span><\/h4>\n

Licuar el tomate, la cebolla y\u00a0el ajo. A\u00f1adir la sal y la pimienta y fre\u00edr\u00a0en una cazuela hasta que sazone usando la cantidad de aceite recomendada.<\/span><\/p>\n

Licuar los frijoles con un poco de su propio caldo.<\/span><\/p>\n

Agregar los frijoles licuados, el caldo de pollo\u00a0y el cilantro\u00a0a la mezcla del tomate,\u00a0y dejar hervir unos minutos. Servir la sopa espolvoreada con queso.<\/span><\/p>\n

Propiedades de los frijoles<\/strong><\/span><\/p>\n

Los frijoles son una fuente abundante de nutrientes, incluyendo hidratos de carbono, prote\u00ednas, vitaminas, minerales y fibra diet\u00e9tica. Los frijoles poseen un bajo contenido de grasa y, como toda planta, no contienen colesterol.<\/p>\n

El consumo de frijoles es una buena manera de aumentar la fibra en nuestra dieta. La clase de fibra que se encuentra en los frijoles ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas, tales como la diabetes, la obesidad y el c\u00e1ncer. Media taza de frijoles contiene 7 gramos de fibra.<\/p>\n

Los hidratos de carbono contenidos en los frijoles son complejos, en lugar de simples. Esto significa que los frijoles satisfacen el hambre por m\u00e1s tiempo y proveen energ\u00eda por un per\u00edodo de tiempo m\u00e1s prolongado<\/strong>. Los frijoles son una fuente compacta de prote\u00ednas vegetales. Al combinar los frijoles con granos complementarios, como trigo, ma\u00edz o arroz, se crea una prote\u00edna completa.<\/p>\n

Los frijoles son una fuente de vitaminas, tales como tiamina, riboflavina, niacina y folac\u00edn. Estas vitaminas ayudan a la vista, a poseer una piel saludable, y al buen funcionamiento del aparato digestivo y del sistema nervioso.<\/p>\n

Receta: midieta.com<\/a>
\nFoto: recetariocolombiano.blogspot.com<\/a><\/sup><\/span><\/p>\n

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<\/div>\n
    \n
  1. Las alubias<\/strong>, caraotas<\/strong>, ch\u00edcharos<\/strong>, fabas<\/strong>, fr\u00e9joles<\/strong>, frijoles<\/strong>, frijones<\/strong>, granos<\/strong>, habichuelas<\/strong>, jud\u00edas<\/strong>, pochas<\/strong> o porotos<\/strong> son las semillas comestibles de Phaseolus vulgaris<\/em><\/strong>, una especie anual de la familia de las leguminosas. Es una planta originaria de Am\u00e9rica que se cultiva en todo el mundo. Existen numerosas variedades y de ellas se consumen tanto las vainas verdes (jud\u00eda verde o chauchas) como los granos secos. ↩<\/a><\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Hoy continuaremos aliment\u00e1ndonos con semillas, esta vez exploraremos el campo de las leguminosas, preparando una exquisita receta con granos\u2026 A pesar que hay granos que no son semillas,\u00a0 los frijoles son mejor conocidos como granos, pero en realidad son semilla1\u2026 Los frijoles son uno de los alimentos m\u00e1s antiguos que el hombre conoce; han formado […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":41744,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[8468,1467,8367,8469,8477,695,865,8470,8471,6199,8472,840,2129,8473,8476,8474,8475,8479,1506,8478],"class_list":{"0":"post-41739","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-alubias","9":"tag-cafe","10":"tag-caraotas","11":"tag-chicharos","12":"tag-chichas","13":"tag-cocina","14":"tag-cocina-energetica","15":"tag-fabas","16":"tag-frejoles","17":"tag-frijoles","18":"tag-frijones","19":"tag-frutos-secos","20":"tag-granos","21":"tag-habichuelas","22":"tag-horchata","23":"tag-judias","24":"tag-pochas","25":"tag-propiedades-de-los-frijoles","26":"tag-semillas","27":"tag-sopa-de-frijoles"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41739","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41739"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41739\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}