{"id":42407,"date":"2011-01-29T00:04:46","date_gmt":"2011-01-29T04:34:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=42407"},"modified":"2011-01-28T21:06:33","modified_gmt":"2011-01-29T01:36:33","slug":"a-pesar-de-la-adversidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/a-pesar-de-la-adversidad\/","title":{"rendered":"A pesar de la adversidad\u2026"},"content":{"rendered":"

\"P_Nopales\"

Si comemos de este fruto en el d\u00eda de hoy\u00a0 podremos elevar nuestra vibraci\u00f3n al estar en contacto con un alimento que es resultado de la perseverancia.<\/p>\n

El Cactus o Nopal<\/strong><\/p>\n

El nopal es una planta silvestre que sobrevive en regiones des\u00e9rticas y fr\u00edas. No requiere de mucha agua para su cultivo y viven en zonas \u00e1ridas o semi\u00e1ridas. Se dice que tiene un papel ecol\u00f3gico importante, ya que detiene la degradaci\u00f3n del suelo deforestado, o sea, convierte tierras improductivas en productivas.<\/p>\n

El aprovechamiento de las propiedades curativas de las plantas es una pr\u00e1ctica milenaria que nunca ha dejado de existir. El caso del nopal en M\u00e9xico, tiene un especial significado por el papel simb\u00f3lico del asentamiento de los aztecas en el lago de Texcoco, dando lugar a su imperio Tenochtitlan (te, piedra y nochtli, nopal).<\/p>\n

Los aztecas lo usaban para muchos usos medicinales: para las fiebres beb\u00edan el jugo, el muc\u00edlago o baba del nopal la utilizaron para curar labios partidos, la pulpa curaba la diarrea, las espinas para la limpieza de infecciones, la fruta era usada para el exceso de bilis, empleaban las pencas del nopal como ap\u00f3sito caliente para aliviar inflamaciones y la ra\u00edz para el tratamiento de hernia, h\u00edgado irritado, \u00falceras estomacales y erisipela. Actualmente es parte de nuestro escudo nacional y todav\u00eda tiene usos medicinales y alimenticios muy variados.<\/p>\n

Nopales en Chile <\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

\"nopales-en-chile-pasilla-300x254\"

Preparaci\u00f3n:<\/strong>
\nUnta los nopales con aceite de oliva, espolvorea sal y pimienta y cu\u00e9celos en una vaporera.
\nBarniza ligeramente la parrilla o barbecue con aceite y asa las rebanadas de queso panela.
\nCuando est\u00e9n listos los nopales, coloca encima una rebanada de queso panela y sujeto con un palillo. Reserva.
\nHierve un poco de agua y agrega los chiles o pimientos, d\u00e9jalos hasta que est\u00e9n suaves, licua con un poco de agua de su cocci\u00f3n y los ajos.
\nEn una cacerola, calienta una cucharada de aceite y fr\u00ede hasta obtener consistencia de salsa, salpimienta.
\nSirve dos nopales en cada plato, sobre un poco de salsa.<\/span><\/p>\n

Propiedades nutricionales<\/span>
\n<\/strong>En lo que respecta al valor nutricional del nopal, se puede decir que en 1 taza de nopales crudos (86 g aproximadamente) hay 2.9 g de hidratos de carbono y 1.1 g de prote\u00edna y solamente 14 kcal. Pero su principal atractivo es que contiene una gran cantidad de fibra diet\u00e9tica (soluble e insoluble): 2 g de fibra en una taza. Existe una relaci\u00f3n 30:70 de fibra soluble a insoluble. La fibra insoluble puede prevenir y aliviar el estre\u00f1imiento y las hemorroides al mismo tiempo que previene la aparici\u00f3n de c\u00e1ncer de colon. La fibra soluble, se ha usado en muchos padecimientos porque su presencia en el tubo digestivo retarda la absorci\u00f3n de nutrimentos y hace que estos no pasen a la sangre r\u00e1pidamente. Tambi\u00e9n son una buena fuente de calcio, ya que en 100 g de nopales, hay aproximadamente 80 mg de calcio.<\/strong><\/p>\n

Receta: tesbedia.com<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy vamos a recrear la energ\u00eda que est\u00e1 activa en el Universo por eso les recomiendo un fruto que emula lo que hizo nuestra Semilla de hoy Bor\u00eds Pastern\u00e1k\u2026 Uno por que estaba coartado de la libertad y otro por que est\u00e1 expuesto a situaciones clim\u00e1ticas adversas. Si comemos de este fruto en el d\u00eda […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":42408,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[8597,8600,695,865,8601,8602,8603],"class_list":{"0":"post-42407","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-boris-pasternak","9":"tag-cactus","10":"tag-cocina","11":"tag-cocina-energetica","12":"tag-nopal","13":"tag-nopales-en-chile","14":"tag-propiedades-nutricionales"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42407\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}