{"id":43897,"date":"2011-02-17T00:04:51","date_gmt":"2011-02-17T04:34:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=43897"},"modified":"2011-02-21T08:22:24","modified_gmt":"2011-02-21T12:52:24","slug":"une-alimentacion-sana-y-diversion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/une-alimentacion-sana-y-diversion\/","title":{"rendered":"Une alimentaci\u00f3n sana y diversi\u00f3n."},"content":{"rendered":"

\"Torba-Teppanyaki\"

Para vivir felices hay que comer buenos productos, junto a otros, en un clima donde reine el buen humor\u00bb<\/strong>, afirma Yoshio Doi<\/strong>, uno de los grandes maestros del arte culinario oriental.<\/p>\n

Si bien el teppanyaki surgi\u00f3 en la regi\u00f3n de Kobe<\/strong> a fines de la Segunda Guerra Mundial<\/strong>, reci\u00e9n comenz\u00f3 a esparcirse por el mundo cuando al luchador ol\u00edmpico Hiroaki Aoki<\/strong> se le ocurri\u00f3 poner a mediados de los a\u00f1os 60 un restor\u00e1n de teppanyaki en Nueva York, que por una cuesti\u00f3n de c\u00e1bala llam\u00f3 Benihana<\/strong>, y que lo llev\u00f3 a lograr el \u00abamerican dream\u00bb: <\/strong>se transform\u00f3 de inmigrante sin un centavo a magnate comparado con Donald Trump<\/strong>. Hoy, su cadena mundial de restoranes es modelo de \u00abshow-cooking\u00bb<\/strong>, de lo que se ha dado en llamar \u00abeatertainmer\u00bb<\/strong>, es decir, entretenimiento a trav\u00e9s de la comida, neologismo que une \u00abeater\u00bb<\/strong>, buen comer, con \u00abentertainmer\u00bb<\/strong>, entretenimiento.<\/p>\n

La clave del teppanyaki es que el comensal disfruta del espect\u00e1culo de ver a corta distancia cocinar todos los platos que va a comer. Se sienta a una mesa semicircular, que rodea el teppan<\/strong>, una plancha de acero, donde el cocinero realiza el yakki<\/strong>, salteado de los alimentos. La mesa es compartida por hasta 8 \u00f3 10 comensales.<\/p>\n

El cocinero, provisto de un gran cuchillo, un tenedor y dos esp\u00e1tulas, corta, cocina, sazona y distribuye los comestibles en los platos al tiempo que hace malabares con los cubiertos, percusi\u00f3n con los saleros y juegos y dibujos con los alimentos. Puede lanzar al aire huevos para que estallen sobre su esp\u00e1tula y convertir la yema esparcida en la figura de \u00absmile\u00bb, o apilar los aros de cebolla en forma de Monte Fuji<\/strong> y prenderle fuego para que parezca un volc\u00e1n en erupci\u00f3n.<\/p>\n

\u00abPara llegar a cocinero del show teppanyaki se requiere destreza y cierta dosis actoral. Hay cocineros que tienen habilidad manual y hacen extraordinarios juegos malabares o parecen magos, y hay los que tienen habilidad oral, y mientras cocinan cuentan historias y chistes. Es divertido verlos cocinar y actuar<\/strong>\u00bb, comenta Pablo Lectora<\/strong>, que se recibi\u00f3 de chef en la Escuela del Gato Dumas<\/strong>, y tras pasar por varios restoranes, ahora gerencia, en el barrio de Palermo, el primer Benihana de la Argentina.<\/p>\n

El men\u00fa, en el que no se utiliza aceite, suele constar de sopa japonesa de cebollas, ensalada (champi\u00f1ones, lechuga, repollo, zanahoria, tomate, zucchini) con aderezo de salsa de jengibre.<\/p>\n

Plato principal: pechuga de pollo, bife de chorizo o lomo kobe, merluza negra, mariscos, langostinos, vieiras, calamares. Arroz salteado con vegetales. Todos los platos se ofrecen en grupos de bocaditos, lo que hace innecesario el cuchillo, y f\u00e1cil para comer con knaji<\/strong>, los cl\u00e1sicos palitos japoneses.<\/p>\n

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Fuente: ambito.com<\/a>
\nFoto: voyagehotel.com<\/a><\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seguimos despertando el entusiasmo y la alegr\u00eda que nos trae la Luna en Leo, adem\u00e1s hoy se encuentra frente al ni\u00f1o del Zodiaco, Mercurio.\u00a0 Por ello seguiremos disfrutando de la cultura oriental con una pr\u00e1ctica moderna pero muy interesante llamada teppanyaki. Para vivir felices hay que comer buenos productos, junto a otros, en un clima […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":43908,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[695,865,8885,8888,2521,8886,8884,8887,8883],"class_list":{"0":"post-43897","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-cocina","9":"tag-cocina-energetica","10":"tag-donald-trump","11":"tag-monte-fuji","12":"tag-segunda-guerra-mundial","13":"tag-teppan","14":"tag-teppanyaki","15":"tag-yakki","16":"tag-yoshio-doi"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43897","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43897"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43897\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43908"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}