{"id":44535,"date":"2011-02-28T00:04:42","date_gmt":"2011-02-28T04:34:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=44535"},"modified":"2011-03-03T10:04:47","modified_gmt":"2011-03-03T14:34:47","slug":"celebremos-junto-a-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/celebremos-junto-a-mexico\/","title":{"rendered":"Celebremos junto a M\u00e9xico."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/fcad04f4d3bb9c2f4cc8022ab5651fd8.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-44553 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 195px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 195\/300;border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"390px-cornmealproducts\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/fcad04f4d3bb9c2f4cc8022ab5651fd8-195x300.jpg\" alt=\"390px-cornmealproducts\" width=\"195\" height=\"300\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-44553\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"390px-cornmealproducts\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/fcad04f4d3bb9c2f4cc8022ab5651fd8-195x300.jpg\" alt=\"390px-cornmealproducts\" width=\"195\" height=\"300\" \/><\/noscript><\/a>Con sombrero y pa\u00f1uelo tricolor en mano te invitamos a disfrutar la fiesta en honor al <em>joven abuelo<\/em> de M\u00e9xico <strong><a href=\"..\/sextante\/semilla-del-dia\/macro-vision-52\/\">Cuauht\u00e9moc<\/a><\/strong>, energ\u00e9ticamente este personaje nos conectar\u00e1 con la energ\u00eda de Piscis, por ser <em>el \u00fanico h\u00e9roe a la altura del arte<\/em>.<\/p>\n<p>En general los platos de esta regi\u00f3n son una expresi\u00f3n art\u00edstica en todo su esplendor, adem\u00e1s de ser sumamente sabrosos y ex\u00f3ticos para muchos paladares.<\/p>\n<p>La\u00a0<strong>gastronom\u00eda de <\/strong><strong>M\u00e9xico<\/strong> se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, as\u00ed como por la complejidad de su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentaci\u00f3n. Re\u00fane tradiciones gastron\u00f3micas tanto\u00a0ind\u00edgenas como europeas, entre otras muchas.<!--more--><\/p>\n<p>Se considera, junto con la\u00a0cocina italiana,\u00a0china y\u00a0francesa, como una de las cocinas m\u00e1s ricas del mundo. El\u00a016 de noviembre de\u00a02010 la gastronom\u00eda mexicana fue reconocida, con la cocina francesa, como\u00a0Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la\u00a0UNESCO.<\/p>\n<p>Lo cierto es que la\u00a0<strong>gastronom\u00eda mexicana<\/strong> es famosa en todo el mundo, y esto se debe a que cuenta con platillos de gran sabor como los\u00a0<em>tacos<\/em>, las\u00a0<em>enchiladas <\/em>y los\u00a0<em>tamales<\/em>.<\/p>\n<p>Los principales ingredientes de la\u00a0<strong>comida t\u00edpica mexicana<\/strong> son:<\/p>\n<ul>\n<li>Los cereales, como el ma\u00edz que es el m\u00e1s importante. Tambi\u00e9n se consume arroz y trigo. El ma\u00edz se utiliza principalmente para la elaboraci\u00f3n de las <em>tortillas<\/em><em> <\/em>que luego se utilizar\u00e1n en platillos como los\u00a0<em>tamales<\/em>, los\u00a0<em>atoles<\/em><em> <\/em>y los\u00a0<em>antojitos<\/em>.<\/li>\n<li>Las verduras, como los\u00a0<em>quintoniles<\/em>, los\u00a0<em>cenizos<\/em>, los\u00a0<em>huauhzontles<\/em>, las <em>verdolagas<\/em>, o una planta denominada\u00a0<em>mexixiquilitl<\/em><em> <\/em>que se parece al berro. Los\u00a0<em>romeritos<\/em><em> <\/em>son tambi\u00e9n muy importantes en la gastronom\u00eda mexicana. El\u00a0<em>jalape\u00f1o<\/em><em> <\/em>&#8211; aj\u00ed muy picante -, el\u00a0<em>tomate<\/em><em> <\/em>&#8211; o jitomate &#8211; y el\u00a0<em>aguacate<\/em><em> <\/em>&#8211; o palta &#8211; tambi\u00e9n son fundamentales para la elaboraci\u00f3n de platillos tan caracter\u00edsticos como el\u00a0guacamole.<\/li>\n<li>Los granos y legumbres, como los\u00a0<em>frijoles<\/em>, tambi\u00e9n son fundamentales para la preparaci\u00f3n de muchas recetas mexicanas.<\/li>\n<li>Los l\u00e1cteos, sobre todo el queso, tambi\u00e9n es muy utilizado. Por ejemplo, las\u00a0<em>quesadillas<\/em><em> <\/em>&#8211; tortillas de trigo con queso &#8211; son un platillo muy popular en\u00a0<strong>M\u00e9xico<\/strong>.<\/li>\n<li>Las carnes son tambi\u00e9n forman parte de la gastronom\u00eda mexicana. Se utiliza desde carne vacuna hasta pollo, carne de cerdo y pescado. Un platillo caracter\u00edstico que lleva carne son, por ejemplo, las\u00a0fajitas.<\/li>\n<li>El chocolate o cacao, que se utiliza para platos dulces pero tambi\u00e9n para recetas saladas y calientes, como el\u00a0<em>mole<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><span style=\"font-size: medium;\"><strong>Tacos Mexicanos<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/tacos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-44554 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/200;border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"Tacos\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/tacos-300x200.jpg\" alt=\"Tacos\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-44554\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"Tacos\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/tacos-300x200.jpg\" alt=\"Tacos\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/noscript><\/a>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">1 y 1\/2 Kilos de carne para bife<br \/>\n450 cl. de agua<br \/>\n750 gr. de harina<br \/>\n1 cucharada de sal<br \/>\n275 gramos de mantequilla org\u00e1nica<br \/>\n2 cebollas<br \/>\nCilantro al gusto<br \/>\n1 chile<br \/>\n2 paltas<br \/>\nTomate a gusto (se recomiendan 2)<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Verter la harina en un bol, ya agregada la sal y el agua bien fr\u00eda con la mantequilla.<br \/>\nSe debe moldear para llegar a una masa lisa. Luego formar \u201cbolitas\u201d d\u00e1ndoles forma redonda, fina y muy lisa, poner la plancha a calentar y agregar otro poco de mantequilla. Poner las tortillas a cocinar hasta que adquieran un color dorado sin pasarse.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Luego, en un bol aparte,\u00a0picar finamente todas las verduras, cortar las paltas en gajos en un plato y a\u00f1adir un poco de lim\u00f3n y sal.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Trocear la carne y cocinarla en la plancha con sal y pimienta. Colocar en la tortilla un poco de carne y verduras, agregar un poco de crema de leche y la palta, luego y por \u00faltimo cerrarla como si fuese una empanada, de este modo ya la podr\u00e1s comer.<\/span><\/p>\n<p><sup><span style=\"color: #888888;\">Receta por fabiana caviglioli<br \/>\nFoto: <a href=\"http:\/\/viajeamexico.es\/comida-tipica-mexicana\/\">viajeamexico.es<\/a><\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con sombrero y pa\u00f1uelo tricolor en mano te invitamos a disfrutar la fiesta en honor al joven abuelo de M\u00e9xico Cuauht\u00e9moc, energ\u00e9ticamente este personaje nos conectar\u00e1 con la energ\u00eda de Piscis, por ser el \u00fanico h\u00e9roe a la altura del arte. 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