{"id":44965,"date":"2011-03-07T00:04:03","date_gmt":"2011-03-07T04:34:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=44965"},"modified":"2011-03-09T08:25:33","modified_gmt":"2011-03-09T12:55:33","slug":"celebrando-el-carnaval-iii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/celebrando-el-carnaval-iii\/","title":{"rendered":"Celebrando el Carnaval III"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/comida-mexicana.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-44970 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/225;border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"COMIDA MEXICANA\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/COMIDA-MEXICANA-300x225.jpg\" alt=\"COMIDA MEXICANA\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-44970\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"COMIDA MEXICANA\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/COMIDA-MEXICANA-300x225.jpg\" alt=\"COMIDA MEXICANA\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/noscript><\/a>En la mayor\u00eda de los pa\u00edses del mundo las actividades se paralizan para dale paso a los bailes, la m\u00fasica, los juegos, las m\u00e1scaras y los disfraces, pero hay regiones que se enfocan en rescatar sus ra\u00edces y su cultura, como es el caso de <strong>M\u00e9xico<\/strong> donde\u00a0 acostumbran a recrear representaciones de la vida cotidiana para constituir un ritual ind\u00edgena, y de pr\u00e1ctica com\u00fan en diferentes estados a partir de la Cuaresma.<\/p>\n<p>Apalancados en el significado de la palabra grecolatina <strong>Carnavale<\/strong>, que significa adi\u00f3s a la carne, se trata de una de las fiestas de mayor importancia para diversas etnias, despu\u00e9s de las fiestas a la Virgen de Guadalupe o las patronales, debido a que es una manifestaci\u00f3n que congrega a las comunidades, por ser una de las tradiciones m\u00e1s simb\u00f3licas realizadas anualmente.<!--more--><\/p>\n<p>Veracruz, apost\u00f3 por la algarab\u00eda que caracteriza a la entidad. El carnaval m\u00e1s alegre del mundo, como ellos mismos lo han bautizado, se realiza en el bello escenario de su malec\u00f3n, que adem\u00e1s es un baluarte de historia. Su deliciosa gastronom\u00eda y ese esp\u00edritu muy alegre son el im\u00e1n que atrae a visitantes de Canad\u00e1, Estados Unidos, y de M\u00e9xico principalmente a este bello lugar.<\/p>\n<p>Con sus m\u00e1s variados matices, los carnavales en M\u00e9xico ofrecen al turista placeres para todos los sentidos, de manera que se confirma lo que es el carnaval en s\u00ed: la <strong>fiesta de la carne, de la sensualidad y de los placeres<\/strong>, antes del retiro espiritual de la cuaresma.<\/p>\n<p>Conecta con la cultura mexicana y <strong>come pozole, mole,\u00a0barbacoa\u00a0y sus famosos tamales<\/strong>.<\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong><span style=\"font-size: medium;\">Pozole Mexicano<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/6cfcffb31e24718ad1ad59cd54b8e6be.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-44972 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 229px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 229\/229;border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"mexican_pozole\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/6cfcffb31e24718ad1ad59cd54b8e6be-300x300.jpg\" alt=\"mexican_pozole\" width=\"229\" height=\"229\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-44972\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"mexican_pozole\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/6cfcffb31e24718ad1ad59cd54b8e6be-300x300.jpg\" alt=\"mexican_pozole\" width=\"229\" height=\"229\" \/><\/noscript><\/a>Ingredientes:<\/strong><br \/>\n2 tazas de ma\u00edz blanco<br \/>\n1 kg. de pierna de cerdo en trozos<br \/>\n\u00bd cebolla<br \/>\n\u00bd cebolla picada<br \/>\n1 diente de ajo<br \/>\nSal<br \/>\nPimienta<br \/>\n2 tazas de consom\u00e9 de\u00a0pollo<br \/>\nOr\u00e9gano<br \/>\nChile en polvo<br \/>\nLimones<br \/>\n100 grs. de chicharr\u00f3n de cerdo<br \/>\nTostadas<br \/>\nCrema<br \/>\nLechuga picada<br \/>\nAguacate<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<br \/>\n<\/strong>Poner a cocer la\u00a0carne\u00a0con dos litros de agua, ajo y cebolla hasta que est\u00e9 muy blanda. Sacar la carne y deshebrarla. Colar el caldo y agregar un litro de agua, el consom\u00e9 de pollo, sal, la carne, el ma\u00edz escurrido, un poco de pimienta y una pizca de or\u00e9gano para sazonar. Dejar hervir hasta que el ma\u00edz este muy blando.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Servir en un taz\u00f3n y condimentar con lechuga, or\u00e9gano, chile en polvo, lim\u00f3n, cebolla picada, aguacate y chicharr\u00f3n en trocitos.\u00a0Acompa\u00f1ar\u00a0con tostadas con crema.<\/span><\/p>\n<p><sup><span style=\"color: #888888;\">Fuentes consultadas: <a href=\"http:\/\/www.arts-history.mx\/banco\/?id_nota=28062004141206\">arts-history.mx<\/a>; <a href=\"http:\/\/www.mx.terra.com\/carnaval2008\/interna\/0,,OI2263000-EI10996,00.html\">mx.terra.com<\/a><br \/>\nReceta: <a href=\"http:\/\/www.hormigacocinera.com\/receta-gratis\/pozole-mexicano\">hormigacocinera.com<\/a><br \/>\nFoto: <a href=\"http:\/\/mexico001.blogspot.com\/2009\/01\/la-gastronoma-mexicana-se-caracteriza.html\">mexico001.blogspot.com<\/a><\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la mayor\u00eda de los pa\u00edses del mundo las actividades se paralizan para dale paso a los bailes, la m\u00fasica, los juegos, las m\u00e1scaras y los disfraces, pero hay regiones que se enfocan en rescatar sus ra\u00edces y su cultura, como es el caso de M\u00e9xico donde\u00a0 acostumbran a recrear representaciones de la vida cotidiana [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":44970,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[9110,9107,695,865,9108,870,9109,9112,9111],"class_list":{"0":"post-44965","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-barbacoa","9":"tag-carnavale","10":"tag-cocina","11":"tag-cocina-energetica","12":"tag-come-pozole","13":"tag-mexico","14":"tag-mole","15":"tag-pozole-mexicano","16":"tag-sus-famosos-tamales"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44965","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44965"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44965\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}