{"id":50307,"date":"2011-05-09T00:07:55","date_gmt":"2011-05-09T04:37:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=50307"},"modified":"2011-05-10T15:02:06","modified_gmt":"2011-05-10T19:32:06","slug":"extravagante-e-inusual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/extravagante-e-inusual\/","title":{"rendered":"Extravagante e inusual."},"content":{"rendered":"

\"arqueros_prehistoricos2\"

Hace alrededor de 50,000 a\u00f1os, el hombre ya conoc\u00eda el fuego, y sab\u00eda que\u00a0era su mejor amigo y deb\u00eda conservarlo. El hombre viv\u00eda en cavernas y se\u00a0cubr\u00eda con pieles de animales. Se desayunaban con algunas larvas e insectos,\u00a0pero tambi\u00e9n com\u00edan nueces, fresas y huevos de aves salvajes.<\/p>\n

Los ni\u00f1os se dedicaban a buscar le\u00f1a, algunas mujeres recog\u00edan ra\u00edces y\u00a0frutos de plantas silvestres. Otras mujeres prefer\u00edan quedarse a la par de\u00a0la fogata y trabajar con las pieles de los animales cazados por los hombres.\u00a0 Unos pocos hombres permanec\u00edan junto al fuego trabajando trozos de pedernal,\u00a0d\u00e1ndoles lentamente forma de raspadores, hachas, clavos y otras\u00a0herramientas.<\/p>\n

Sol\u00edan comer en el mismo lugar donde cazaban al animal, pero a veces llevaban\u00a0lo que pod\u00edan al campamento. Esta gente del campamento com\u00eda cruda la carne<\/strong> <\/strong>y los huesos<\/strong>. Los huesos los quebraban alrededor del fuego y sorb\u00edan la\u00a0medula, luego las mujeres machacaban los huesos con la ayuda de martillos de\u00a0madera y de piedra hasta convertirlos en una pasta que tambi\u00e9n les serv\u00eda de\u00a0alimento.<\/p>\n

Al hacerse el hombre sedentario, y establecerse en las orillas del mar o\u00a0r\u00edos, encuentran facilidad para pescar, elaboraba redes que permit\u00edan\u00a0 obtener mejores beneficios de los mismos. La pesca fue solo un complemento
\nde la agricultura.<\/p>\n

Al finalizar el Paleol\u00edtico, el hielo se derriti\u00f3 cubriendo las zonas del\u00a0norte de espesos bosques y numerosos animales que sirvieron de alimento al\u00a0hombre. El hombre tuvo que aprender a recolectar frutas, pero no eran\u00a0suficientes. Sin embargo esto lo ense\u00f1o al ver que al botar una semilla al\u00a0suelo, esta se formaba en planta y empezaba a crecer,\u00a0 as\u00ed descubri\u00f3 la\u00a0agricultura. El hombre se vuelve sedentario con este descubrimiento, y as\u00ed
\ninicia las primeras civilizaciones.<\/p>\n

Hervido<\/strong> <\/strong>de carne al estilo de las cavernas<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

\"10721_1169119421281_1026813931_30507925_1876153_a\"

Salsa Verde
\n1 manojo de perejil de hoja plana<\/span><\/p>\n

1 manojo de menta, Hojas
\n1 bulbo de hinojo
\n4 anchoas, fileteadas
\n2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas
\n1 huevo duro, cortado en pedazos
\n4 pepinos peque\u00f1os (cornichons)
\n2 cucharadas de vinagre de vino blanco
\n1 taza de aceite de oliva extra virgen
\nPimienta negra molida fresca<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong>
\n1. Enjuague a carne y seque. Ponga los vegetales, especias y hierbas en una olla con 3 litros de agua fr\u00eda. Llevar a ebullici\u00f3n y a\u00f1adir la carne y los huesos. Sazone con sal gruesa. Aseg\u00farese de que la carne est\u00e9 completamente sumergida.
\n2. Volver a la ebullici\u00f3n, sacar la espuma que sube. Baje el fuego a fuego lento, cubra y cocine de 3 horas, sacando la espuma. Retire del fuego y dejar enfriar, hasta que la temperatura ambiente, 6-7 horas.
\n3. Retire la carne y ajustar el condimento de caldo con sal y pimienta. Vuelva a calentar y servir, con o sin las verduras, sobre la pasta cocida en miniatura (o arroz cocido), con Parmesano rallado, queso pecorino romano o el Grana Padano.
\n4. Combine todos los ingredientes de la salsa verde en una licuadora. Procese hasta que quede suave.
\n5. Cortar la carne en fr\u00edo. Sirva con la salsa verde.<\/span><\/p>\n

Nota: la carne sobrante puede ser desmenuzada y mezclada con el apio finamente picado, cebolla roja finamente picada, perejil fresco finamente picado, or\u00e9gano seco, una pizca de aj\u00ed molido, sal, pimienta negra, vinagre de vino tinto y aceite de oliva extra virgen para hacer una ensalada de carne de vacuna. Servir en tostadas de pan o galletas.<\/span><\/p>\n

Receta: recarg.blogspot.com<\/a><\/sup><\/span> <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy los invito a que cocinemos algo extravagante, ex\u00f3tico, un alimento de la caza (hombre de las cavernas)\u2026 Luna en Leo en tr\u00edgono con Urano (extravagante-inusual). Hace alrededor de 50,000 a\u00f1os, el hombre ya conoc\u00eda el fuego, y sab\u00eda que\u00a0era su mejor amigo y deb\u00eda conservarlo. El hombre viv\u00eda en cavernas y se\u00a0cubr\u00eda con pieles […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":50310,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[10050,695,865,10049],"class_list":["post-50307","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocinando-con-los-dioses","tag-carne-cruda","tag-cocina","tag-cocina-energetica","tag-hervido-de-carne-al-estilo-de-las-cavernas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50307"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50307\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}