{"id":50801,"date":"2011-05-14T00:07:57","date_gmt":"2011-05-14T04:37:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=50801"},"modified":"2013-06-06T09:04:55","modified_gmt":"2013-06-06T13:34:55","slug":"alimentacion-tibetana-una-fuente-de-vida-y-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/alimentacion-tibetana-una-fuente-de-vida-y-salud\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n tibetana: una fuente de vida y salud."},"content":{"rendered":"

\"Buda\"

Para la cultura tibetana es muy importante balancear los alimentos que se ingieren con el tipo de clima en el que se encuentran, pues en el norte, m\u00e1s fr\u00edo, se comen m\u00e1s cereales (mijo, trigo, avena, ma\u00edz y arroz que importan de China o India, ya que all\u00ed no hay), porque los cereales aportan una energ\u00eda concentrada que calienta y ayuda a combatir las bajas temperaturas. En el sur, donde hace m\u00e1s calor, hay m\u00e1s verduras, que enfr\u00edan el cuerpo y aportan una energ\u00eda m\u00e1s centrada.<\/p>\n

La cocina tibetana es \u00abmuy natural, sana y ligera\u00bb, no es picante y no incorpora apenas elementos extremos que nos hacen sentir muy extravertidos o pesados, como pueden ser las especies o las carnes, respectivamente. Por la altura tampoco disponen de demasiada fruta. Utilizan hierbas medicinales y abusan poco del cordero, el yak o la vaca, los animales de los que suelen alimentarse. La leche y sus derivados tambi\u00e9n forman parte de su dieta.<\/p>\n

Debido al clima todo lo toman muy caliente, y el t\u00e9 tibetano (con leche, mantequilla y sal), lo toman casi hirviendo. Hacen tres comidas al d\u00eda, pero de plato \u00fanico, donde predominan los cereales y las verduras. No es una cocina vistosa por lo que respecta al color, pero s\u00ed muy sabrosa. Entre los productos que m\u00e1s recomienda esta cultura es el jengibre, porque aporta mucho calor al cuerpo, cura resfriados, va bien para el mal de fr\u00edo y es muy beneficioso para el est\u00f3mago.<\/p>\n

La cocina del Tibet mantiene sus ra\u00edces, pero cada vez est\u00e1 m\u00e1s influenciada por la cocina china, de Nepal o de la India.<\/p>\n

Receta del T\u00e9 Tibetano<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Te dulce:<\/strong> las cantidades pueden sufrir variaci\u00f3n seg\u00fan gustos.<\/span><\/p>\n

1 litro de agua
\n2 cucharadas de t\u00e9 negro.
\nUnas semillas de cardamomo.
\nUnos trocitos de jengibre.
\n7 cucharadas soperas de az\u00facar morena.
\n250 ml de leche.<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong> Se pone el agua a hervir, se le a\u00f1ade el t\u00e9, el cardamomo y el jengibre y se lleva a hervir, luego se le a\u00f1ade la leche y el az\u00facar y cuando vuelva a hervir se retira. Listo para servir y que te aproveche.<\/span><\/p>\n

Te con sal:<\/strong> ideal para el invierno.<\/span><\/p>\n

1 litro Agua
\n2 cucharadas soperas T\u00e9 negro
\n250 ml de Leche
\nUna cucharada peque\u00f1a de Sal
\nUna cucharada sopera mantequilla<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong> Se pone el agua, se le a\u00f1ade el t\u00e9 y se lleva a hervir, luego se le a\u00f1ade la leche y al calentarse un poco m\u00e1s, despu\u00e9s de haber a\u00f1adido la leche, se le incorpora la mantequilla y la sal, y con la batidora se bate unos segundos hasta lograr una peque\u00f1a espumosidad en la superficie.
\nListo para servir.<\/span><\/p>\n

Fuente consultada: acceso.com<\/a>
\nReceta: david-terapiastibetanas.blogspot.com<\/a>
\nFoto1:
\nFoto2: lahoradelte.com<\/a><\/sup><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seguimos con el especial para celebrar el d\u00eda de Buda y el Plenilunio de Tauro, hace d\u00edas coment\u00e9 sobre la Cocina tibetana<\/strong><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[2269,695,865,10125,2267,10126,6660],"class_list":{"0":"post-50801","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-cocinando-con-los-dioses","7":"tag-china","8":"tag-cocina","9":"tag-cocina-energetica","10":"tag-cocina-tibetana","11":"tag-india","12":"tag-receta-del-te-tibetano","13":"tag-tibet"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50801\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}