{"id":56642,"date":"2011-07-09T00:05:50","date_gmt":"2011-07-09T04:35:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=56642"},"modified":"2011-07-08T20:27:15","modified_gmt":"2011-07-09T00:57:15","slug":"haciendo-polvo-lo-negativo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/haciendo-polvo-lo-negativo\/","title":{"rendered":"Haciendo polvo lo negativo."},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-56661 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 186px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 186\/280;float: left; margin: 6px; border: 0pt none;\" title=\"Triturar alimentos\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/mortero-y-almirez-de-porcelana-200x300.jpg\" alt=\"Triturar alimentos\" width=\"186\" height=\"280\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-56661\" style=\"float: left; margin: 6px; border: 0pt none;\" title=\"Triturar alimentos\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/mortero-y-almirez-de-porcelana-200x300.jpg\" alt=\"Triturar alimentos\" width=\"186\" height=\"280\" \/><\/noscript>Hoy en <strong>Cocinando con los Dioses<\/strong> vamos a acompa\u00f1ar a Urano que entra en fase de retrogradaci\u00f3n; cada vez que un planeta retrograda su energ\u00eda se intensifica, y por si fuera poco entrar\u00e1 en una serie de enfrentamientos que generar\u00e1 un arrastre emocional intenso.<\/p>\n<p>As\u00ed que para canalizar esta energ\u00eda debes comer un alimento que se haga polvo, una opci\u00f3n es una deliciosa pasta al pesto.<\/p>\n<p>El pesto es una salsa verde derivada de la llamada provenzal, es decir, una salsa tomando como base aceite de oliva y ajo, caracterizada por el a\u00f1adido de albahaca machacada (en italiano \u00abpestata\u00bb).<!--more--><\/p>\n<p>El pesto es una salsa, o en realidad un conjunto de salsas, que se caracterizan por estar basadas en aceite de oliva, un fruto seco (que pueden ser pi\u00f1ones, almendras, pistachos, nueces) y una hierba fresca al menos como condimento, que suele ser la albahaca. Los pestos pueden tener tambi\u00e9n otros ingredientes como el tomate, el ajo, el perejil, el romero, etc. Los ingredientes se pican y se emulsionan en un mortero para luego, a veces, ser desle\u00eddos en un poco m\u00e1s de aceite de oliva. La salsa no se cuece. Se suele usar para condimentar pastas hervidas y escurridas. Debido a su composici\u00f3n, mayoritariamente aceite, el pesto se conserva largo tiempo.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\"><strong>Pasta al Pesto<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Ingredientes: <\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1 \u00bd taza de hojas de albahaca fresca.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">\u00be de taza de perejil fresco.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-56662 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 174px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 174\/140;margin: 6px; border: 0pt none; float: right;\" title=\"pasta al pesto\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/c2ab2c41f23bc9c0a345e1172259fb45.jpg\" alt=\"pasta al pesto\" width=\"174\" height=\"140\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-56662\" style=\"margin: 6px; border: 0pt none; float: right;\" title=\"pasta al pesto\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/c2ab2c41f23bc9c0a345e1172259fb45.jpg\" alt=\"pasta al pesto\" width=\"174\" height=\"140\" \/><\/noscript>3 dientes grandes de ajo, picados finamente.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">\u00bd taza de pi\u00f1ones molidos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">\u00be taza de queso\u00a0 de oveja o cabra. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">\u00bd taza de aceite de oliva extra virgen. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">600 grs de espaguetis de tu preferencia.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">Sal marina al gusto.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">En una procesadora mezclaremos la albahaca, el perejil, los pi\u00f1ones (los puedes sustituir por nueces o\u00a0 almendras) y el ajo, esto lo procesamos hasta lograr obtener una pasta consistente, una vez logrado esto vamos agregando el aceite de oliva poco a poco para que emulsione junto con los otros ingredientes y al terminar de verter el aceite tengas una suave salsa bastante espesa.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Aparte colocaremos en una olla agua suficiente para cocinar la pasta y una pisca de sal, la llevamos a fuego alto, ya\u00a0 una vez el agua rompa en hervor agregamos el\u00a0 espaguetis y dejamos cocinar hasta que la pasta este al dente (aproximadamente un minuto antes de que termine su cocci\u00f3n total). Colamos bien la pasta y colocamos en una fuente, rociemos con la salsa obtenida anteriormente y servimos y rociamos con un poco de queso de oveja o cabra, que son las utilizadas en la receta original pero lo puedes sustituir por queso parmesano.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: x-small;\">Co-creadora de la receta: Lourdes Avenda\u00f1o.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: x-small;\"> Fotos: <a href=\"http:\/\/savorysweetlife.com\/2009\/07\/for-the-love-of-pagliacci-pesto-salad-pasta-recipe\/\" target=\"_blank\">savorysweetlife.com<\/a>; blog.decoratrix.com<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a acompa\u00f1ar a Urano que entra en fase de retrogradaci\u00f3n&#8230; Lee c\u00f3mo hacerlo.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":56661,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[695,864,865,17189,220,10508,697],"class_list":{"0":"post-56642","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-cocina","9":"tag-cocina-astrologica","10":"tag-cocina-energetica","11":"tag-cocinando-con-los-dioses","12":"tag-energias","13":"tag-pasta-al-pesto","14":"tag-receta"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56642"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56642\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}