{"id":56894,"date":"2011-07-10T00:05:01","date_gmt":"2011-07-10T04:35:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=56894"},"modified":"2011-07-10T00:18:24","modified_gmt":"2011-07-10T04:48:24","slug":"vive-la-transformacion-a-traves-de-tus-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/vive-la-transformacion-a-traves-de-tus-alimentos\/","title":{"rendered":"Vive la transformaci\u00f3n a trav\u00e9s de tus alimentos."},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-56897 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 157px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 157\/268;float: left; margin: 6px; border: 0pt none;\" title=\"pulpo-a-la-gallega\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/fd81db7dcc01147ea0dedff6a28ab1b2-175x300.jpg\" alt=\"pulpo-a-la-gallega\" width=\"157\" height=\"268\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-56897\" style=\"float: left; margin: 6px; border: 0pt none;\" title=\"pulpo-a-la-gallega\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/fd81db7dcc01147ea0dedff6a28ab1b2-175x300.jpg\" alt=\"pulpo-a-la-gallega\" width=\"157\" height=\"268\" \/><\/noscript>En reiteradas ocasiones hemos hablado de los beneficios de una alimentaci\u00f3n balanceada porque es el combustible puro de cada d\u00eda.<\/p>\n<p>Hoy la Luna se encuentra en el signo de Escorpio en tr\u00edgono con el Sol desde C\u00e1ncer.<\/p>\n<p>El secreto de este d\u00eda ser\u00e1 comer alg\u00fan alimento que sufra un proceso de transformaci\u00f3n para nivelar las emociones y aprovechar un domingo en familia.<\/p>\n<p>Un alimento que pasa por una singular transformaci\u00f3n mientras se cuece es el <strong><em>Pulpo<\/em><\/strong>\u2026<\/p>\n<p>Pues para cocinarlo y que quede tierno deber\u00e1s congelarlo, y en caso de estar fresco debes golpearlo antes de cocerlo.<!--more--><\/p>\n<p>Poner a cocer en una cazuela abundante\u00a0<strong>agua con sal<\/strong>. Cuando comience a hervir, introducir el pulpo en la cazuela y levantarlo dos o tres veces (lo que popularmente se llama<strong> <\/strong><strong>&#8216;asustar&#8217;<\/strong><strong> <\/strong>el pulpo) y dejarlo definitivamente dentro. Dejarlo cocer entre 20 y 30 minutos, pincharlo y, cuando est\u00e9 blando, retirarlo del fuego.<\/p>\n<p>Dejarlo\u00a0<strong>reposar<\/strong><strong> <\/strong>unos minutos antes de servir, retirar el pulpo del agua y cortarlo en peque\u00f1os trozos. A continuaci\u00f3n, sazonarlo con sal gorda y piment\u00f3n, y finalmente rociarlo con un buen aceite de oliva virgen.<\/p>\n<p><span style=\"color: #888888; font-size: medium;\"> <strong>Pulpo a la gallega<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1 kg pulpo fresco.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1 cucharada de piment\u00f3n dulce en polvo.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1 cucharada de piment\u00f3n picante en polvo.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1 hoja de Laurel.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">4 cucharas de aceite de oliva extra virgen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1 cebolla.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">Sal Marina.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Una vez que tengamos nuestro pulpo fresco, debemos proceder a limpiarlo bien bajo un chorro abundante de agua. Iremos tent\u00e1culo por tent\u00e1culo limpi\u00e1ndolo bien para eliminar cualquier tipo de residuo que pueda haber alojado en ellos. Adem\u00e1s debemos cortar la parte superior de la cabeza para retirar todo de su interior luego le daremos vuelta a la cabeza y la limpiamos bien por dentro eliminando lo que all\u00ed se encuentre.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Una vez limpio lo recomendable es congelarlo durante dos d\u00ed\u00adas, y un d\u00ed\u00ada antes de cocinarlo lo descongelamos en la nevera. Luego colocamos en una olla agua suficiente a fuego alto, junto con la cebolla y la hoja de laurel, cuando rompa a hervir a\u00f1adimos el pulpo, agarr\u00e1ndolo por la cabeza y lo metemos y sacamos de la olla tres veces antes de soltarlo definitivamente, y lo dejamos cocinar por espacio de 30- 40 minutos, sabremos que est\u00e1 listo cuando este tierna la carne.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Una vez cocido lo retiramos del fuego, tapamos la cazuela y lo dejamos reposar un cuarto de hora. Luego lo retiramos del agua y picamos en trozos, al momento de servir ali\u00f1a con el polvo de piment\u00f3n dulce y picante, el aceite de oliva y sal al gusto.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Puedes acompa\u00f1ar el pulpo con papas que cocinaras en la misma agua del pulpo y luego de cocidas las picas en rebanadas no muy delgadas.<\/span><strong><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-size: x-small;\">Co- Creadora de la receta: Lourdes Avenda\u00f1o.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: x-small;\"> Fuente consultada: <a href=\"http:\/\/cocina.facilisimo.com\/reportajes\/ingredientes\/pescado-y-marisco\/el-pulpo-como-cocerlo_185135.html\">cocina.facilisimo.com<\/a><\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: x-small;\"> Foto:<strong> <\/strong>pepekitchen.com<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El secreto de este d\u00eda ser\u00e1 comer alg\u00fan alimento que sufra un proceso de transformaci\u00f3n para nivelar las emociones&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":56897,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[10874,865,10875,1799,3299,10873,5446],"class_list":{"0":"post-56894","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-alimentos-y-energias","9":"tag-cocina-energetica","10":"tag-energias-y-alimentos","11":"tag-pulpo","12":"tag-pulpo-a-la-gallega","13":"tag-recetas-energeticas","14":"tag-sol-en-cancer"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56894"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56894\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56897"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}