{"id":57557,"date":"2011-07-18T00:05:55","date_gmt":"2011-07-18T04:35:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=57557"},"modified":"2011-07-18T00:03:19","modified_gmt":"2011-07-18T04:33:19","slug":"aislando-las-energias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/aislando-las-energias\/","title":{"rendered":"Aislando las energ\u00edas."},"content":{"rendered":"<p><a rel=\"attachment wp-att-57576\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/aislando-las-energias\/attachment\/brocoli3\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-57576 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 230px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 230\/300;border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"brocoli3\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/brocoli3-230x300.jpg\" alt=\"brocoli3\" width=\"230\" height=\"300\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-57576\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"brocoli3\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/brocoli3-230x300.jpg\" alt=\"brocoli3\" width=\"230\" height=\"300\" \/><\/noscript><\/a>Hoy es un d\u00eda en el que tendremos la oportunidad de atravesar un autentico \u201cPortal\u201d, para ello necesitamos un ant\u00eddoto que a\u00edsle las energ\u00edas y nos ayude a enfocarnos y tener presencia.<\/p>\n<p>A lo largo de mi carrera he experimentado con diferentes minerales que sirvan como ant\u00eddoto a cada uno de los planetas, y uno que me ha dado grandes resultados es el magnesio por que nos ayuda a aislarnos del entorno y recuperar el \u201cCentro\u201d.<\/p>\n<p><strong>Br\u00f3coli<\/strong><\/p>\n<p>Es originaria del Mediterr\u00e1neo y Asia Menor. Existen referencias hist\u00f3ricas de que el cultivo data de antes de la Era Cristiana. Ha sido popular en Italia desde los d\u00edas del Imperio Romano y en Francia se cultiva desde el siglo XVI; sin embargo era desconocido en Inglaterra hasta hace pocos siglos. En la actualidad se cultiva en diversos pa\u00edses, tanto en Europa como en Estados Unidos.<\/p>\n<p>Como el resto de las cruc\u00edferas, el br\u00f3coli tiene una gran importancia desde el punto de vista nutricional, ya que contiene una elevada cantidad de vitaminas. Concretamente, es una buena fuente de provitamina A (principalmente en forma de beta-carotenos) y vitaminas C y \u00e1cido f\u00f3lico, hasta el punto que una raci\u00f3n (200 g) aporta m\u00e1s de tres veces las recomendaciones diarias de vitamina C y la mitad de las ingestas recomendadas de \u00e1cido f\u00f3lico.<!--more--><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es una buena fuente de minerales (potasio, calcio, f\u00f3sforo, <strong>magnesio<\/strong> y\u00a0hierro), fibra y fitoqu\u00edmicos.<\/p>\n<p>El br\u00f3coli contiene adem\u00e1s una importante proporci\u00f3n de <strong>azufre<\/strong>, que le confiere\u00a0propiedades antimicrobianas e insecticidas, adem\u00e1s de ser responsable del fuerte olor que desprenden estas verduras\u00a0durante su cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>Su consumo se ha visto incrementado al reconoc\u00e9rsele importantes efectos beneficiosos sobre la salud. Concretamente, se le atribuye un efecto protector frente a diversos tipos de c\u00e1ncer: pulm\u00f3n, pr\u00f3stata, mama, endom\u00e9trio, \u00fatero, y tumores relacionados con el tracto gastrointestinal (est\u00f3mago, h\u00edgado, colon), que parece ser debido a su gran contenido en nutrientes antioxidantes (beta-carotenos y vitamina C), fibra (soluble e insoluble) y sustancias fitoqu\u00edmicas.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el br\u00f3coli tambi\u00e9n contiene quercetina, un flavonoide que act\u00faa como antiinflamatorio y que tambi\u00e9n parece disminuir el crecimiento de algunos tipos de c\u00e1ncer, al igual que los folatos (ampliamente presentes en esta hortaliza), que protegen frente al c\u00e1ncer de colon y cuello uterino.<\/p>\n<p><sup><span style=\"color: #888888;\">Fuente consultada: <\/span><a href=\"http:\/\/www.alcentral.com.ar\/fh_brocoli.html\"><span style=\"color: #888888;\">alcentral.com.ar<\/span><\/a><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Foto: <\/span><a href=\"http:\/\/www.venelogia.com\/archivos\/3192\/\"><span style=\"color: #888888;\">venelogia.com<\/span><\/a><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy es un d\u00eda en el que tendremos la oportunidad de atravesar un autentico \u201cPortal\u201d, para ello necesitamos un ant\u00eddoto que a\u00edsle las energ\u00edas y nos ayude a enfocarnos y tener presencia. 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