{"id":57658,"date":"2011-07-19T00:05:51","date_gmt":"2011-07-19T04:35:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=57658"},"modified":"2013-06-05T10:35:21","modified_gmt":"2013-06-05T15:05:21","slug":"provoca-una-eureka-de-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/provoca-una-eureka-de-sabor\/","title":{"rendered":"Provoca una Eureka de sabor."},"content":{"rendered":"

\"How-to-Cook-Crab-Legs\"

El Cangrejo.<\/strong><\/p>\n

Un alimento milenario de exquisito sabor y singular historia.<\/p>\n

Sab\u00edas que\u2026<\/strong><\/p>\n

–\u00a0Seg\u00fan un art\u00edculo publicado por la NASA,\u00a0los astronautas a bordo de la Estaci\u00f3n Espacial Internacional pondr\u00e1n a prueba un instrumento m\u00e9dico de alta tecnolog\u00eda que utiliza enzimas elementales del cangrejo cacerola para diagnosticar enfermedades en los seres humanos.<\/strong><\/p>\n

El LOCAD-PTS utiliza como base cuatro enzimas extra\u00eddas de las c\u00e9lulas sangu\u00edneas de una de las criaturas vivientes m\u00e1s antiguas de la Tierra: el cangrejo cacerola (tambi\u00e9n conocido como cangrejo rey). \u201cEl cangrejo cacerola es una especie que ha sobrevivido unos 300 millones de a\u00f1os y que tiene un sistema inmunitario muy primitivo pero a la vez muy sensible\u201d. Una sola bacteria puede ser suficiente para provocar la formaci\u00f3n de enzimas en el sistema inmunitario del cangrejo, las cuales coagulan la sangre para cerrar una herida.<\/p>\n

La extraordinaria sensibilidad de las enzimas y su r\u00e1pida respuesta las tornan sumamente \u00fatiles en la investigaci\u00f3n m\u00e9dica para probar la efectividad de las drogas y de los dispositivos que se utilizan. (Extraer algo de sangre anualmente a los cangrejos cacerola, que posteriormente son dejados en libertad, no los da\u00f1a y, hasta el momento, no existe\u00a0un sustituto sint\u00e9tico aceptable).<\/p>\n

– El mito sobre la\u00a0\u201cinmortalidad del cangrejo\u201d<\/strong> reside en su ser-uno-con-el-mundo, en su indivisibilidad esencial y primaria que impide su muerte ya que en cada cangrejo el ser-uno-con-el-mundo es completo e indivisible.<\/p>\n

Resulta que si el cangrejo camina hacia atr\u00e1s (cosa que sabemos que camina de lado, pero para el caso es intrascendente este \u201cdetalle\u201d) entonces camina hacia el pasado, pero camina tan despacio que no lo alcanza, as\u00ed que se queda eternamente en el presente.<\/p>\n

Patas de Cangrejo de Alaska<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/span>
\n 4\u00a0 Patas largas de cangrejo<\/span>
\n 1\/2 Taza mantequilla de ajo<\/span>
\n Pan molido<\/span>
\n Pimienta<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n
\n<\/strong>Precalienta el horno a 200\u00b0c (400\u00b0f). Corta las patas de cangrejo a lo ancho, p\u00e1rtelas para abrirlos a lo largo. Esparce la mantequilla de ajo sobre la carne y espolvor\u00e9ale pan molido; acom\u00f3dalas.<\/span><\/p>\n

En un molde refractario. Sazona bien con pimienta.<\/span><\/p>\n

Cambia la temperatura del horno para el asador. Pon las patas de cangrejo y asarlas de 5 a 6\u00a0minutos. Servir.<\/span><\/p>\n

Foto: <\/span>tipdeck.com<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy la Luna desde Piscis se encuentra en contacto con su sombra (Lilith) y\u00a0 en aspecto con Venus que a su vez est\u00e1 en C\u00e1ncer, por ello vamos a canalizar las energ\u00edas con un alimento del mar que tenga la coraza suficiente y la fortaleza para defenderse a trav\u00e9s de sus tenazas pero nos conceda […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":57659,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8124,18],"tags":[695,9584,9029,4651],"class_list":{"0":"post-57658","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-carrusel","8":"category-cocinando-con-los-dioses","9":"tag-cocina","10":"tag-cocina-enetgetica","11":"tag-el-cangrejo","12":"tag-patas-de-cangrejo-de-alaska"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57658"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57658\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}