{"id":59395,"date":"2011-08-05T01:25:54","date_gmt":"2011-08-05T05:55:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=59395"},"modified":"2011-08-05T01:30:27","modified_gmt":"2011-08-05T06:00:27","slug":"alimentandonos-de-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/alimentandonos-de-historia\/","title":{"rendered":"Aliment\u00e1ndonos de historia."},"content":{"rendered":"

\"cereales-cocina\"

Ahondemos un poco en la historia de los Cereales\u2026<\/p>\n

Desde la antig\u00fcedad, los cereales han sido considerados un alimento b\u00e1sico para el hombre. La humanidad ha aprovechado probablemente el fruto de las Gram\u00edneas durante m\u00e1s de Diez mil a\u00f1os.<\/p>\n

Tras la Era glaciar como consecuencia del aumento de las lluvias y el ascenso de la temperatura, se origin\u00f3 un crecimiento explosivo de la naturaleza. As\u00ed el hombre enriqueci\u00f3 su dieta, hasta entonces carn\u00edvora, con alimentos vegetales.<\/p>\n

El hombre con el paso del tiempo, observ\u00f3 que estas semillas deb\u00edan ser recolectadas, deb\u00edan ser sembradas, para asegurar la siguiente recolecci\u00f3n. De este modo, los cereales silvestres pasaron a ser cereales cultivados, y as\u00ed conjuntamente el hombre pas\u00f3 de ser recolector a ser un agricultor.<\/p>\n

En 5000 a.C. comienza en Europa la pr\u00e1ctica del morcajo o mezcla de cereales. Con esta pr\u00e1ctica, los agricultores quedaban asegurados en el caso de que uno de los cereales, no prosperara por enfermedad o por incidencias meteorol\u00f3gicas. Asimismo, el grano se tostaba antes de ser almacenado, aumentando as\u00ed su periodo de conservaci\u00f3n.<\/p>\n

Con el paso del tiempo el hombre aprendi\u00f3 a cocinar la carne, desarrollo sistemas para tostar los granos y calentar las mezclas acuosas de los mismos, y de este modo proporcionaban ellos una especie de gachas que serv\u00edan de alimento.<\/p>\n

Los romanos desarrollaron t\u00e9cnicas que permit\u00edan aprovechar los cereales obteniendo un m\u00e1ximo rendimiento.<\/p>\n

Hoy les invito a aplicar la historia en su vida y recolectar las herramientas que te har\u00e1n mostrar lo mejor de ti para darle sabor y rendimiento a tu existencia. <\/em> <\/em><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Pan de Cereales<\/strong><\/span><\/p>\n

\"cereales-fibra-alimentaria\"

<\/strong><\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/span>
\n Combinar la harina con el centeno, la avena, el salvado de trigo y la sal. Realizar una corona sobre la mesada.<\/span>
\n Poner en el hueco central la levadura desgranada, el az\u00facar, la leche y el aceite neutro.<\/span><\/p>\n

Unir esos ingredientes y a\u00f1adir de a poco los de alrededor.<\/span><\/p>\n

Amasar hasta obtener una masa homog\u00e9nea. Tapar con papel adherente o con polietileno y dejar leudar en un lugar templado hasta que duplique su volumen.<\/span><\/p>\n

Desgasificar la masa. Dividirla en dos partes iguales. Estirarlas formando rect\u00e1ngulos y enrollar. Colocar cada rollo dentro de un molde para bud\u00edn ingl\u00e9s. Dejar leudar de nuevo.<\/span><\/p>\n

Pintar con clara de huevo y esparcir las semillas en la superficie de los panes.<\/span>
\n Hornear a 170\u00b0 C por 30 minutos.<\/span><\/p>\n

Foto: organicos.eu
\nReceta:\u00a0utilisima.com<\/a><\/sup><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy en Cocinando con los Dioses continuamos con el especial de Cereales para rendir honor a la Tierra. Ahondemos un poco en la historia de los Cereales\u2026 Desde la antig\u00fcedad, los cereales han sido considerados un alimento b\u00e1sico para el hombre. La humanidad ha aprovechado probablemente el fruto de las Gram\u00edneas durante m\u00e1s de Diez […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":59404,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8124,18],"tags":[2128,695,865,10805],"class_list":{"0":"post-59395","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-carrusel","8":"category-cocinando-con-los-dioses","9":"tag-cereales","10":"tag-cocina","11":"tag-cocina-energetica","12":"tag-pan-de-cereales"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59395"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59395\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}