{"id":59557,"date":"2011-08-07T02:11:52","date_gmt":"2011-08-07T06:41:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=59557"},"modified":"2011-08-07T02:28:53","modified_gmt":"2011-08-07T06:58:53","slug":"conecta-con-tus-raices-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/conecta-con-tus-raices-2\/","title":{"rendered":"Conecta con tus ra\u00edces."},"content":{"rendered":"<p><a rel=\"attachment wp-att-59572\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/conecta-con-tus-raices\/attachment\/672976\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-59572 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/193;border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"672976\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/0df0fc96c77cb54d642d175a863e35ef-300x193.jpg\" alt=\"672976\" width=\"300\" height=\"193\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-59572\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: left;\" title=\"672976\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/0df0fc96c77cb54d642d175a863e35ef-300x193.jpg\" alt=\"672976\" width=\"300\" height=\"193\" \/><\/noscript><\/a>Los cereales son la principal fuente de alimentaci\u00f3n en el mundo y en <strong>Cocinando con los Dioses<\/strong> los invito a disfrutar los frutos de la Tierra para seguir rindiendo tributo a la Pachamama.<\/p>\n<p>Sab\u00edas que\u2026 La palabra <strong>Cereal<\/strong> Proviene del lat\u00edn cereales, m\u00e1s concretamente de la palabra cerialia. Este era el t\u00e9rmino con el que los antiguos romanos designaban las fiestas en honor de Ceres, diosa de los granos. Tambi\u00e9n era conocida como Dem\u00e9ter \u201ctierra madre\u201d, pues se la consideraba protectora de la agricultura y de los cereales.<\/p>\n<p>En la alimentaci\u00f3n humana son el\u00a0trigo, el\u00a0arroz\u00a0y luego el\u00a0ma\u00edz\u00a0los que principalmente se utilizan hoy en d\u00eda. La\u00a0cebada\u00a0se utiliza principalmente en la fabricaci\u00f3n de la\u00a0cerveza\u00a0para hacer la\u00a0malta.<!--more--><\/p>\n<p>Algunos cereales secundarios se han convertido al gusto de hoy d\u00eda con la vuelta a una agricultura org\u00e1nica\u00a0como la\u00a0espelta, el\u00a0centeno\u00a0o la\u00a0avena.<\/p>\n<p>Otras plantas como\u00a0quinua, que se cultiva tradicionalmente en\u00a0Am\u00e9rica del Sur, tienen un mercado en crecimiento, especialmente en el \u00e1mbito de la agricultura ecol\u00f3gica. Cabe aclarar que la quinua es un pseudocereal, perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarant\u00e1ceas.<\/p>\n<p>Disfruta el domingo en familia y prepara deliciosas recetas a base de cereales.<\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\">Pur\u00e9 indio con ma\u00edz y cacahuetes<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong><\/strong><strong><a rel=\"attachment wp-att-59592\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/conecta-con-tus-raices\/attachment\/ee421f90-15ac-4f4b-9bf9-52f80173ee08_normal\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-59592 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 235px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 235\/300;border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"ee421f90-15ac-4f4b-9bf9-52f80173ee08_normal\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/b9cf343ac5bfead1f0ef00ae04866ffc.jpg\" alt=\"ee421f90-15ac-4f4b-9bf9-52f80173ee08_normal\" width=\"235\" height=\"300\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-59592\" style=\"border: 0pt none; margin: 6px; float: right;\" title=\"ee421f90-15ac-4f4b-9bf9-52f80173ee08_normal\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/b9cf343ac5bfead1f0ef00ae04866ffc.jpg\" alt=\"ee421f90-15ac-4f4b-9bf9-52f80173ee08_normal\" width=\"235\" height=\"300\" \/><\/noscript><\/a>Ingredientes:<\/strong><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 150 g de\u00a0cacahuetes sin sal ni piel <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 300 g de ma\u00edz dulce <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 1\u00a0cebolla dulce grande <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 1\u00a0ramillete de\u00a0apio <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 1 litro de caldo de\u00a0ave sin grasa <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Pimienta molida <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 10 g de\u00a0mantequilla <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> sal marina al gusto<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Preparaci\u00f3n: <\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Lava y escurre bien el ma\u00edz. Pela y pica la\u00a0cebolla y el\u00a0ramillete de\u00a0apio. <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> En una olla derrite la\u00a0mantequilla, corta y agrega la cebolla. A\u00f1ade una pizca de sal para que suelte el agua. <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Agrega los\u00a0cacahuetes y d\u00f3ralos ligeramente. Incorpora el ma\u00edz. <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Cubre con agua y deja que hierva suavemente durante 10 min. <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Lic\u00faa y prueba para corregir el punto de sal si es necesario. A\u00f1ade una pizca de pimienta y buen provecho\u2026<\/span><\/p>\n<p><sup><span style=\"color: #888888;\">Foto: nelmani.com<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Fuente consultada: cocina.enfemenino.com<\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los cereales son la principal fuente de alimentaci\u00f3n en el mundo y en Cocinando con los Dioses los invito a disfrutar los frutos de la Tierra para seguir rindiendo tributo a la Pachamama. Sab\u00edas que\u2026 La palabra Cereal Proviene del lat\u00edn cereales, m\u00e1s concretamente de la palabra cerialia. 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