{"id":60046,"date":"2011-08-13T01:42:28","date_gmt":"2011-08-13T06:12:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=60046"},"modified":"2011-08-13T01:42:30","modified_gmt":"2011-08-13T06:12:30","slug":"la-luna-nos-otorga-sus-frutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/la-luna-nos-otorga-sus-frutos\/","title":{"rendered":"La Luna nos otorga sus frutos…"},"content":{"rendered":"

\"maiz-verde\"

Cuenta la historia que daban a las tribus de pesca el cr\u00e9dito al nombramiento de esta Luna, debido a la pesca del\u00a0esturi\u00f3n, un pez de gran tama\u00f1o de los grandes lagos y r\u00edos, los cuales eran pescados m\u00e1s f\u00e1cilmente durante este mes.<\/p>\n

Unas tribus la conoc\u00edan como la\u00a0Luna Llena Roja<\/em> porque, al subir la Luna por el horizonte, \u00e9sta aparec\u00eda rojiza debido a las neblinas que usualmente se forman en \u00e9ste mes. Tambi\u00e9n le llamaron la\u00a0Luna Verde del Ma\u00edz<\/em> o la\u00a0Luna de Grano<\/em>.<\/p>\n

El ma\u00edz con su gran contenido ancestral ser\u00e1 nuestro alimento ideal para conectar con las energ\u00edas de \u00e9sta Luna Llena, y tal como el Universo lo simboliza los invito a degustar el Ma\u00edz verde y tomar infusiones durante el d\u00eda de las barbas del ma\u00edz\u2026<\/p>\n

\"Espigas

Energ\u00e9ticamente algunas fuentes aseguran que estar en contacto o so\u00f1ar con ma\u00edz, significa abundancia, crecimiento y fecundidad. Este d\u00eda los invito a llenarse de frutos y cosechar sus \u00e9xitos con una deliciosa receta a base de ma\u00edz\u2026<\/p>\n

Tamales de Ma\u00edz Verde<\/strong><\/span><\/p>\n

<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n

8 Ma\u00edces Verdes Grandes.<\/span>
\n 1 cebolla grande bien picada.<\/span>
\n 1\/3 taza de cilantro bien picado.<\/span>
\n 200 grs de mantequilla.<\/span>
\n 4 dientes de ajo machacados.<\/span>
\n 2 Huevos duros.<\/span>
\n 2 aj\u00edes verdes en tiras finas.<\/span>
\n 1\/2 kg de pollo.<\/span>
\n Aceitunas.<\/span>
\n Aj\u00ed molido al gusto.<\/span>
\n Sal y pimienta.<\/span><\/p>\n

\"tamales\"

Lo primero que debemos de hacer es pelar bien y con cuidado de no romper mucho las hojas el ma\u00edz, asegur\u00e1ndonos de quitarle bien las barbas del mismo, luego lo cocinamos a fuego medio por espacio 30 minutos aproximadamente, para que quede tierno; lo retiramos del fuego y dejamos reposar para proceder a desgranarlo y licuar los granos. Ahora lavamos bien las hojas que envuelven el ma\u00edz y pasamos por agua hirviendo, esto para tenerlas listas pues en ellas prepararemos los tamales y los cocinaremos.<\/span><\/p>\n

Ya listo esto en un sart\u00e9n derretimos la mantequilla y en esta sofre\u00edmos la mitad de los ajos la cebolla, el aj\u00ed y por ultimo agregamos la mitad del aj\u00ed molido, ya esto sofrito a\u00f1adimos el ma\u00edz licuado y el cilantro, dejando cocinar esto a fuego medio moviendo constantemente hasta que la preparaci\u00f3n espese y tome la consistencia atamalada y brillante que caracteriza a esta preparaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Ahora cocinamos el pollo en agua con sal, una vez cocido, lo cortamos en trozos peque\u00f1os. Hacemos un aderezo con el resto de la cebolla, el aj\u00ed en tiras finas y lo unimos al pollo, las aceitunas y los huevos.<\/span><\/p>\n

Ya teniendo todo esto listo procedemos a hacer los tamales para lo que agarramos las hojas del ma\u00edz y en el vertemos una cucharada colmada de pollo,\u00a0 m\u00e1s el atamalado. Amarramos haciendo como una especie de bolsito y cocinamos al vapor por 20 minutos.<\/span><\/p>\n

Co- Creadora de la receta : Lourdes Avenda\u00f1o<\/strong><\/span><\/sup><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a rendir tributo a la Luna llena de agosto que es conocida como la Luna del grano o la Luna del ma\u00edz verde. Cuenta la historia que daban a las tribus de pesca el cr\u00e9dito al nombramiento de esta Luna, debido a la pesca del\u00a0esturi\u00f3n, un pez de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":60058,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8124,18],"tags":[11196,11195,11197],"class_list":{"0":"post-60046","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-carrusel","8":"category-cocinando-con-los-dioses","9":"tag-la-luna-de-grano","10":"tag-luna-verde-del-maiz","11":"tag-maiz-verde"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60046"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60046\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}