{"id":63902,"date":"2011-09-22T00:05:18","date_gmt":"2011-09-22T04:35:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=63902"},"modified":"2011-09-22T11:41:42","modified_gmt":"2011-09-22T16:11:42","slug":"logra-tu-equilibrio-ideal-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/logra-tu-equilibrio-ideal-i\/","title":{"rendered":"Logra tu equilibrio ideal (I)"},"content":{"rendered":"<table border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td><a rel=\"attachment wp-att-63912\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/logra-tu-equilibrio-ideal-i\/attachment\/3625155900_9aee07b867-1\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-63912 lazyload\" title=\"3625155900_9aee07b867 (1)\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/3625155900_9aee07b867-1-300x237.jpg\" alt=\"3625155900_9aee07b867 (1)\" width=\"255\" height=\"201\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 255px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 255\/201;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-63912\" title=\"3625155900_9aee07b867 (1)\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/3625155900_9aee07b867-1-300x237.jpg\" alt=\"3625155900_9aee07b867 (1)\" width=\"255\" height=\"201\" \/><\/noscript><\/a><\/td>\n<td><a rel=\"attachment wp-att-63913\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/logra-tu-equilibrio-ideal-i\/attachment\/mandala-chicory\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-63913 lazyload\" title=\"Mandala Chicory\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/mandala-chicory-300x286.jpg\" alt=\"Mandala Chicory\" width=\"219\" height=\"209\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 219px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 219\/209;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-63913\" title=\"Mandala Chicory\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/mandala-chicory-300x286.jpg\" alt=\"Mandala Chicory\" width=\"219\" height=\"209\" \/><\/noscript><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Ma\u00f1ana 23 de Septiembre se celebra uno de los eventos m\u00e1s poderosos del a\u00f1o, el <strong>Equinoccio<\/strong>. Un momento en el que la energ\u00eda solar crea un equilibrio perfecto (ying-yang) en el Universo.<\/p>\n<blockquote><p>La teor\u00eda del yin y del yang surge a partir de la simple observaci\u00f3n de la naturaleza y describe el hecho de que todos los fen\u00f3menos naturales tienen su propio fen\u00f3meno opuesto que lo complementa. As\u00ed pues, el yin se asocia con la oscuridad, el fr\u00edo, la noche y lo femenino, mientras que el yang se vincula con la luz, el calor, el d\u00eda y lo masculino.<!--more--><\/p><\/blockquote>\n<p>En China se llevaba a cabo en los equinoccios el culto a los antepasados, un anciano o sabio del lugar le\u00eda la oraci\u00f3n mientras permanec\u00eda de rodilla mirando las tablillas de los antepasados que se colocaban encima de un altar, Demetrio Santos se\u00f1ala que entre los jud\u00edos se practicaba incluso previamente a esta celebraci\u00f3n,\u00a0<strong>un r\u00e9gimen alimenticio especial, el ayuno total, hibernaci\u00f3n, este es un procedimiento para disminuir el desequilibrio org\u00e1nico al pasar por un punto cr\u00edtico<\/strong>.<!--more--><\/p>\n<p>Continuando con nuestro especial la flor que nos corresponde el d\u00eda de hoy es <strong>Chicory<\/strong><\/p>\n<p>Bach describ\u00eda al arquetipo del estado Chicory positivo como \u00abmadre universal\u00bb, abarcando dentro de este t\u00e9rmino a hombres y mujeres capaces de extender una manos en forma desinteresada, brindando calor, comprensi\u00f3n, protecci\u00f3n y amparo espiritual.<\/p>\n<blockquote><p>Esta flor es para aquellos que se preocupan demasiado por las necesidades de los dem\u00e1s, y tienden a excederse de sus cuidados a los ni\u00f1os, familiares y amigos, encontrando siempre algo que debe ser corregido. Disfrutan intentando modificar todo lo que consideran que est\u00e1 mal, y anhelan tener siempre cerca a aquellos por quienes se preocupa.<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Imag\u00ednate que toda la energ\u00eda del Equinoccio la puedas conservar en un alimento para la \u00e9poca decembrina\u2026 hoy en Cocinando con los Dioses te invito a agarrar los poderos frutos secos para macerarlos y apropiarte de la magia del oto\u00f1o.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Aprovecha hoy<\/strong> y ma\u00f1ana para \u201cMacerar\u201d frutos secos.<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: right;\">La\u00a0<strong>maceraci\u00f3n<\/strong> es un proceso de extracci\u00f3n s\u00f3lido-l\u00edquido. El producto s\u00f3lido (materia prima) posee una serie de compuestos solubles en el l\u00edquido extractante que son los que se pretende extraer.<br \/>\nWikipedia.org<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Antiguamente se usaban muchas formas de maceraci\u00f3n algunos osaban a colocar el producto en la ventana de sus hogares para que se apropiara de la fuerza lunar. Otros abr\u00edan un hoyo en la tierra para que el macerado tomara la fuerza, el calor y la oscuridad de la tierra.<\/p>\n<p>En cualquiera de los escenarios, la <strong>creatividad <\/strong>ser\u00e1 clave en \u00e9ste proceso.<\/p>\n<p><strong>TORTA NEGRA<\/strong><\/p>\n<p>La torta negra es famosa por elaborarse s\u00f3lo en la \u00e9poca decembrina como parte de los festejos navide\u00f1os, su sabor es maravilloso y mientras m\u00e1s tiempo lleven maceradas las frutas que la componen, mejor ser\u00e1 su sabor.<\/p>\n<p><strong>Historia<\/strong><\/p>\n<p>La torta negra, llega a las costas del actual Puerto Madryn el 28 de Julio de 1865 a bordo de un velero, llamado Mimosa. En \u00e9l, llegaron 153 hombres y mujeres con el solo prop\u00f3sito de mantener vivas sus tradiciones, cultura, religi\u00f3n y cultivar este \u00e1rido y bello suelo Patag\u00f3nico.<\/p>\n<p>La torta negra nace, ante una necesidad de un buen alimento de f\u00e1cil conservaci\u00f3n y larga durabilidad, en la Colonia Galesa del Chubut. Un producto que desde entonces y en la actualidad, se reconoce como\u00a0t\u00edpico de la colonia Galesa en la provincia del Chubut, siendo \u00e9ste netamente Patag\u00f3nico.<\/p>\n<p>Uno de aquellos primeros colonos, se llamaba John Jones, y recib\u00eda el apodo de Mountain Ash, por el lugar de Gales de donde proven\u00eda. John Jones, mantuvo su receta en el seno familiar, pas\u00e1ndola de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, conteniendo como caracter\u00edstica principal, los verdaderos secretos del bouquet familiar.<\/p>\n<p>Esta receta fue custodiada y puesta en pr\u00e1ctica hasta la actualidad por el amor y las manos de Hilda Jones de Jones, (segunda generaci\u00f3n), quien con mucho recelo la mantuvo como un tesoro y reci\u00e9n, el 1ero. de Noviembre de 1896 fue transferida y la comparti\u00f3 con Arel Sebasti\u00e1n, su bisnieto.<\/p>\n<p>Ariel se comprometi\u00f3 a cuidarla, conservarla intacta y no alterarla, ya que contiene la historia de su descendencia, junto al amor, de aquellos que con sus manos cultivaron en todo sentido esta Patagonia; teniendo este acto, un real valor hist\u00f3rico cultural y una profunda veneraci\u00f3n por su origen.<\/p>\n<p>Desde aquel momento se eligi\u00f3 como nombre para recordarla, \u00abtorta negra\u00bb, por ser elaborada en memoria de aquellos antepasados, en la misma forma artesanal, tiempos y preparaci\u00f3n completa, macer\u00e1ndose los frutos en licores.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\"><strong>Maceraci\u00f3n <\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong><a rel=\"attachment wp-att-64011\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/logra-tu-equilibrio-ideal-i\/attachment\/torta-negra-2\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-64011 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 225px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 225\/225;margin: 6px; border: 0pt none; float: right;\" title=\"torta negra 2\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/a683af51b9a1f7a54d2647c6954ab509.jpg\" alt=\"torta negra 2\" width=\"225\" height=\"225\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-64011\" style=\"margin: 6px; border: 0pt none; float: right;\" title=\"torta negra 2\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/a683af51b9a1f7a54d2647c6954ab509.jpg\" alt=\"torta negra 2\" width=\"225\" height=\"225\" \/><\/noscript><\/a>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1\/4 de taza de almendras peladas y picadas.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1\/4 de taza de avellanas, peladas y picadas.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1\/2 taza de nueces picadas. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1\/4 de taza de naranjas abrillantadas.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1\/2 taza de pasitas negras.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1\/2 taza de pasitas rubias.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">4 cucharadas de caf\u00e9 instant\u00e1neo disuelto en 2 cucharadas de agua caliente.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1 taza de ron.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1\/2 taza de melaza.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">2\/3 de taza de vino tinto dulce.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1\/2 cucharadita de clavos de especia molidos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1\/2 cucharadita de canela molida.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1\/4 de cucharadita de nuez moscada rallada.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1\/4 de cucharadita de jengibre rallado (si se usa en polvo debe ser la mitad).<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1\/2 taza de higos secos picados.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">ralladura de un lim\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">ralladura de una naranja.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<br \/>\n<\/strong><\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Vierte todos los ingredientes dentro de un envase de vidrio que puedas tapar y ll\u00e9valos \u00a0a la nevera. Revuelva de vez en cuando y agregue ron y vino si se seca la mezcla.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"> Cuando llegue el momento de hacer la torta s\u00f3lo tienes que sacar la cantidad necesaria de maceraci\u00f3n y dejar que tome temperatura ambiente antes de usar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Esta preparaci\u00f3n tomara aproximadamente de 2 a 3 meses para estar lista.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium; color: #888888;\"><strong>Torta<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #888888;\">2 tazas, de la maceraci\u00f3n anterior.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">200 gr de mantequilla.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">90 grs. de chocolate de taza.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">\u00bd cucharadita de sal.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">200gr\u00a0 de az\u00facar morena.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1 taza de leche.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">6 huevos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">4 tazas de harina de trigo.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1 cucharadita de polvo de hornear.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1 pizca de canela.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #888888;\">1 cucharadita de vainilla<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Derrite el chocolate en ba\u00f1o de mar\u00eda y deja enfriar un poco, mientras que el chocolate enfr\u00eda tomas la mantequilla, la sal, la canela y la vainilla y bates hasta obtener una consistencia cremosa. A esta mezcla le agregas sin dejar nunca de batir, el az\u00facar luego que est\u00e1 integrada a la mezcla, a\u00f1ades uno a uno los huevos y luego el chocolate, sigue batiendo por espacio de 5 min, Ahora por ultimo integrando a la mezcla pero con movimientos envolventes agrega lentamente y alternando la harina y la maceraci\u00f3n de frutas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Una vez tengas todo esto mezclado lo pasas a un molde del horno previamente enmantequillado y enharinado, lo llevas al horno ya precalentado a 375 grados por espacio de 40-50 minutos, eso depender\u00e1 de tu horno, deber\u00e1s verificar introduci\u00e9ndole un palito de madera si sale seco la torta ya esta!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Desmolda la torta\u2026 \u00a0si la torta dura algunos d\u00edas un buen truco para mantenerla suave y con su olor caracter\u00edstico es rociar por encima de la misma un poquito de vino o ron.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><sup>Fuente consultada:<a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Maceraci%C3%B3n\"> wikipedia.org, <\/a><a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Maceraci%C3%B3n\"><\/a><a href=\"http:\/\/www.pac.com.ve\/\">www.pac.com.ve<\/a><\/sup><sup><br \/>\nFoto: <a href=\"http:\/\/www.directodelcampo.com\/media\/pub\/userfiles\/Images\/Frutos%20secos\/frutos%20secos_M.jpg\">directodelcampo.com<\/a><\/sup><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ma\u00f1ana 23 de Septiembre se celebra uno de los eventos m\u00e1s poderosos del a\u00f1o, el Equinoccio. 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