{"id":65928,"date":"2011-10-12T01:42:40","date_gmt":"2011-10-12T06:12:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=65928"},"modified":"2011-10-12T01:42:42","modified_gmt":"2011-10-12T06:12:42","slug":"celebremos-las-razas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/celebremos-las-razas\/","title":{"rendered":"Celebremos las razas."},"content":{"rendered":"<table border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td><a rel=\"attachment wp-att-65937\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/celebremos-las-razas\/attachment\/scleranthus\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-65937 lazyload\" title=\"Scleranthus\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Scleranthus-300x214.jpg\" alt=\"Scleranthus\" width=\"258\" height=\"184\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 258px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 258\/184;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-65937\" title=\"Scleranthus\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Scleranthus-300x214.jpg\" alt=\"Scleranthus\" width=\"258\" height=\"184\" \/><\/noscript><\/a><\/td>\n<td><a rel=\"attachment wp-att-65946\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/celebremos-las-razas\/attachment\/mandala-sclerantus\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-65946 lazyload\" title=\"Mandala Sclerantus\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/mandala-sclerantus-300x293.jpg\" alt=\"Mandala Sclerantus\" width=\"219\" height=\"214\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 219px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 219\/214;\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-65946\" title=\"Mandala Sclerantus\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/mandala-sclerantus-300x293.jpg\" alt=\"Mandala Sclerantus\" width=\"219\" height=\"214\" \/><\/noscript><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Hoy en <strong>Cocinando con los Dioses<\/strong> me remonto a nuestros or\u00edgenes saboreando el \u201cMa\u00edz\u201d, al hacerlo logramos altos niveles de \u201cLucidez\u201d .<\/p>\n<blockquote><p><strong>Scleranthus<\/strong><\/p>\n<p>Para aquellos que sufren mucho por su incapacidad para decidir entre dos cosas, inclin\u00e1ndose alternativamente por una o por otra. Por lo general, son personas calladas que soportan solas sus dii cultades, porque no siempre se sienten inclinadas a comentarlas con los dem\u00e1s.<\/p><\/blockquote>\n<p><!--more-->La <strong>personalidad de Scleranthus<\/strong> expresa personas totalmente proyectadas, los est\u00edmulos externos les invaden y si son contradictorios llegan a confundirlos, tienen dificultad para decidir sobretodo cuando tiene que decidir entre dos posibilidades.\u00a0No suelen pedir consejo a los dem\u00e1s, esta indecisi\u00f3n les lleva a perder algunas oportunidades interesantes.\u00a0<strong><\/strong><\/p>\n<p>El ma\u00edz nos dar\u00e1 la plataforma que necesitamos el d\u00eda de hoy para conectar con el <strong>Columbus Day o el D\u00eda de la Raza,<\/strong> tiene casi la misma cantidad de especies como razas hay en el mundo. Por ello, les invito a realizar una mezcla simb\u00f3lica o real de distintos tipos de ma\u00edz para conectar con la esencia de flor de Bach y fortalecer la identidad con \u00e9ste alimento solar, mientras rescatamos de la tierra todo su poder\u00edo y conectar a su vez con el festival de la humanidad.<\/p>\n<blockquote><p>El 15 de noviembre de 1492 dos mensajeros de Col\u00f3n, al regresar de una exploraci\u00f3n a\u00a0Cuba, declararon haber visto \u00abuna\u00a0clase\u00a0de grano, que llaman ma\u00edz, de buen sabor cocinado, seco y en harina\u00bb. El ma\u00edz se fue encontrando luego sucesivamente en toda\u00a0Am\u00e9rica, desde Chile hasta Canad\u00e1. Aunque los conquistadores no llegaron a darse cuenta de ello, este grano dorado nativo de Am\u00e9rica era de mayor importancia para el mundo que todo el\u00a0oro\u00a0y\u00a0la plata\u00a0de\u00a0M\u00e9xico\u00a0y el Per\u00fa.<\/p><\/blockquote>\n<p>Hay seis tipos fundamentales de tipos de ma\u00edz: dentado, duro, blando, o harinoso, dulce, revent\u00f3n y envainado.<strong><\/strong><\/p>\n<p><a rel=\"attachment wp-att-65954\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/celebremos-las-razas\/attachment\/maiz4\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-65954 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/198;margin: 6px; border: 0pt none; float: right;\" title=\"maiz4\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/08badd1aea24938fe395e27d9e80cf07-300x198.jpg\" alt=\"maiz4\" width=\"300\" height=\"198\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-65954\" style=\"margin: 6px; border: 0pt none; float: right;\" title=\"maiz4\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/08badd1aea24938fe395e27d9e80cf07-300x198.jpg\" alt=\"maiz4\" width=\"300\" height=\"198\" \/><\/noscript><\/a>El <strong>ma\u00edz dentado<\/strong> es el que se cultiva en mayor cantidad en los E.U.A. Se distingue cuando se seca la parte superior del grano, adquiere \u00e9ste la forma de un diente.<br \/>\nLos <strong>granos del tipo duro<\/strong> son muy consistentes y las mazorcas generalmente son largas y delgadas. Algunas variedades de este tipo maduran muy pronto.<br \/>\nEl <strong>ma\u00edz blando y harinoso<\/strong> se llama tambi\u00e9n ma\u00edz de las momias, porque es la variedad que generalmente se encuentra en las sepulturas de los\u00a0aztecas\u00a0e\u00a0incas. Se lo cultiva extensamente en el S. De los E.U.A. y en M\u00e9xico. Los granos son blandos aun en completa madurez. Algunos son peque\u00f1os, pero otros, como los granos gigantescos del ma\u00edz de Cruzco, en el Per\u00fa, pueden alcanzar hasta dos cent\u00edmetros de di\u00e1metro.<br \/>\nEl <strong>ma\u00edz dulce<\/strong> es el que m\u00e1s se consume en los E.U.A. para enlatar o comer directamente de la mazorca.<br \/>\nLa <strong>clase revent\u00f3n<\/strong> es de granos peque\u00f1os y muy duros. El nombre proviene del hecho de que estalla cuando convierte\u00a0el agua\u00a0del interior en vapor. Un alimento indio antiguo, los granos reventados o pop corn, es el ma\u00edz m\u00e1s com\u00fan de los que se han encontrado en las antiguas tumbas del Per\u00fa, en donde se han descubierto tambi\u00e9n utensilios para reventar el grano.<br \/>\nEl <strong>ma\u00edz envainado<\/strong> es muy curioso porque cada grano esta encerrado en una peque\u00f1a cascarilla propia, adem\u00e1s de las que cubren la mazorca. Al igual que el revent\u00f3n, es una de las clases m\u00e1s antiguas de ma\u00edz cultivado.<\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><span style=\"font-size: small;\"><strong>Cazuela de Ma\u00edz<\/strong><\/span><strong><\/p>\n<p><a rel=\"attachment wp-att-65969\" href=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/pronostico\/cocinando-con-los-dioses\/celebremos-las-razas\/attachment\/cc2\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-65969 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 250px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 250\/188;float: right; margin: 6px; border: 0pt none;\" title=\"cc2\" data-src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/e81ebbbbc917ed2d735806cc40d9c439-300x225.jpg\" alt=\"cc2\" width=\"250\" height=\"188\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-65969\" style=\"float: right; margin: 6px; border: 0pt none;\" title=\"cc2\" src=\"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/e81ebbbbc917ed2d735806cc40d9c439-300x225.jpg\" alt=\"cc2\" width=\"250\" height=\"188\" \/><\/noscript><\/a>Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">70 grs de mantequilla o margarina<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 1 taza de cebolla de verdeo o en rama picada<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 1\/2 cebolla blanca muy picada<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 1 o 1\/2 piment\u00f3n en cuadraditos<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 2 dientes de ajo picado<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 1 lata de tomates al natural, picados<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 1 hoja de laurel<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 5 mazorcas de ma\u00edz dentado desgranado<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 5 mazorcas de Ma\u00edz cremoso desgranado<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 2 lts de caldo de verduras <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 1 cucharada de Harina de maiz<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> 1\/2 cucharadita de Nuez moscada<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Tomillo, or\u00e9gano y Aj\u00ed molido a gusto<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #888888;\"> Sal marina al gusto<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\"><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Para comenzar vamos a derretir la mantequilla en una sart\u00e9n y agregar ambos tipos de cebolla y el ajo. Cuando la cebolla quede transl\u00facida, incorporar los tomates y el laurel.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Cuando la mezcla hierva, agregar el ma\u00edz, revolver con cuchara de madera y, cuando hierva otra vez, a\u00f1adir el caldo y el piment\u00f3n. Hervir a fuego suave hasta que espese, y luego espolvorear la Harina y mezclar enseguida. Sazonar con Sal marina, or\u00e9gano, tomillo, aj\u00ed molido y nuez moscada. Servir enseguida en cazuelas individuales. \u00a1Y listo! Muy sencillo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #888888;\">Fuente consultada: <\/span><a href=\"http:\/\/recetasdecocina.info\/tag\/maiz\/\"><span style=\"color: #888888;\">http:\/\/recetasdecocina.info\/tag\/maiz\/<\/span><\/a><span style=\"color: #888888;\">; <\/span><a href=\"http:\/\/xa.yimg.com\/kq\/groups\/12809211\/947545332\/name\/LosMandalasdelasFloresdeBach.pdf\"><span style=\"color: #888888;\">xa.yimg.com<\/span><\/a><span style=\"color: #888888;\">; <\/span><a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Razas_humanas\"><span style=\"color: #888888;\">es.wikipedia.org<\/span><\/a><span style=\"color: #888888;\">; <\/span><a href=\"http:\/\/www.monografias.com\/trabajos\/elmaiz\/elmaiz.shtml\"><span style=\"color: #888888;\">mono.com<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy en Cocinando con los Dioses me remonto a nuestros or\u00edgenes saboreando el \u201cMa\u00edz\u201d, al hacerlo logramos altos niveles de \u201cLucidez\u201d . 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