{"id":88384,"date":"2012-04-11T00:08:49","date_gmt":"2012-04-11T04:38:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=88384"},"modified":"2012-04-11T15:04:05","modified_gmt":"2012-04-11T19:34:05","slug":"celebracion-y-significado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/celebracion-y-significado\/","title":{"rendered":"Celebraci\u00f3n y significado."},"content":{"rendered":"

\"Celebraci\u00f3n

Pesaj es conocida como la \u00abfiesta de la libertad\u00bb, ya que conmemora el \u00c9xodo jud\u00edo de Egipto luego de 210 a\u00f1os de esclavitud. Pesaj es tambi\u00e9n considerada como el \u00abnacimiento\u00bb del pueblo jud\u00edo, y sus lecciones de lucha e identidad contin\u00faan formando las bases de la conciencia jud\u00eda, 3300 a\u00f1os despu\u00e9s del evento.<\/p>\n

Durante la semana de Pesaj, los jud\u00edos tienen la prohibici\u00f3n de comer o tener posesi\u00f3n de Jametz (grano leudado). Por este motivo se deshacen o venden todo el pan, galletas, pasta, cerveza, etc. \u2013 y solamente compran productos etiquetados como \u00abCasher para Pesaj\u00bb. Para evitar problemas con cualquier resto de Jametz que pudiera quedar adherido, tambi\u00e9n utilizan una vajilla y ollas especiales para Pesaj.<\/p>\n

Hoy les recomiendo una receta t\u00edpica de esta semana de celebraci\u00f3n, la Sopa de Cebolla<\/strong>, no en vano en el folclore popular abundan relatos fascinantes con respecto a las cebollas; entre ellos, el de Alejandro Magno, que alimentaba a sus soldados con abundante cebolla para acrecentar su fortaleza<\/strong>. Los primeros escritos hebreos revelan que la cebolla era uno de los alimentos que los jud\u00edos echaban de menos en su \u00e9xodo de Egipto. Y a lo largo de la historia, la medicina popular le ha atribuido a la cebolla poderes casi m\u00e1gicos para curar todo tipo de afecciones, desde la calvicie hasta infecciones.\"\"

Sopa de Cebolla (Pesaj)<\/strong><\/span><\/p>\n

<\/strong>(Receta para 6-8 personas)<\/span><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong> <\/span>
\n 5-6 cebollas grandes, en cubos.<\/span>
\n \u00bc taza de aceite de oliva o mantequilla (la mantequilla por supuesto tiene mejor sabor pero todos sabemos que agrega calor\u00edas).<\/span>
\n 2-3 cucharadas de f\u00e9cula de papa, suavizada con 4-5 cucharadas de agua fr\u00eda.<\/span>
\n 11 tazas de agua para la sopa.<\/span>
\n 2-3 cucharaditas de sal marina.<\/span>
\n 1 cucharadita de az\u00facar morena.<\/span>
\n \u00bc cucharadita de pimienta (hasta \u00bd cucharadita si te gusta m\u00e1s picante).<\/span>
\n \u00bd taza de vino blanco seco o semi-seco.<\/span>
\n 3 cucharadas de cebolla deshidratada.<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong> Saltea las cebollas en el aceite\/mantequilla durante 15-20 minutos, hasta que est\u00e9n blandas y est\u00e9n empezando a ponerse caf\u00e9 claro. Disuelve la f\u00e9cula de papa y el agua en un recipiente peque\u00f1o, luego agrega esto a la mezcla de cebollas. Agrega toda el agua, la sal, el az\u00facar, la pimienta y el vino. Pon un poco del l\u00edquido de la sopa en un recipiente peque\u00f1o, agr\u00e9gale la cebolla deshidratada y disu\u00e9lvelos juntos. Luego agrega esto a la sopa. Lleva la sopa a hervor, y luego baja la llama y d\u00e9jala cocinar durante 2 horas. Se congela bien.<\/span><\/p>\n

Para una sopa l\u00e1ctea, s\u00f3lo agrega un peque\u00f1o pu\u00f1ado de parmesano, mozzarella o queso amarillo rallado al plato de cada persona cuando la sirvas. Y un ramito de perejil fresco en el centro de cada plato es un gran adorno.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

No olvides bendecir tus alimentos, dar las gracias al universo, tomar agua viva durante el d\u00eda y respirar doble raci\u00f3n de aire, inspira libertad\u2026 fortaleza y exhala el estr\u00e9s\u2026 la tensi\u00f3n.<\/p>\n

\u00a1Buen provecho!<\/p>\n

Receta e imagen: aishlatino.com<\/strong><\/span>
\n Fuentes consultadas: selecciones.com; Wikipedia.org; aishlatino.com <\/strong><\/span>
\n Im\u00e1genes cortes\u00eda de: aishlatino.com; bringsco.com<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Pesaj o Festival de Pascua contin\u00faa y Cocinando con los Dioses les invita a disfrutar las bondades de esta tradici\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[962,17189,13145,3799,12299],"class_list":{"0":"post-88384","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-cocinando-con-los-dioses","7":"tag-cebolla","8":"tag-cocinando-con-los-dioses","9":"tag-festival-de-pascuas","10":"tag-pesaj","11":"tag-sopa"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88384"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88384\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}