{"id":91590,"date":"2012-04-24T00:08:55","date_gmt":"2012-04-24T04:38:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moonmentum.com\/blog\/?p=91590"},"modified":"2012-04-24T00:23:54","modified_gmt":"2012-04-24T04:53:54","slug":"mitos-y-verdades-del-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/actualidad\/cocinando-con-los-dioses\/mitos-y-verdades-del-chocolate\/","title":{"rendered":"Mitos y verdades del Chocolate"},"content":{"rendered":"

\"Chocolate

\u201cEl chocolate\u201d<\/strong><\/p>\n

En ediciones anteriores hemos hecho referencia a las propiedades qu\u00edmicas, psicol\u00f3gicas y energ\u00e9ticas del chocolate que benefician la salud, en esta ocasi\u00f3n quiero resumir sus propiedades citando un art\u00edculo publicado en el huffingtonpost.com<\/em> sobre los 10 beneficios de comer este delicioso alimento:<\/p>\n

1. Disminuye el riesgo de sufrir un ACV: <\/strong>Si alguien te preguntara qu\u00e9 es m\u00e1s saludable: comer 45gr o 9gr de chocolate por semana, \u00bfqu\u00e9 responder\u00edas? \u00bfNueve? Error. Seg\u00fan un estudio realizado en Suecia entre m\u00e1s de dos mil mujeres, las que consumen 45gr de chocolate semanales reducen en un 20% el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.<\/p>\n

2. Fortalece el coraz\u00f3n: <\/strong>Comer chocolate regularmente (especialmente chocolate amargo) disminuye el colesterol \u201cmalo\u201d, la presi\u00f3n arterial y el riesgo de contraer enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n

3. Te llena: <\/strong>Al ser rico en fibras, el chocolate colabora con la sensaci\u00f3n de saciedad incluso m\u00e1s que la leche, dicen los estudiosos de la Universidad de Copenhague. Adem\u00e1s, comer chocolate reduce los antojos de otros alimentos.<\/p>\n

4. Podr\u00eda combatir la diabetes: <\/strong>Todav\u00eda est\u00e1 en estudio, pero seg\u00fan una investigaci\u00f3n italiana de 2005, quienes consumen chocolate regularmente aumentan la sensibilidad a la insulina, reduciendo as\u00ed el riesgo de diabetes.<\/p>\n

\"Masaje

6. Puede calmar la tos: <\/strong>\u00bfCansado de toser desde ese primer fr\u00edo que anunci\u00f3 el invierno? Un componente del chocolate, la teobromina, reduce la actividad del nervio vago, la parte del cerebro que desencadena los ataques de tos. Seg\u00fan inform\u00f3 la BBC a fines del 2010, est\u00e1n investigando la creaci\u00f3n de un f\u00e1rmaco que contenga teobromina para reemplazar a los jarabes para la tos con code\u00edna, una droga con peligrosos efectos secundarios.<\/p>\n

7. Levanta el \u00e1nimo: <\/strong>Complacer un antojo de tanto en tanto se siente muy bien.\u00a0 Y si es de chocolate, las personas suelen sentirse menos estresadas.<\/p>\n

8. Mejora la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea: <\/strong>Al tener propiedades anticoagulantes, el cacao funciona de manera similar a la aspirina, mejorando la circulaci\u00f3n.<\/p>\n

9. Mejora la visi\u00f3n: <\/strong>Debido a la habilidad del chocolate para mejorar la circulaci\u00f3n, en especial del flujo de sangre que llega al cerebro, investigadores de la Universidad de Reading manejan la hip\u00f3tesis de que tambi\u00e9n podr\u00eda aumentar la circulaci\u00f3n a la retina, mejorando la visi\u00f3n.<\/p>\n

10.<\/strong> Te hace m\u00e1s inteligente: <\/strong>Seg\u00fan un estudio brit\u00e1nico, este aumento del flujo sangu\u00edneo hacia el cerebro nos hace sentir m\u00e1s despiertos y alertas, por lo cual se facilitan las tareas matem\u00e1ticas.<\/p>\n

\"Pollo

Ingredientes (4 personas):<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

4 pechugas de pollo <\/em><\/span><\/strong>
\n Harina <\/em><\/span><\/strong>
\n Canela <\/em><\/span><\/strong>
\n Aceite de canola <\/em><\/span><\/strong>
\n 1 cebolla <\/em><\/span><\/strong>
\n 3 onzas de chocolate negro <\/em><\/span><\/strong>
\n Az\u00facar morena <\/em><\/span><\/strong>
\n concentrado de tomate <\/em><\/span><\/strong>
\n 1\/4 l. de caldo de pollo <\/em><\/span><\/strong>
\n Nata l\u00edquida<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Preparaci\u00f3n: Enharinar ligeramente las pechugas de pollo. \u00a0Dorarlas en aceite de canola en una sart\u00e9n durante 10 minutos, separar y reservar. En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullici\u00f3n, quitar del fuego e incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Fre\u00edr la cebolla cortada en l\u00e1minas hasta que est\u00e9 transparente y espolvorearle, a continuaci\u00f3n, el chocolate rallado, la canela y el az\u00facar morena. A\u00f1adir el caldo de pollo con el tomate, las pechugas y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

A\u00f1adir la nata l\u00edquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio. Servir enseguida.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Buen provecho!!!!<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Fuentes consultadas<\/strong>: <\/span>ve.noticias.yahoo.com<\/span>
\n Im\u00e1genes<\/strong>: cocinaligera.es; <\/span>chocolatefalls-scotland.co.uk<\/span>; tratamientosbelleza.com.ar<\/span>
\n Receta<\/strong>: <\/span><\/sup>cocina.enfemenino.com<\/sup><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El tr\u00edgono de Marte (deseo) en Virgo (salud) con el Sol en Tauro (dulce) y su oposici\u00f3n con Neptuno (ilusi\u00f3n) me llevan a recomendar un alimento deseado por grandes y chicos. \u201cEl chocolate\u201d En ediciones anteriores hemos hecho referencia a las propiedades qu\u00edmicas, psicol\u00f3gicas y energ\u00e9ticas del chocolate que benefician la salud, en esta ocasi\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":91591,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[2434,17189,13252,13253],"class_list":{"0":"post-91590","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocinando-con-los-dioses","8":"tag-chocolate","9":"tag-cocinando-con-los-dioses","10":"tag-masaje-con-chocolate","11":"tag-pollo-al-chocolate"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91590"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91590\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/moonmentum.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}