Hoy nos unimos a la masa crítica de los Estados unidos y la celebración de su Independencia.
Las celebraciones del 4 de Julio son las más importantes del verano para todos los americanos, con comidas campestres, barbacoas, y fuegos artificiales son los ingredientes esenciales.
Las reuniones en parques con desfiles, la hospitalidad, diversiones del parque de atracciones, y los paseos, junto al tradicional picnic de alimentos para elegir, siguen siendo parte integrante de la cultura de la mayoría de las ciudades de los Estados Unidos.
Un país con más de 400 millones de personas celebrando hace que se nos contagie su patriotismo a todos aquellos que en algún momento hemos presenciado su amor por su tierra. Energía que hace honor al Sol en Cáncer.
No puedo hacer más que seguirles recomendando una deliciosa barbacoa o parrilla pero hoy incluye unas salchichas alemanas, papa a la parrilla rellenas con cebollín y crema agria.
Y ¡Buen provecho!
Parrilla
Ingredientes:
- 1 Kg de carne para parrilla.
- ½ kg de salchicha Alemana
- 2 Papas grandes.
- 1 taza de cebollino bien picado.
- 1 taza de crema agria.
- 3 ajos.
- sal.
- Pimienta.
Preparación:
Debemos empezar por lavar bien la carne con abundante agua, luego la adobamos, para lo cual trituramos los ajos con sal y aceite de oliva, con esta pasta sazonaremos la carne y la dejamos macerar durante un par de horas antes de llevar a la brasa.
Mientras tanto tomaremos las papas y las lavaremos bien envolviéndolas en papel de aluminio para así colocarlas a hornear hasta que estén blandas. Una vez que ya estén cocidas las retiramos del horno, las partimos por la mitad y con una chuchara retiramos poco a poco la pulpa y la reservamos aparte en un bowl, debemos de dejar una capa no muy gruesa de pulpa en cada mitad de las papas. Ahora bien de la pulpa que sacamos la presionamos con un tenedor o la pasamos por un pisa papa, para obtener un puré de papa al cual le agregaremos la crema agria y el cebollino junto con unas pizcas de sal y pimienta, esto lo mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Ya lista esta mezcla procedemos a rellenar nuevamente las papas, unimos las mitades y las envolvemos nuevamente en papel aluminio, para llevarlas al horno, dejaremos cocinar las papas por espacio de 20 min aproximadamente.
Ahora bien mientras que las papas se terminan de cocinar en el horno colocaremos la carne junto con las salchichas alemanas en la brasa para cocinarlos, el tiempo de cocción depende de usted. Ya listo todo colocamos en un plato un trozo de carne, la papa rellena, salchicha alemana y ponernos un adorno colocando una ramita de cilantro o perejil en la papa .
Co- Creadora de la receta: Lourdes Avendaño.
