Hoy y mañana en Cocinando con los Dioses vamos a sanar y a consentir nuestro estomago, la Luna va a estar fuera de curso por dos días, ella controla el estomago y las vías digestivas, por lo tanto es de suma importancia que estemos atentos a lo que ingerimos.
El calabacín es un gran suavizante de todo el tracto digestivo. Combinado con la salsa bechamel y las almendras constituye un plato sabroso y saludable, específicamente beneficioso para:
- El estomago, pues resulta muy fácilmente digerible. Conviene a quienes padecen de digestión pesada, gastritis o ulcera gastroduodenal.
- El intestino, debido a su notable acción suavizante. Ideal en caso de colon irritable y en el periodo de convalecencia de cualquier gastroenteritis.
- Las arterias y el corazón, por tratarse de un plato de contenido bajo en grasa saturada y en sodio, especialmente se elabora con leche de soya y si no se le añade sal. La almendra aporta vitamina E y contribuye a controlar el nivel de colesterol.
Crema de Calabacín
Ingredientes:
- 1 Kg de Calabacin.
- 500 g de Salsa Bechamel.
- 50 g de almendras tostadas.
Complementos:
- Sal Marina.
Preparación:
- Pelar, lavar y cortar los calabacines.
- Trocear las almendras.
- Hervir los calabacines en un poco de agua con sal hasta que estén tiernos.
- Preparar la Bechamel.
- Triturar los calabacines con la batidora.
- Añadir la salsa bechamel y mezclar bien.
- Servir caliente adornada con unas rodajas de calabacín. Las almendras se sirven aparte.
Receta e información:
Libro de receta: 250 recetas que previenen y curan. Dr Jorge D. Pamplona Roger y Dra. Ester Malaxetxebarria
