Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a fortalecer la energía del Sol a través de los alimentos porque se encuentra en cuadratura con Lilith.
Para ello debemos comer un alimento que simbolice el Sol, como el Huevo. Mi recomendación es que sea huevo de codorniz que by pass la energía de Lilith por ser proveniente de un animal mitológico… Así lograremos darle un poco de su medicina.
Es muy importante que al comer sientas agradecimiento por las codornices que nos proporcionaron sus huevos.
Puede decirse que el huevo de codorniz, consumido desde la más remota antigüedad, es quizás el de más exquisito sabor y de mayor valor nutritivo de todas las aves, de las especies explotadas por el hombre.
Análisis practicados sobre el huevo de codorniz han arrojado resultados sorprendentes sobre las propiedades del mismo.
En su composición química encontramos minerales como hierro, fósforo, magnesio, calcio, potasio, sodio y azufre.
Posee elevadas concentraciones de Vitaminas B1y B2, ácido pantoténico, piridoxina, Vitaminas E, H, y elevado contenido de Vitaminas A, D y C, muy recomendadas para un normal desarrollo infantil, raquitismo, etc.
Su alto valor proteico y su mínimo contenido de colesterol, que apenas alcanza al 0,7%, lo hacen especialmente recomendable por pediatras, cardiólogos y geriatras para formar parte de la dieta de niños, hipertensos y ancianos.
Un solo huevo de codorniz equivale en calorías, proteínas y vitaminas a un vaso de 100 cc de leche.
Por su exquisito sabor, mucho más suave, es muy utilizado en catering para decorar y complementar manjares de la alta cocina.
Huevos de codorniz en Hojaldre
Ingredientes:
- 6 Huevos de codorniz.
- ½ taza de tomates secos.
- ½ taza de jamón de pavo cortado en tiras.
- 1 lamina de hojaldre.
Preparación:
Para esta receta necesitaremos una bandeja para hacer porquecitos o minicupakes, la cual cubriremos cada abertura con círculos de hojaldre, dándole la forma del molde, debemos de pinchar la masa con un tenedor solo un poco para evitar que se infle la masa ya una vez hecho esto procedemos a rellenar.
Colocaremos en cada hueco unas tiras de jamón y un poco del tomate seco, luego verteremos el huevo de codorniz y encima de todo esparciremos nuevamente un poco de jamón y tomate. Esto lo llevaremos al horno por espacio de unos 15 – 20 min a 200 º, pasado el tiempo lo retiramos del calor, dejamos reposar y ya estará listo para degustar de una manera diferente unos exquisitos huevos de codorniz.
Co-creadora de la receta: Lourdes Avendaño.
Foto: cocinarecetas.net
Fuente consultada: infogranja.com.ar
