Hoy ocurre una de las Lunas fuera de curso más largas de este año, ya que inició el día de ayer y terminará el día de mañana.
La luna vacía o fuera de curso se refiere a esa porción de tiempo y espacio en que la luna ha «salido» de una constelación conocida (identificada con un signo zodiacal) pero aún no entra en la siguiente. Durante ese tiempo se dice que está «vacía de Curso o fuera de curso» y durante ese tiempo hay cierta confusión emocional en las personas, los proyectos no se materializan, hay falsas ideas o juicios, pueden ocurrir demoras o contratiempos en los planes.
Para canalizar y enfocar nuestras energías durante un periodo de Luna fuera de curso siempre recomiendo colocarse unas gotas de leche magnesia debajo de la lengua, porque ésta actúa como un aislante ante las energías y se colocan debajo de la lengua para conectar con la tierra y anclarnos.
Sin embargo, hoy es muy importante comer o tomar Yogur natural sin azúcar, puedes combinarlo con el ingrediente que prefieras pero él te ayudará a fortalecer el estómago que es gobernado por la Luna, sobre todo porque ayer el Sol comenzó a inyectarle su vitalidad a Cáncer, signo regido precisamente por la Luna.
Una defensa natural al alcance de tu mano.
El yogur se conocería en distintas partes del mundo y pronto se incorporó a la cocina de numerosas civilizaciones. Los griegos lo utilizaban para curar problemas de estómago e intestinales. Por su parte, en La India, era conocido como ‘dahi’, alimento que se atribuía a los dioses.
El yogur es un alimento lácteo que se obtiene mediante la fermentación bacteriana de la leche. A raíz de los descubrimientos de Metchnikoff, premio Nobel en 1908, el yogur se convirtió en un alimento popular durante el siglo XX. La longevidad de los pueblos balcánicos llamó la atención de muchos investigadores, entre ellos, Metchnikoff, que gracias a sus estudios demostró cuáles eran los efectos de las bacterias del yogur sobre la flora intestinal.
La acción sobre el sistema digestivo convierte al yogur en una auténtica defensa natural contra todo tipo de infecciones y enfermedades. Además, reduce el colesterol y permite absorber las grasas mucho más fácilmente, además de equilibrar el intestino, controlando los posibles casos de diarrea y estreñimiento. También minimiza los efectos negativos de los antibióticos y protege el estómago de la erosión que producen ciertos medicamentos.
Yogurt con frutos secos
Ingredientes:
- 1 Litro de Leche.
- Yogur firme natural pequeño (Comercial)
- Nueces.
- Almendras.
- Amaranto.
- Ciruela pasa.
Preparación:
Para comenzar coloca la leche en un olla a fuego medio para calentar, pero sin dejar que rompa en hervor, luego la retiramos de fuego y la dejamos entibiar. Este proceso es necesario debido a que de esta forma nos aseguramos que no queden bacterias vivas que puedan ocasionar que el yogur se nos dañe.
Ya cuando la leche esta tibia la colocamos en un recipiente de vidrio o Barro (no metálico) y le agregamos el yogur mezclado bien para que no queden grumos y se integre por completo con la leche tibia.
Luego tapamos el recipiente ya sea con una tapa o con un pañito de cocina limpio y lo dejamos reposar durante 6 ó 7 horas más o menos, lo puedes colocar en el horno de tu cocina (apagado) para que mantenga una temperatura ambiente y no se enfrié mucho
Pasado este tiempo revisamos la preparación la cual debe haber cuajado de forma homogénea, pero de no ser así y más bien tenga un aspecto grumoso y un sabor un poco acido se deberá a falta de reposo por lo que debes de taparlo nuevamente y dejar por un par de horas más.
Cuando el Yogur esté listo lo llevamos a la nevera para que se enfrie y ya estará listo para comer.
Para hoy te recomendamos lo acompañes con frutos secos como las nueces y almendras, también puedes colocarle algunas ciruelas pasas, endúlzalo con un poco de miel y finaliza el plato espolvoreando con un poco de Amaranto o como es mejor conocida como la semilla de la alegría.
Co- creadora de la receta: Lourdes Avendaño
Fuentes consultadas: wikipedia.org; cocina.facilisimo.com; zonadiet.com; personales.ya.com
Foto: thehealthyapron.com
