Hoy en Cocinando con los Dioses nos unimos a la pasión de uno de los seres más representativos de este siglo, el Dalai Lama… su misión: La paz.
Durante su vida siempre luchó por hacer valer los derechos de su nación y dar a conocer que existe una necesidad de variedad de creencias y religiones para poder modelar los diferentes temperamentos de las civilizaciones.
Con su mensaje vamos a conectar con la energía de la paz, la unidad, el agradecimiento y el amor a la patria que siempre debe permanecer en nosotros, en este mes de raíces y tradición seguiremos con nuestro especial de maíz por ser símbolo universal de sustento y salud.
Sabías que… El consumo del maíz, retrasa el envejecimiento por su alto contenido en melatonina, una sustancia natural que produce el ser humano en pequeñas cantidades y que retrasa el daño oxidativo y los procesos neurodegenerativos propios de la edad.
Además, su nivel de fibra es uno de los más elevados comparado con el resto de cereales, una condición que facilita el proceso digestivo y lo hace apto para dietas adelgazantes y dietas para reducir colesterol.
Por ser de fácil digestión, resulta idóneo para consumir a cualquier hora del día y para alimentar a niños y deportistas.
El maíz tiene propiedades diuréticas. Si sus barbas se toman en infusión, combate la retención de líquidos, infecciones urinarias y la hipertensión.
Sopa de pollo con maíz
Ingredientes:
- 1 l caldo de ave
- 1 pechuga pollo
- 150 g fideos
- 3 mazorcas desgranadas de maíz dulce
- 1 cucharada maicena
- 1 cucharada pequeña de nata líquida
- Aceite de maíz
- Sal marina
Preparación: En una cazuela ponemos el caldo a hervir y mientras, cortamos el pollo en tiras finitas. En una sartén con unas gotitas de aceite vamos salteando ligeramente el pollo.
Cuando el caldo empiece a hervir, añadimos los fideos y las tiras de pollo, dejándolo cocer unos 10 minutos a fuego medio. A continuación añadimos la lata de maíz y la nata líquida, removiendo bien y manteniéndolo a fuego medio.
Seguidamente, disolvemos la maicena con un poco de agua hasta obtener una pasta que después añadiremos a la sopa para espesarla un poco. Rectificamos de sal y continuamos con la cocción hasta que los fideos estén en su punto.
Añadimos la pasta de la maicena, removemos un poco y servimos.
Receta: recetasdiarias.com
Fuentes consultadas: dietas.com; shvoong.com
Imágenes: carmelourso.wordpress.com
