Continuamos con el especial de Cereales para rendir honor a la Tierra, como lo explico en la Afirmación de hoy, éste es un día para “arraigarnos en la tradición”, al hacerlo logramos desactivar el 50% de la energía de manipulación y por ley física podemos utilizarla como combustible.
Los cereales han sido parte esencial del sustento del hombre desde el principio de la existencia, es por ello que en estos días es de vital importancia conectar con lo que este alimento significa…
Sabías que… La palabra Cereal proviene del latín cereales, más concretamente de la palabra cerialia. Este era el término con el que los antiguos romanos designaban las fiestas en honor de Ceres, diosa de los granos.
Ceres enseñó a los hombres el arte de cultivar la tierra, de sembrar, recoger el trigo y elaborar pan, lo que hizo que fuese considerada diosa de la agricultura.
También era conocida como Deméter “tierra madre”, pues se la consideraba protectora de la agricultura y de los cereales.
Lo cierto es que la sabiduría popular acierta que donde hay cereales se cosechará la abundancia y la buena salud, energía que te invito a llevar en los siguientes días y con ella darle significado a tu existencia.
Hamburguesas de copos de Avena
Ingredientes:
- 1 vaso (250 ml.) de copos de avena
- 1/2 vaso de agua (125 ml. aprox.)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 zanahoria
- 1/4 de cebolla
- 1 chorrito de salsa de soja
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 ramillete de perejil
- pimienta negra
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Preparación: En un recipiente amplio (un bol o ensaladera) ponemos 1 vaso (250 ml.) de copos de avena. Picamos finamente el ajo, la cebolla y la zanahoria y lo mezclamos todo junto a la avena.
Añadimos una cucharada de comino en polvo, un poco de pimienta molida y el perejil picado muy fino. Echamos el medio vaso de agua a temperatura ambiente y un chorrito de salsa de soja. Mezclamos bien la masa con una cuchara o con las manos.
Lo importante en esta receta es controlar la consistencia de la masa. Para ello, podemos ayudarnos de pan rallado. Añadiremos, pues, un poco de pan rallado para que se absorba el exceso de agua (si queda seco, podemos añadir un poquito más de líquido) y amasamos bien. La masa de las hamburguesas debe quedar un poco pegajosa.
Mientras calentamos el aceite por donde pasaremos nuestra masa de avena, vamos formando con las manos las hamburguesas. Podemos, antes de pasarlas por el aceite, rebozarlas con un poco más de pan rallado, así quedará una textura exterior crujiente.
Sumerge en una sartén con aceite suficiente para bañar las hamburguesas hasta la mitad, pues les daremos la vuelta una vez que se tueste un lado. Es fácil saber cuando retirarlas del aceite, pues adquieren un característico color tostado.
Dejamos escurrir el exceso de aceite sobre un papel absorbente y servimos calentitas, acompañadas de ensalada y patatas.
Y para tomar… Agua de Avena
Ingredientes:
- 10 cucharadas de avena
- 6 vasos de agua
- Azúcar morena al gusto
- Canela (Opcional)
Preparación: Coloca las hojuelas de avena en agua hirviendo durante 5 minutos, después licúala con el azúcar. Si lo deseas puedes colarla para que no queden grumos. Espolvorea canela en polvo si es tu gusto.
Fuentes consultadas: enbuenasmanos.com; Wikipedia.org
Imágenes: prader-willi.ning.com; yerbal.com
Receta: vegetarianismo.net
