Hoy en Cocinando con los Dioses les invito a conectar con las energías activas en el Universo, las cuales nos abren un portal de luz que no debemos dejar pasar; es un día para estar muy presentes y centrados en lo que hacen. La Luna desde el signo de Géminis estará junto a Júpiter en el mismo signo impulsándonos a “magnificar”…
Además el cielo nos muestra un escenario espectacular adornado con la lluvia de meteoros Perseidas, que no debes perderte, hoy es el día de mayor fulgor.
En la cocina podemos recrear esta energía preparando alguna receta que “magnifique” su tamaño, por ejemplo el pan, o una torta. Incluso el arroz o la pasta.
La receta de hoy incluirá el Cambur o el banano, por la presencia de la Luna y Júpiter en el signo de Géminis, cuyo totem es el mono.
Torta de Cambur o Banano
Ingredientes:
6 cambures maduros y grandes
¼ Kg de mantequilla
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
4 huevos
2 tazas de harina
1 taza de leche
1 taza de azúcar morena
Preparación: Pelar y cortar en rodajas tres cambures, licuar con un poco de leche hasta que quede una pasta fina; añadir la mantequilla, el azúcar y el resto de la leche. El resto de cambures se pelan se abren por el medio, se les retira el corazón, se rocían con limón y papelón y se reservan.
Separar las claras de las yemas. Batir las yemas hasta que estén espumosas y las claras a punto nieve. Tamizar la harina con el polvo de hornear. Unir primero las yemas a la mezcla del cambur con movimientos suaves alternando con la harina. Luego incorporar las claras de la misma forma.
Untar el molde con mantequilla y verter parte de la mezcla alternando con los trozos de cambures rociados con limón hasta terminar la mezcla. Llevar a horno durante una hora a 350º de temperatura. Al desmoldar se baña con jarabe o miel y se espolvorea con canela.
Receta: euroresidentes.com
Imágenes: cocinachic.net; debuenamesa.wordpress.com
