Algunos alimentos son una fuente de energía pura que nos ayuda a by pass las emociones limitantes día a día, y como en Cocinando con los Dioses estamos consientes de esto, diariamente les damos consejos prácticos para tener un equilibrio emociona manteniendo la sintonía con el Universo. Hoy la invitación es para que reciclemos la energía de la Luna llena del 29 de Septiembre y conectemos con la masa crítica de la Lenteja, como proveedora de alegría, buenos augurios y dadora de saciedad y placidez.
Las Lentejas al ser buena fuente de folato (el organismo lo transforma en ácido fólico) ayudan a evitar la aparición de síntomas de depresión y mal humor. Es ideal para tratar la anemia por su alto contenido en hierro que se absorbe mejor si se combina con frutas y/o verduras. Puede ser un buen afrodisíaco, ya que las lentejas son ricas en cinc y este mineral es muy importante para el control hormonal que influye en el deseo sexual y en la producción de esperma.
Es un alimento con una alta concentración de nutrientes. Contiene vitaminas B1, B3 y B6. Abunda el zinc y el selenio, pero sobre todo en hierro. Su composición es aproximadamente entre un 25 % y un 30 % de las proteínas por lo que ocupan el segundo lugar después de la soja. La riqueza de proteínas y ácidos nucleicos está considerada como un antioxidante natural contra el envejecimiento al ser capaz de renovar las células de nuestro cuerpo.
Hamburguesas de Lentejas
Ingredientes:
- Aceite de girasol c/n.
- 300 grs Lentejas.
- Sal marina y Pimienta c/n.
- 3 hojas de Laurel.
- 1 Cebolla.
- 1 Diente de Ajo.
- 3 cucharadas grandes de Perejil.
- 2 cucharadas grandes Tomillo.
- 2 cucharadas grandes de Romero.
- 1 taza de Puré de Tomates.
- 1 taza de Harina.
- 1 taza de Caldo de Verdura.
Preparación:
En primer lugar debemos picar la cebolla con el ajo y rehogarlas en un sartén con aceite. Luego debemos añadir las lentejas previamente limpias y hervidas. Revolver durante 3 minutos y agregar el caldo. Dejar a fuego medio hasta que hierva revolviendo de vez en cuando.
Una vez realizado este debemos agregar las hojas de laurel y colocar sal y pimienta a gusto sazonar a gusto con el romero, perejil, tomillo (todos estos picados muy fino) y el puré de tomates. Revolver sin pausa con una cuchara madera hasta que se forme un puré muy espeso. Una vez listo lo dejamos enfriar. Por último armar las hamburguesas y pasarlas por harina. Pásalas por aceite caliente hasta que estén doradas. Servir y disfrutar.
Receta: tusrecetas.org
Imágenes: tusrecetas.org; daniela-isla.blogspot.com
