Mercurio retrograda, transitará tres semanas por un camino ya conocido, en el que estará generando en nosotros como colectivo mucha ansiedad, y a nivel de plataformas interferencias tecnológicas, es un momento para aprovecharlo a nuestro favor y aplicar la Ley del RE…
Mercurio es el mensajero entre los Dioses y los Hombres, representa el color verde y todos los alimentos dobles, como el maní en su cáscara. Así que hoy para alimentar su energía les invito a ejercitar ambos hemisferios cerebrales, trabajando con ambas manos y preparando una deliciosa pasta al pesto con maní en vez de piñones.
El Maní, también conocido como cacahuate en algunos países, es un alimento muy versátil: se puede consumir crudo, asado al horno o frito y es uno de los ingredientes más usados en muchas recetas dulces. Cómo lo prefieras, siempre tiene un gran valor nutritivo.
Contiene altos valores de grasas “buenas” y antioxidantes ya que posee vitamina E, en muchos casos supera a las frutas en sus beneficios para la salud: tiene tantos antioxidantes como las fresas o moras y aún más que las manzanas y las zanahorias.
El consumo regular de maní ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, reduce el colesterol y hasta contribuye a bajar de peso, ya que proporcionan sensación de saciedad y altas dosis de energía, haciendo que la persona coma menos.
Pasta al Pesto
Ingredientes:
- 1 ½ taza de hojas de albahaca fresca.
- ¾ de taza de perejil fresco.
- 3 dientes grandes de ajo, picados finamente.
- ½ taza de maní molidos.
- ¾ taza de queso madurado.
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen.
- 600 grs de pasta de tu preferencia.
- Sal marina al gusto.
Preparación:
En una procesadora mezclaremos la albahaca, el perejil, los piñones (los puedes sustituir por nueces o almendras, en nuestro caso con maní) y el ajo, esto lo procesamos hasta lograr obtener una pasta consistente, una vez logrado vamos agregando el aceite de oliva poco a poco para que emulsione junto con los otros ingredientes y al terminar de verter el aceite tengamos una suave salsa bastante espesa.
Aparte colocaremos en una olla agua suficiente para cocinar la pasta y una pisca de sal, la llevamos a fuego alto, ya una vez el agua rompa en hervor agregamos la pasta y dejamos cocinar hasta que este al dente (aproximadamente un minuto antes de que termine su cocción total). Colamos bien la pasta y la colocamos en una fuente. Rociamos con la salsa obtenida anteriormente y servimos… Agregamos un poco de queso madurado.
Receta: lasrecetas.co
Fuentes consultadas: unavidalucida.com.ar; naturamedic.com
Imágenes: recetascongusto.blogspot.com, foros.biomanantial.com
