Bien es sabido por todos que el cerebro es el motor de nuestro cuerpo, en la medida que su funcionamiento sea el correcto seremos más productivos, ágiles y lúcidos. También, lo sabremos por la capacidad mental, la agilidad y la forma en la que nos expresamos.
Esto lo sabía nuestra Semilla de hoy Iván Pávlov, quien probó las distintas formas del conductismo en el humano y en el canino.
Él probó en sus estudios que la mayoría de los seres humanos actuamos por reflejo ante lo que alimenta nuestras necesidades básicas. Para conectar con su energía y la estela dejada en nuestra historia, les recomiendo comer lentejas, para darle un poco de combustible al cerebro y que tenga la capacidad de actuar por la razón y no por los impulsos o reflejos.
Las Lentejas poseen innumerables propiedades para nuestro cuerpo por su alto contenido en fósforo este alimento ayuda a tener una mayor resistencia física. Este mineral, contribuye también a mejorar las funciones biológicas del cerebro, y a mantener nuestros huesos y dientes sanos así como una piel equilibrada ya que ayuda a mantener su PH natural.
Además al ser también las lentejas fuente de potasio, ayudan a eliminar agua del organismo, neutralizando la retención de líquidos que podrían proporcionar otros alimentos más ricos en sodio.
Son ricas en vitaminas del grupo B (niacina o vitamina B3, tiamina, piridoxina y la tiboflavina), las más adecuadas para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Al ser buena fuente de folato (el organismo lo transforma en ácido fólico) ayudan a evitar la aparición de síntomas de depresión y mal humor.
Puede ser un buen afrodisíaco, ya que las lentejas son ricas en cinc y este mineral es muy importante para el control hormonal que influye en el deseo sexual y en la producción de esperma.
Las lentejas ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra, fitatos y al ser muy pobres en lípidos o grasa.
Receta del día
Guiso de lentejas
Ingredientes:
- 1 cebolla grande.
- 2 cebollas de verdeo.
- 1 pimentón rojo.
- 1 pimentón amarillo.
- 2 chorizos .
- 200 gr. de tocineta ahumada.
- 200 gr. de tocineta salada.
- 200 gr. de carne.
- 6 costillitas de cerdo.
- 1/2 taza pequeña de aceite de canola.
- 1/2 kg de lentejas.
- 3 papas.
- 2 batatas.
- 1 puré de tomate .
- Sal marina y pimienta.
- Ají molido y pimenta a gusto
Preparación:
En un bol remojar las lentejas, y dejar por lo menos 1 hora, mientras en una olla poner el aceite y dejar calentar, agregar las cebollas y los pimentones cortados bien chiquito rehogarlo con las costillas, los chorizos y la carne.
Luego echar el puré de tomate, poner las lentejas con un poco de agua que tenía para reposar y cortar las papas y batatas y poner en la olla.
Dejar que se cocine en un fuego moderado hasta que se amalgamen los sabores.
Receta: mis-recetas.org
Imágenes: spanishfoodworld.com; torange.us; cooksbookblog.com
Fuentes consultadas: alimentos.org.es; pulevasalud.com; naturarla.es
