Hoy vamos a iniciar un periplo de reciclaje para conectar con el reencuentro entre Saturno y el Nodo Lunar (ambos en el signo de Escorpio)…
Reciclar, según la RAE significa: Someter repetidamente una materia a un mismo ciclo, para ampliar o incrementar los efectos de este.
Someter un material usado a un proceso para que se pueda volver a utilizar.
Buscando alguna información que me ayudase a complementar esta sección y que fuese de utilidad para ustedes me encontré con una web interesante…
Una de ellas es “www.ecocucina.org”, de Lisa Casali, una italiana apasionada de la cocina y que por formación se ocupa de problemas de contaminación ambiental. La unión de estas dos facetas llevó a esta joven a buscar una nueva manera de cocinar, sana pero sobre todo respetuosa con la naturaleza.
Su blog está lleno de recetas, tanto suyas como de aquellos que la siguen, y que deben cumplir tres condiciones: que la base del plato sea una sobra o un resto de comida, que los otros ingredientes sean comunes en cualquier cocina y que su preparación sea simple.
Así, se puede cocinar flan de vainas de guisantes, mostaza hecha con la parte blanca de la sandía, tempura de troncos de alcachofa, hojas de apio heladas, puding de naranja con la pulpa restante de un zumo, raspas de pez tostadas o pakras de mondas de patatas con salsa de yogur.
Mi recomendación es que recicles todo lo que consigas a tu alrededor. Todo lo que te rodea tiene múltiples usos, no te quedes con lo que te enseñaron… ¡RECICLA!
Receta del Día
Galletas de reciclaje de frutas
A continuación les presento una forma creativa de reciclar la pulpa de las frutas, ideal para aquellas personas fanáticas de los jugos en la mañana.
Ingredientes:
- 200 g de residuos de pasta de un exprimidor de frutas.
- La corteza de un limón / naranja.
- 150g Harina de espelta o trigo.
- 200 g de azúcar moreno.
- 80 g Mantequilla blanda.
- 1 huevo.
- Una pizca de sal marina
Preparación:
Disfruta de tu jugo fresco elaborado con fruta fresca y pon la pulpa de los desechos en un recipiente. Si no lo vas a utilizar inmediatamente cubre y almacena en el refrigerador o en el congelador y utiliza más tarde. Mezcla la pulpa de todos los demás ingredientes y corteza de cáscara de limón o naranja. Revuelve hasta que esté cremosa, lisa y suave. Coloca la mezcla en una manga pastelera con una boquilla de estrella y dale la forma que prefieras galletas (puede ser en «s», en «v», etc.). Hornea a 160 grados por 25 minutos.
Receta: ecocucinaen.wordpress.com
Imágenes: ecocucinaen.wordpress.com
Fuentes consultadas: cocina.univision.com
