Llegó el día… Hoy Plutón finaliza 5 meses de retrogradación, liberando lo perdurable y destruyendo lo transitorio.
En Cocinando con los Dioses continuamos activando la Glándula Pineal a través del aroma… Si oler una flor activa la Glándula Pineal imagínenseme lo que el olor de las especies pueden generar en nuestro organismo pues al entrar el olor por nuestra nariz ella filtra el polvo, humedece el aire, lo calienta, lo modula y dirige su paso, crea las secreciones naturales del órgano, provee el drenaje a los senos maxilares y frontales, percibe el olor y los reconoce. Este ejercicio de oler nos conecta de tajo con la “Presencia”.
En la antigüedad se consideraba a la glándula pineal como un centro de poder superior, simbolizado en un dibujo que representaba un triángulo luminoso con un ojo al centro. Para la religión católica, hoy, significa el poder de Dios; para la masonería, la visión del Cíclope; dentro de la tradición egipcia se le conoce como el ojo de Horus, y en el mundo asiático como el tercer ojo o centro de la clarividencia y la intuición. También encontramos este símbolo en culturas ancestrales precolombinas y polinésicas, representando siempre un concepto sagrado. En terminología iniciática se le conoce como “la puerta del paraíso” y aun el filósofo francés, Descartes, lo definió como “el asiento del alma”.
Por otro lado… Nos sumamos a las diferentes celebraciones que se realizan en el mundo por la mágica luna preámbulo del festival solar que el domingo festejamos.
En China tienen la costumbre de celebrar la primera Luna llena de otoño link al especial del dia contemplando nuestro satélite, escuchando música y comiendo una “torta lunar” redonda que representa la unión familiar. Son prácticas sencillas que añaden algo de magia a nuestras vidas y nos hacen recuperar el sabor de la Naturaleza.
La torta lunar es un postre que se suele hacer para contemplar la luna en la fiesta del medio otoño, rodeados de amigos y familiares.
Receta del Día
Hoy prepararemos una exquisita torta de la Luna porque además de estar en la conciencia colectiva, contienen frutos secos que estimulan nuestra Glándula pineal. En China las tortas de la luna llenan para estas fechas los supermercados, centros comerciales, pastelería y los puestos sueltos que se encuentran en la calle.
Torta de la Luna (Yue Bing)
Ingredientes:
- 1 lata (17-1/2 onzas) de pasta de semilla de flor de loto (puedes sustituir por avellanas)
- 1 / 4 taza de nueces picadas
Para la Masa
- 4 tazas de harina para todo uso
- ½ taza de leche en polvo sin grasa
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 / 2 cucharadita de sal marina
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar morena
- 1 / 2 taza de manteca vegetal sólida, derretida y fría
- 1 yema de huevo, ligeramente batido
- Molde de pastel de Luna
Preparación:
Hacer una pasta de semillas de loto y las nueces. Mezclar en un bol y dejar reposar.
Cernir la harina, la leche en polvo, el polvo de hornear y la sal en un tazón. En otro tazón grande de batidora eléctrica, batir los huevos a velocidad media hasta que se amalgamen bien los ingredientes. Añadir el azúcar morena, batir por 10 minutos más o hasta que la mezcla caiga en forma de una gruesa cinta. Agregar manteca derretida y mezclar suavemente. Con una espátula, doblar la mezcla de harina. Poner la masa sobre una tabla ligeramente enharinada; amasar durante 1 minuto o hasta que esté suave y satinada. Divide la masa por la mitad; con un rodillo. Corta cada mitad en 12 pedazos iguales.
Para dar forma a cada una de torta de luna, tira un trozo de masa en una bola. Estira la masa sobre una tabla ligeramente enharinada para hacer un círculo de 4 pulgadas sobre 1/8 cm de gruesa. Coloca una cucharada de semillas de loto y nueces hecha puré en el centro del círculo de masa. Dobla los lados de la masa para encerrar completamente llenado; prensa los bordes para sellar.
Con un molde para hacer el pastel de luna, coloca la masa con la costura hacia arriba, en el molde; aplanar la masa para que se ajuste a la forma del molde. Coloca la torta en bandeja para hornear sin engrasar. Repite para dar forma a pasteles restantes. Pinta las tapas con la yema de huevo.
Coloca en un horno precalentado a 375º F por 30 minutos o hasta que estén doradas. Transfiere a una rejilla y deja enfriar.
Imágenes: invisionfree.com; glits.mx
¿Cuántas veces te detienes a observar lo que el cielo cada noche coloca en cartelera?… Recuerda el axioma que dice “Como es arriba… es abajo”… El cielo y las estrellas no son un adorno… son una realidad.
