Hoy en Cocinando con los Dioses recomiendo alimentos anti-estrés para sobrepasar las barreras emocionales presentes en el colectivo por la energía de la Luna Nueva y su eterna compañera Lilith quien hoy se enfrenta a Venus creando la atmosfera emocional de un auténtico drama novelesco.
Las almendras, las avellanas y los piñones son considerados alimentos anti-estrés por la acción de quitarle sus cáscaras a la hora de comerlas, además de sus propiedades regeneradoras y energizantes. Anímate a realizar exquisitas preparaciones con estos ingredientes.
Los alimentos ideales son: las almendras, las avellanas y los piñones.
Acompáñelas con… Agua de coco.
Tarta de Avellanas, almendras y piñones.
Ingredientes
150 gramos de avellanas tostadas y molidas muy finas
150 gramos de almendras molidas muy finas
75 gramos de piñones pelados
75 gramos de nueces peladas
350 gramos de harina de trigo
200 gramos de mantequilla
Media docena de huevos frescos
200 gramos de azúcar en polvo
Una copita de aguardiente de hierbas
Preparación
Mezclar la harina, las almendras, las avellanas y la mantequilla. Añadir los seis huevos y el azúcar y amasar hasta conseguir una masa homogénea. Añadir la copita de aguardiente de hierbas. Si vemos que está demasiado espesa se puede añadir un poco de agua caliente a la masa. Poner en un molde para el horno, engrasado con mantequilla. Añadir los piñones y las nueces encima. Poner en el horno al baño de maría durante 30 minutos, vigilando que no se nos queme. Dejamos enfriar el molde, desmoldamos y servimos.
Propiedades de los Alimentos
Las almendras. Desde la Antigüedad, muchas civilizaciones la han apreciado por sus propiedades regenerativas y nutricionales. A pesar de sus pequeñas dimensiones, la almendra contiene todos los nutrientes necesarios para vigorizar el sistema nervioso.
Las avellanas. Poseen un elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) Por ello ayudan a reducir el colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardiacas. Contienen cantidades significativas de vitamina E. Son muy energéticas y una buena fuente de fibra y son buena fuente de calcio para luchar contra la descalcificación y osteoporosis.
Los Piñones. Son ricos en calcio y magnesio los que les hacen muy aconsejables en etapas de crecimiento o como alternativa o complemento a los lácteos. Las personas con osteoporosis y descalcificación encontrarán en los piñones unos buenos aliados. Sus ácidos grasos mono y poliinsaturados les hacen muy indicados para combatir el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.
Son ideales para deportistas y excursionistas ya que en poca cantidad nos aportan mucha energía y nutrientes. En estados carenciales, cansancio y anemias (aportan hierro) Deberíamos masticarlos poco a poco a fin de mejorar su digestibilidad y asimilación.
