La culpa es de la vaca¹.

Hoy en Cocinando con los Dioses recomiendo alimentos derivados de la vaca mas no la vaca (Mercurio próximo a retrogradar), Luna y Venus en Tauro enfrentados a Lilith).

En la Mitología se cuenta que Mercurio se comió una vaca al apenas nacer. Hermes (Mercurio) nació extraordinariamente precoz e incomparablemente audaz, cualidades que sin duda heredó de su astuto padre.  Nacido al alba, a mediodía pulsaba la citara y por la tarde robaba las vacas del flechador Apolo; y todo esto ocurría el día cuarto del mes, en el cual le había dado a luz la venerada Maya».

Sorprende realmente la sagacidad y la precocidad admirables de Hermes, ya que el mismo día de su nacimiento hizo dos cosas verdaderamente extraordinarias: inventar y construir una cítara, y robar un rebaño de vacas; y esto, nada menos que a Apolo.

La leche de vaca y los derivados lácteos aportan elementos inorgánicos esenciales para el organismo humano y son la fuente más importante de calcio biodisponible de la dieta.

La leche es un alimento básico que tiene la función primordial de satisfacer los requerimientos nutricionales del recién nacido. Y lo consigue gracias a su mezcla en equilibrio de proteínas, grasa, carbohidratos, sales y otros componentes menores dispersos en agua.

Alimentos recomendados: Queso, yogurt, leche.
Bebida: Leche.

Espaguetis en leche.

Ingredientes:
250g espaguetis
2 cebollas cabezonas
2 tomates
4 cucharadas de aceite
300 gr de brócoli
Sal
Salsa de tomate
1 taza de leche
Queso rallado.

Preparación:

Se pica la cebolla y tomate, en un sartén caliento el aceite vierta la cebolla, el tomate la salsa de tomate, media taza de agua, mezclo hasta tener una salsa. En una olla verter los espaguetis ya cocidos, la leche y dejar a fuego bajo 5 min mezclo con la salsa anterior dejo 5 min mas se sirve, puedes polvorearle queso rallado. Consejo: Se debe cocinar con el corazón.

Propiedades de los Alimentos:

La leche no sólo es alimento para bebés, pues al formar parte de una dieta balanceada, se enriquece con abundante calcio, vitaminas y proteínas de primera calidad.

La leche es nutritiva y recalcificante. Ayuda a prevenir ciertas infecciones intestinales, particularmente durante la infancia. Protege contra diversas formas de cáncer. No sólo es la fuente más rica de calcio entre los alimentos comunes, sino que también aporta lactosa (azúcar de leche), la cual provee el medio ácido ideal para la absorción del calcio y para el crecimiento de los benéficos lactobacilos en nuestro tubo digestivo. De todas las proteínas animales, la leche es preferible a las demás. Su principal proteína, la caseína, es la más completa que se conoce y, por ende, la más nutritiva, gramo por gramo.

El yogurt es considerado un alimento fundamental para la salud, debido a que es un producto del grupo probiótico, los cuales contienen varias colonias de microorganismos vivos que influyen positivamente en nuestro organismo.

Mejorar, restaurar y sanar la flora intestinal, sus propiedades antimicrobianas permiten la evacuación del contenido estomacal, inhibiendo los microorganismos indeseables alojados en el estómago.  Mejora el valor nutricional de alimentos y la resistencia contra organismos patógenos. Actúa en la resistencia natural del individuo a las infecciones.

Ayuda en casos de patología cardiovascular.  Previene la osteoporosis en cualquier edad.  Es un excelente antialérgico: al depurar los intestinos, reduce o desaparece las alergias provocadas por un organismo intoxicado.

Ayuda en casos de anorexia y bulimia; su alto contenido en calcio y proteínas de alta calidad, vitaminas e hidratos de carbono, restaura enormemente las defensas del organismo.

Es muy útil para los alcohólicos, drogadictos o personas que han tomado muchos medicamentos. El yogurt en la dieta es un tratamiento casi obligado en muchas instituciones.  Previene desnutrición y anemia.

Indicador Energético

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