Hoy en Cocinando con los Dioses voy a recomendar una Flor porque en ella el Universo depositó la energía de la liberación de las toxinas y el poder de la eliminación de los desechos. También ayuda a depurar nuestra sangre, es roja como la sangre (Marte), altamente depurativa y desintoxicante, cicatrizante, sirve como refrescante y para la ionificación.
La flor de jamaica, tal cual se conoce en Latinoamérica a este hibisco al cual suele denominárselo también como rosella, es muy popular en la preparación de infusiones y zumos en varios países de dicho continente. Esto se debe, además de su sabor, a las buenas propiedades que tiene a su favor.
Se conoce que la flor de jamaica baja los niveles de colesterol y triglicéridos, ayuda a normalizar la tensión arterial y es excelente como complemento de una dieta para adelgazar.
Es originaria del África y tiene propiedades medicinales.
El agua de flor de Jamaica es diurética, ayuda a la limpieza interna y a eliminar el exceso de agua en el cuerpo, por tanto, es importante en las dietas de reducción de peso.
Esta flor es altamente depurativa y desintoxicante, cicatrizante, sirve como refrescante y para la ionificación porque tiene alta cantidad de Vitamina C, además tiene minerales como calcio, fósforo, hierro y también vitamina A, sirve para la resaca alcohólica, es un buen antiséptico intestinal, mejora la digestión.
Cuando se toma en forma de té, alivia el insomnio, los procesos gripales y las enfermedades eruptivas de la piel.
También se dice que el agua de flor de Jamaica previene la ceguera nocturna, fortalece huesos y dientes, es útil para la debilidad muscular e infecciones respiratorias, anemia, fatiga, limpia el hígado y los riñones.
Alimento recomendado: Flor de Jamaica.
Para tomar: Infusión de flor de Jamaica, Agua de flor de Jamaica.
Filetes de Salmon Fresco con Salsa de Jamaica.
Ingredientes:
½ taza de concentrado de flor de jamaica
1 taza de miel
4 chiles250 gr. De tomates verdes.
1 diente de ajo
2 cucharadas de ajo en polvo
Preparación:
Sazona el Salmón con el ajo en polvo, sal y pimienta y cocina cubierto en el horno por 15 minutos a 350°
Para la Salsa.
En 2 tazas de agua, hierva el chile (sin semillas ni venas), los tomates y el ajo.
Una vez cocido y el chile este suave. Licua y pónlo en una cacerola a calentar, agrega poco a poco el concentrado de Jamaica y la miel. La consistencia no debe ser muy espesa. Cubre el salmón con esta salsa y sirve.
Agua de flor de Jamaica
Hervir un litro de agua, agregar una cucharada de Flor de Jamaica y dejar en el fuego por cinco (5) minutos, luego colar y endulzar si lo desea. Se puede tomar frío o caliente.
