Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a canalizar las energías del Universo comiendo un alimento adictivo o que haga agua la boca.
En Irán, principal país productor, es conocido como «pistacho sonriente» por la forma de su cáscara.
Energéticamente el Pistacho genera adicción en quien lo consume por conectar con nuestra memoria celular. Su esencia conecta con el “alma del mundo”.
¿Por qué?
Hoy el Universo está lleno de respuestas búscalas…
El pistacho es el fruto del árbol también llamado «alfósigo», pistachero o pistacho (pistacia vera) Es una especie nativa del Asia Central y Asia Menor y fue introducida en Europa a comienzos de la era cristiana.
El consumo del pistacho se remonta a más de 10.000 años de antigüedad. Si bien estos árboles comienzan a dar frutos a los 5 años, la plena producción se da a partir de los 10 años de antigüedad y tiene una vida productiva de hasta 150 años.
Suele crecer bien en suelos pobres y requiere poco agua.
Alimento recomendado: Pistacho.
Para tomar: Té, café.
Helado de yogur y pistacho
Ingredientes:
300 gr. de yogur firme
100 gr. de queso philadelphia
4 cucharaditas de miel
100 gr. de pistachos pelados tostados
Preparación:
En un bol y con ayuda de unas varillas mezcla la miel, el queso y el yogur hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Pica los pistachos y añádelos a la mezcla. Introdúcelo en un recipiente de paredes altas, tápalo con film de cocina, y déjalo en el congelador de 3 a 6 horas, cada 30 minutos sácala y bate con un tenedor para romper los cristales que se formen. Cuando los vayas a servir, haz unas bolas de helado y espolvorea chocolate picado.
Propiedades del Pistacho
De los frutos secos, los pistachos vienen a ser los más ricos en proteínas (sobretodo arginina, un aminoácido que entre otros aspectos es capaz de aumentar las defensas, ayuda a reducir el colesterol malo e interviene en el crecimiento), además de tener gran cantidad de fibra, ácido fólico y grasas buenas para nuestro cuerpo, importantes por sus claras propiedades y beneficios.
El pistacho es un alimento cardiosaludable realmente bueno, especialmente porque tiene una buena cantidad de grasas buenas, entre las que encontramos las monoinsaturadas, ácido oleico y triglicéridos.
También disponen de una importantísima capacidad antioxidante, anticancerígena y rejuvenecedora, derivadas tanto de su contenido en vitamina E como de los fitoesteroles y los carotenos que encontramos en los mismos.
Fuente: enbuenasmanos.com; preguntaleamer.com
