Hoy en Cocinando con los Dioses rindo tributo a Miguel Ángel Asturias quién nació en un día como hoy en 1899, un hombre de letras armónicas que nos conecta con la Luna Creciente en Piscis.
«Sembrado para comer es sagrado sustento del hombre que fue hecho de maíz. Sembrado por negocio es hambre del hombre que fue hecho de maíz».
Asturias, escribió Hombres de maíz (1949) considerada por muchos como su obra maestra. Novela típica del realismo mágico, se aprecian en la misma igualmente las voces y los rostros del oprobio y la injusticia, pero en términos de cruda explotación colonialista. Para ello, lo más resaltable es que el autor logra, de forma casi sobrenatural, acoplar el lenguaje y el ritmo de su prosa a los personajes que retrata, a sus fantásticas creencias, sus atávicas maneras y costumbres.
Para conectar con la energía sembrada en el Universo por la masa crítica que alcanzó este Ilustre escritor comeremos Maíz.
Sopa crema de maíz
Ingredientes:
1/2 kgr de zapallo o auyama
1 cucharada de aceite de girasol
2 cebollitas de verdeo
1 cebolla grande
2 zanahorias
4 maíz (choclos)
1/2 litro de agua
Sal, a gusto
perejil picado, a gusto
Preparación:
En una olla coloca la cucharada de aceite y dispone dentro las cebollitas de verdeo picadas (incluidas las partes verdes), la cebolla picada, las zanahorias y el zapallo o auyama cortadas en trozos pequeños y condimenta con sal a gusto. Luego tapa la olla y deja que esta preparación se cocine a fuego suave durante 15 minutos.
Aparte desgrana los maíces y licúalos con el agua. Vierte este licuado sobre los vegetales de la olla que están en cocción suave y continúalos cocinando por otros 5 minutos más. Por último, sirve cada plato de sopa crema bien caliente y espolvoréalo con un poquito de perejil picado.
Propiedades del Maíz
• Es laxante.
• Alimento especial para los enfermos del pulmón.
• Es uno de los buenos alimentos para proporcionar leche a las madres que estén criando.
• El agua de las barbas del maíz hervidas se emplean con éxito en inflamaciones de los pechos de las mujeres, en la gota y el reumatismo.
• Contiene vitaminas, proteínas, calcio, magnesio y fibras, además de que aporta pocas calorías.
• La harina contiene tres veces más calorías.
• En invierno es muy bueno comer maíz en toda forma, polenta, pan de maíz, etc., ya que proporciona calor al organismo.
Fuentes consultadas: cocina.org, cuidadodelasalud.com
