Hoy la Luna está en Capricornio tejiendo alianzas con los 4 planetas que se encuentran en Tauro, ambos signos pertenecientes al elemento tierra.
La tierra es lo cercano al hombre, el punto de vista del individuo. La tierra sostiene a los demás elementos
El elemento tierra representa el crecimiento, la creatividad, el dinero, el nacimiento, la muerte, los bienes materiales, la fertilidad, las rocas, animales, árboles, los cristales, los metales, la empatía, el éxito, las runas, el misterio y la fortaleza.
Para apropiarnos de toda la energía de la tierra que se encuentra en el Universo, te recomiendo comer granos, específicamente Garbanzos.
Sabías que… Después del descubrimiento de América, como consecuencia de la popularización de la papa, maíz y la alubia mexicana, el garbanzo entró en franco retroceso en el Viejo Continente, limitándose la producción a las clases de menores recursos económicos.
Por esta razón se le bautizó como “la carne del pobre” por ser barato y de una riqueza considerable en lo que a aportes nutritivos se refiere. Pero definitivamente las apariencias engañan los Garbanzos eran necesarios para disminuir el estrés y nerviosismo, desde la antigüedad aconsejaba su consumo en los estados depresivos y se le relacionaba con la muerte. Los griegos de época clásica comían garbanzos en los banquetes fúnebres.
Receta de Ensalada de Garbanzos y pollo
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1/5 k de garbanzos remojados
1 ají rojo
1 ají verde
2 tomates pelados sin semilla
1 cebolla mediana
1 cebolla pequeña
2 huevos duros
1 diente de ajo
Sal
Aceite de oliva, al gusto
Ralladura de cascara de naranja
Pimienta negra recién molida
Preparación:
Hervir los garbanzos en caldo de verduras, en la mitad de la cocción, agregar la pechuga de pollo. Cortar los ajíes en fina juliana. Cortar las cebollas en plumas. Cortar los tomates en rodajas grandes. Desmenuzar la pechuga con la mano. Pelar y cortar los huevos duros. Frotar con el diente de ajo la ensaladera. Mezclar todo, condimentar y servir.
Contenido Energético del Garbanzo
Los garbanzos aportan muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro y magnesio. Son especialmente ricos en vitaminas B1, B6 y ácido fólico por lo que es un alimento apto para todo tipo de personas, pero en algunos casos su consumo se hace más conveniente.
Su aporte de carbohidratos y proteínas lo hacen muy adecuado para estados de astenia, niños, adolescentes y personas que realizan esfuerzos físicos, como los deportistas.
Por su elevado contenido en potasio y la escasa presencia de sodio, el garbanzo favorece la diuresis o excreción de la orina.
Esto es beneficioso en casos de hipertensión arterial, litiasis renal y cuando se desea eliminar un exceso de ácido úrico.
Debido a su notable contenido en magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B, necesarios para el sistema nervioso y muscular, el garbanzo es adecuado para afrontar situaciones de tensión psicofísica y de estrés.
Fuentes consultadas: esoterismos.com; alimentacion-sana.com.ar
Foto: hortalizas.com
Receta y foto: chefdelujo.com
