Siempre que hay un Festival Solar o Lunar les recomiendo comer Maíz para conectar con tus Ancestros y a través de su energía dejar de ser “Efecto”.
La Luz solar es el medicamento más potente que el ser humano puede usar de forma gratuita. Rigurosos estudios científicos demuestran el enorme potencial terapéutico de la luz y evidencian cómo la cantidad de luz solar a la cual el hombre se expone diariamente influencia enormemente en su vitalidad y su estado de salud.
Naturalmente es muy importante exponerse a la luz del sol en tiempos y modalidades correctas, sobre todo en días como hoy en los que la Luna y el Sol copulan generando un eclipse.
La sabiduría de los Indios Hopi reside en el Maíz, un regalo que la Madre Tierra proporciona a la humanidad como sustento y como vínculo con lo espiritual y con las fuerzas que rigen el mundo de lo eterno y de lo mutable.
Alrededor del Maíz Sagrado Azul (del que derivan el rojo, el blanco y el amarillo) se han entretejido durante milenios las enseñanzas y la memoria de la Tierra, conservándose en su tradición de cultivo, en su folclore y en su medicina.
El tiempo para la purificación es confirmado por la trasgresión materialista que padece el maíz, en su forma y manera de cultivo, hasta el punto de privar a muchas semillas de su memoria (genética).
Hoy tenemos el acceso directo para conectar con la sabiduría, la creación y la memoria genética a través del Sol así que te invito a degustar una deliciosa sopa o crema de maíz y como postre cotufas acarameladas para que conectes con tu niñez y la alegría de Júpiter a punto de caramelo…
Es importante que tomes infusión de barba de maíz a lo largo del día.
Sopa de Maíz
Ingredientes:
6 Taza de maíz amarillo
1 Litro de leche a temperatura ambiente
1 Taza de cebolla picada bien pequeña
2 Cucharadas de Mantequilla (no margarina)
4 Dientes de Ajo picado bien pequeño
1 Taza de crema de leche
Sal Marina
Pimienta Blanca
Perejil
Aceite de Canola
Preparación:
En una olla caliente la mantequilla, sofría la cebolla y los ajos hasta que ambos estén transparentes, luego agrega cinco tazas de maíz, la leche, sal y pimienta al gusto, tapa y deja cocinar a fuego lento por unos 20 minutos aproximadamente. Al pasar el tiempo verifica que los granos de maíz estén bien cocidos y de ser así retira del fuego y licua todo esto, una vez procesado cuela la mezcla y la llevas nuevamente al fuego para mezclar con la crema de leche, añade el resto del maíz y deja hervir por unos 15 minutos más sin dejar de mover. Al momento de servir espolvorea con un poco de perejil para adornar.
El postre como dije anteriormente son unas ricas cotufas acarameladas para que recuerdes tu infancia y te diviertas comiéndolas, su preparación es muy fácil.
Cotufas Acarameladas
Ingredientes:
1 taza de azúcar morena
1 cda. de mantequilla sin sal
3 cdas. de agua
3 tazas de maíz para cotufas
2 cucharadas de aceite de canola
Preparación:
Coloca una olla a fuego alto y vierte el aceite de canola y el maíz, tapa y deja que el maíz explote para hacer las cotufas una vez listas retira del fuego y resérvalas aparte.
A fuego medio pon a cocer la azúcar, la mantequilla y el agua. Deja cocinar sin dejar de revolver hasta que esta mezcla quede como un sirope espeso, lo que llamamos a “punto de caramelo”, esto se tardara alrededor de 5 a 7 minutos.
Una vez lista la preparación, en una bandeja de horno previamente cubierta con papel antiadherente coloca las cotufas y cúbrelas con el caramelo, deja enfriar unos minutos y disfruta.
A continuación la receta de la Infusión de Barba de Maíz, una preparación con múltiples propiedades principalmente utilizada en el tratamiento del colesterol. Gracias a sus componentes naturales como flavonoides, ácidos grasos insaturados, potasio y/ o componentes diuréticos (alantoína). Recuerda beber esta infusión durante todo el día.
Infusión de barba de maíz
Ingredientes:
30 gr de Barba de Maíz
1 Litro de Agua
Preparación:
Lleva a fuego alto una olla en la que mezclaras el agua con las barbas de maíz, deja cocinar por unos 15 min y apaga el fuego, deja reposar por 10 minutos y ya estará listo para tomar.
Co-creadora de la receta: Lourdes Avendaño
Fuentes consultadas: ecotopia.es, revistamundonatural.com
Fotos: ni-bel.com, vegetomania.com, taringa.net
